Una uva francesa clásica, la Sauvignon Blanc ha sido la protagonista de Sancerre en el Valle del Loira y un papel secundario clave en los vinos blancos de Burdeos durante siglos. Con una variedad de perfiles de sabor que reflejan su terruño (los Sauvignon Blanc del Viejo Mundo tienden a tener una mineralidad prominente, mientras que las versiones cultivadas en Australia, California y Nueva Zelanda son conocidas por su hierba y sus notas de fruta tropical) y su facilidad para crecer en climas soleados, no es de extrañar que el Sauvignon Blanc siga siendo uno de los vinos más populares del mundo.
Independientemente de su procedencia, la frescura y la acidez del Sauvignon Blanc lo hacen ideal para acompañar la comida, especialmente los platos ligeros de verduras frescas y el queso de cabra picante. Para ayudarle a encontrar el Sauvignon Blanc perfecto la próxima vez que busque un blanco seco con mucho carácter (e historia), hemos elaborado una lista de los mejores que hemos probado en los últimos seis meses. Todos los vinos de esta lista obtuvieron una puntuación de B+ o superior en nuestras reseñas, y están ordenados por puntuación y precio.
Aquí tienes 25 de los mejores Sauvignon Blanc que puedes comprar ahora mismo, con reseñas escritas por el director de catas de VinePair, Keith Beavers.
Oak Farm Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A) ($19)
Un Sauvignon blanc que merece la pena por su elevado precio, con notas de roca de pedernal húmeda y pera. Con un remolino, emergen la madreselva y un sutil toque de menta y nectarina. El paladar tiene una acidez media y agradable que proporciona una sensación de boca limpia y cremosa. Es un gran vino para compartir con sus amigos del vino.
Marco Felluga Russiz Superiore Sauvignon Collio 2018 (A) ($21)
Un vino blanco enfocado y angular, con notas agudas de pera Bartlett madura (las que mamá pone en su lonchera), menta y cera de abeja. El vino también libera algo de roca húmeda y hierba cortada con un remolino. La sensación en boca es limpia, con una acidez que calma las profundas notas frutales lo suficiente como para ser refrescante. Por el precio este es un Sauvignon Blanc maravillosamente hecho si usted está buscando cambiar su fuente de Savvy B.
Château Rieussec R de Rieussec Blanc Sec 2018 (A) ($25)
Salado y dulce a la vez con notas de roca húmeda y manzana verde junto con un toque de coco. El paladar es seco y chispeante, con agradables bordes afilados suavizados por una acidez vibrante y una buena integración de la fruta. Es un vino caro para un Bordeaux blanc, pero merece la pena.
Le Domaine Saget Pouilly-Fumé 2017 (A) ($32)
La nariz nos recibe con ricos aromas de pera y estragón que se mezclan con grosellas maduras y jazmín. Entre estos aromas se encuentra un persistente aroma a roca húmeda de pedernal que realmente alegra el vino en conjunto con la acidez media. El paladar es muy equilibrado con un ligero agarre. Este es un vino hermoso, maduro y enfocado; no puedes equivocarte aquí.
Justin Vineyards & Winery Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($15)
Tengo que decir que creo que esto podría ser una de las mejores ofertas de Savvy B de Cali. Está locamente equilibrado, huele a albaricoques, piña y médula de naranja, está bajo tapa de rosca y cuesta menos de 20 dólares. La acidez es brillante, el paladar es refrescante, y el sabor persiste por un momento después de sorber para recordarte lo divertido que es. El éxito está en que todos los elementos de este vino están donde tienen que estar, dando a cada aroma y textura su debido tiempo para que lo disfrutes. ¿Mencioné que estaba por debajo de los 20 dólares?
Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Entre-Deux-Mers 2018 (A-) (15 dólares)
Este vino es una mezcla con predominio de Sauvignon Blanc, pero sólo juega un papel secundario. Los aromas que asociamos con el Sauvignon B (pimiento, grosellas) están muy en segundo plano, ya que el Semillon y el Muscadelle toman protagonismo, creando terrosidad. Lo que quiero decir es que este vino me recuerda más a un Chardonnay del sur de Borgoña (Macon) pero con una acidez espumosa y bien redondeada, y notas de flores blancas y yogur de limón y menta. Es un placer beberlo y sólo cuesta 15 dólares.
