Si tuviera que elegir entre tortitas y gofres, siempre elegiría los gofres. No es que no me gusten las tortitas, es que los gofres son superiores en todos los sentidos. Se ajustan perfectamente a la línea entre lo crujiente y lo esponjoso, su diseño los convierte en el vehículo perfecto para un exceso de jarabe, y pueden ser dulces o salados: son igual de deliciosos cubiertos con un huevo que con un remolino de nata montada. Los gofres son, en una palabra, perfectos.
El único inconveniente de los gofres es que se necesita absolutamente una gofrera para hacerlos. No se puede conseguir la textura y el diseño clásicos de los gofres sin una. Por suerte, son bastante asequibles en general (puedes comprar una aquí por menos de 20 dólares). Y son extremadamente fáciles de usar: Añade la masa que elijas, deja que se cocine durante unos minutos y, así de fácil, llega la hora de los gofres.
Tanto si ya tienes una gofrera como si te he convencido para que te hagas con una, necesitarás algunas recetas para ponerla en práctica. Estas 17 ideas de gofres son tan deliciosas como las que se pueden conseguir en una cafetería, ¡y también son más saludables! Ingredientes como el yogur griego y la quinoa aumentan las proteínas y la fibra, y algunos incluso incluyen una o dos raciones de verduras. Resulta que es mucho, mucho más fácil comer sano cuando la comida tiene forma de gofre.