Outlot Sauvignon Blanc 2016 (A-) (19 dólares)
La salmuera salada de la alcaparra y la ralladura de limón con vibraciones florales blancas abren la nariz de este vino. Incluso hay algo de hoja de albahaca y hormigón triturado impulsado por los minerales. El paladar tiene una plenitud, y un buen agarre, mientras que todos los aromas se doblan entre la acidez media. Este es un gran blanco de comida para las verduras a la parrilla y una ensalada de verano con queso de cabra y nueces.
Priest Ranch Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($19)
Fácil de beber y mineral, con notas de pera, la ligera amargura de las grosellas y aromas dulces de estragón. Con un remolino surgen algo de melocotón blanco (más dulce que el melocotón amarillo) y roca húmeda con pedernal. El paladar es delgado, con una agradable acidez media, lo que lo convierte en un vino fácil de beber aunque el alcohol esté por las nubes. Un gran vino para compartir con los amigos al final del día.
Gamble Family Vineyards Gamble Vineyard Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($25)
Suave, cremoso y seco a la vez. Eso es lo que tenemos aquí. Todos los olores de frutas tropicales, como el kiwi y el mango, y un tufillo a pimienta blanca se mantienen a raya gracias a una acidez extremadamente refrescante. El paladar le dará una agradable sensación de secado, lo que hace que este sea un gran vino para el ceviche o cualquier cosa que incorpore queso de cabra fresco.
Rusack Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($26)
Va en contra del estilo actual en California es este Sauvignon Blanc seco, crujiente y mineral. La fruta es magra y huele a pera fresca en rodajas y yogur de menta. La sensación en boca es de agarre, con una acidez muy alta que apuñala las notas frutales en el paladar, manteniéndolas bajo control. Este es un gran vino para sentarse y beber con buenos amigos, y simplemente dejar que el vino haga la mayor parte de la charla.
Jean Reverdy et Fils Sancerre La Reine Blanche 2018 (A-) ($26)
Sancerre siempre va a ser un poco caro por lo que la búsqueda de la calidad es clave para disfrutar de los vinos de aquí. Este es un gran ejemplo de dicha calidad. Es un vino muy refrescante con aromas tranquilos de pimiento morrón equilibrados con notas de yogur de menta y roca de pedernal húmeda. La acidez es concentrada y vibrante, levantando el vino en el paladar. Si ve esta botella, tiene garantizada una buena calidad por gastar unos cuantos dólares más.
Domaine Vincent Delaporte Sancerre 2018 (A-) ($27)
Si ve la palabra «Cavignol» en la etiqueta de una botella de Sancerre, sepa que no será tan punzante como está acostumbrado. Y eso es algo bueno. Imagínese toda esa piedra húmeda y limón con la acidez afilada del láser engordada un poco. Sigue siendo crujiente, pero hay una redondez salada en la boca que absorbe y agarra el paladar por un momento antes de soltarlo. Es caro (la mayoría de los vinos de aquí lo son), pero con un poco de queso de cabra rociado con miel y nueces salpicadas de pimienta negra fresca agrietada, bien podrías estar en el Valle del Loira.
Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2017 (A-) ($28)
El sauvignon blanc en madera está de moda, y este vino es un buen ejemplo de lo bien que se puede hacer. La nariz se abre con piña confitada, melocotones y peras. También hay algo de vainilla procedente de un beso de roble. El paladar es ágil y bien equilibrado, dejando de lado las clásicas notas de pimiento para dar paso al yogur mentolado y al coco.
Aperture Cellars Sauvignon Blanc 2017 (A-) ($40)
Una visión única de la uva con fermentación en barrica que aporta notas de vainilla y coco. Con un remolino hay un aroma de pastelería dulce y hojaldrada rociada con aceite de lima y un toque de albahaca. La acidez es tranquila y la sensación en boca es resbaladiza, con el alcohol alto bien integrado que resbala y se desliza. Es un precio elevado, pero lo suficientemente interesante como para justificar la moneda.
Mason Cellars Pomelo Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($11)
Un gran go-to en un apuro con notas de limones y peras combinadas con un toque de pimienta. Hay aromas de manzana verde y lima también con un remolino. El paladar es agudo y crujiente con mineralidad de piedra húmeda. Está bajo tapa de rosca, muy por debajo de los 20 dólares, y bajo el paraguas de un vino de cualquier tiempo.
Brancott Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($11)
Notas equilibradas de grosellas y lima forman la nariz, junto con un toque de pera. El paladar es limpio y mineral, con una ligera nota de roca de pedernal húmeda. Es un vino muy equilibrado de una región con sabores tan agresivos. Es un vino sabroso y agradable para el público, asequible y estupendo para tomarlo al atardecer y relajarse con los amigos.
Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc 2016 (B+) ($11)
Este vino es cremoso y limpio, con una agradable acidez media y notas de pera y manzanilla. Hay un sutil aroma a grosella, junto con algo de cáscara de naranja, a medida que el vino se abre. En el paladar el vino es tranquilo y cremoso con un matiz de menta. No te puedes equivocar con este Cali Savvy B de 11 dólares y gustará a cualquier público.
Kono Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($13)
El cannabis se mezcla con las grosellas y la pera, con algunos toques de aloe y albahaca no muy lejanos. El paladar es tranquilo, con un poco de peso y un poco de dulce. Y eso está muy bien, porque este vino es realmente bueno para su precio y la botella también tiene un aspecto genial. A 13 dólares, combina bien con las hogueras en la playa, las comidas al aire libre en los suburbios y los reventones en las azoteas.
Benziger Family Winery Sauvignon Blanc 2018 (B+) (13 dólares)
Una gran relación calidad-precio, con notas de roca húmeda de pedernal y grosella junto con algo de pimienta blanca. Con un remolino emergen algunos cítricos y hierba de limón, junto con un toque de albahaca. El paladar es suave, la acidez es casi espumosa, y hay un peso agradable sin dejar de ser refrescante.
Nautilus Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($15)
Aromas prominentes de grosellas y pera dominan la nariz, junto con sutiles toques de membrillo. Hay un toque de pomelo y aceite de lima al comenzar los remolinos. El paladar es brillante y tiene una agradable acidez alta, que amplifica los aromas. Este es un gran ejemplo de cómo debería saber el punto de precio más bajo de este vino.
Mt. Beautiful Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($16)
Este es un gran vino, limpio y crujiente, con un buen agarre en el paladar. Tiene una nariz que huele a nectarinas y sandías, y un paladar seco que pide un picnic. Para una botella de Nueva Zelanda para ser menos de $ 20 es un gran negocio, y la calidad es tan allí.
Loveblock Sauvignon Blanc 2018 (B +) ($ 19)
Más de un ejemplo sutil de la tierra de aromas agresivos, con notas enfocadas de hormigón húmedo, grosellas y limón. Sobre estos aromas se cierne la pera madura, que se traslada al paladar. La sensación en boca es suave y cremosa, con gran estructura.
Balletto Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($20)
Siempre es interesante cuando esta uva ve el roble, y aquí funciona, creando una nariz única de alcaparras y lichi. Con un giro aparece algo de limón, junto con algo de pomelo. En el paladar, el roble aparece con aromas de vainilla y coco. También tiene una acidez vivaz, por lo que ninguno de los aromas más intensos abruma.
Reyneke Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($23)
Melocotones y crema se mezclan con aromas de melocotón blanco y estragón. Este es un estilo único para esta uva, ya que ve algo de roble aportando una agradable sensación en boca similar a la del yogur con un aroma añadido de cuajada de limón. La acidez es tranquila, y un poco afinada, debido a la exposición al roble. Es un vino muy equilibrado e interesante.