En el interior: La mayoría de nosotros somos conscientes de los efectos negativos del azúcar en los niños. Aquí hay 14 razones por las que no quieres que tus hijos consuman grandes cantidades de azúcar. No sólo afectará a su salud, sino también a su capacidad de aprender y de pensar.
Este blog forma parte de mi serie «Sabiduría para padres». Si quieres ver el vídeo: Haz clic aquí para verlo.
Me siento como una hipócrita escribiendo sobre los peligros del azúcar porque, en este mismo momento, estoy calentando mi horno preparándome para hornear algunas de mis galletas de chocolate favoritas. Así que, mientras mastico, intentaré hablarle convincentemente de los efectos negativos del azúcar y de cómo debe vigilar el consumo de azúcar de sus hijos.
Conozco los peligros del azúcar, ya que he tomado 31 clases de nutrición y he estudiado la estructura química del azúcar. No importa que use sólo azúcar orgánico, sigue siendo azúcar procesado. Y el azúcar procesado es peligroso para su salud, la de sus hijos y la de casi todo el mundo.
Sin embargo, ¿el hecho de conocer los efectos negativos del azúcar ha impedido que alguno de nosotros consuma esos increíbles cristales dulces de una u otra forma? No!
Efectos negativos del azúcar: 4 puntos a tener en cuenta
Cuando consideras lo siguiente, puedes ver por qué el azúcar es una adicción tan difícil de dejar:
- El azúcar es 8 veces más adictivo que la cocaína.
- El estadounidense promedio consume más de 50 libras de azúcar oculta cada año.
- Muchos fabricantes nos dicen que el azúcar está hecho de una fuente «natural» (caña de azúcar y remolacha azucarera) por lo que pensamos que está bien. Pero, también lo son la heroína y el opio hechos de fuentes «naturales». Y todas estas cosas «naturales» se transforman en algo peligroso para nuestra salud.
Puede que pensemos que nos abstenemos del azúcar, pero la verdad es que no tenemos ni idea de cuántas cosas comemos que contienen azúcares ocultos. Resulta más difícil frenar el consumo de azúcar de nuestros hijos porque casi todo lo que compramos en el supermercado -desde la salsa de espaguetis hasta el yogur natural- contiene cierta cantidad de azúcar refinado.
Como hay muchos azúcares «ocultos» en los alimentos envasados, ¡lea las etiquetas con atención!
#1: Diferentes tipos de azúcar
Aquí tiene un desglose de los diferentes tipos de azúcar y sus fuentes:
- La fructosa es el azúcar de la fruta y se encuentra en la fruta
- La maltosa es el azúcar de la malta y se encuentra en los granos germinados. Se encuentra en los batidos malteados y en los caramelos malteados.
- La lactosa es el azúcar de la leche y se encuentra en la leche
- La dextrosa se hace sintéticamente a partir del almidón y se llama «azúcar de maíz».
- La sacarosa es el azúcar refinado o de mesa que se hace a partir de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera (y casi toda la remolacha azucarera está modificada genéticamente, lo que hace que el azúcar sea aún más peligrosa).
El último es la glucosa. Es un azúcar que se encuentra en frutas y verduras y suele estar presente con otros azúcares. Es el material clave que se encuentra en el metabolismo de todas las plantas y animales. La mayor parte de lo que comemos se convierte en glucosa en nuestro torrente sanguíneo. Dado que la glucosa siempre está presente en nuestro torrente sanguíneo, a menudo se le denomina azúcar en sangre.
#2: Glucosa frente a sacarosa
Los fabricantes que promueven el azúcar han pregonado que, puesto que nuestros alimentos se convierten en glucosa en nuestro cuerpo, entonces está bien consumir azúcar refinado (sacarosa). Nada más lejos de la realidad.
La glucosa y la sacarosa tienen estructuras químicas totalmente diferentes y ambas entran en el cuerpo y lo afectan de maneras profundamente distintas. La glucosa sustenta nuestras vidas; la sacarosa nos envenena lentamente por grados.
¿Ha conocido a alguien que sea hipoglucémico o lo que se conoce como bajo nivel de azúcar en la sangre? No dejes que te engañen pensando que apenas comen azúcar refinado. En realidad son adictos al azúcar: las grandes cantidades de azúcar que consumen suprimen la glucosa en su cuerpo. Si dejaran de darse un atracón de azúcar, su azúcar o glucosa en sangre volvería a la normalidad.
#3: Cómo entra la sacarosa o el azúcar de mesa en nuestro cuerpo
La sacarosa es el azúcar refinado -esa cosa blanca que consumimos todos los días- y no se digiere en la boca ni en el estómago, sino que pasa directamente y muy rápidamente al intestino inferior y al torrente sanguíneo. A partir de ahí, los efectos negativos del azúcar comienzan a causar estragos en todos los órganos de nuestro cuerpo.
Una vez que el azúcar entra en nuestro cuerpo, causa estragos en todos los órganos del cuerpo.
#4: Azúcar modificado genéticamente: Azúcar de maíz con alto contenido de fructosa
Desgraciadamente, la mayor parte del azúcar de hoy en día se hace a partir de remolacha azucarera modificada genéticamente. Crecen a partir de semillas hechas en un laboratorio y no son de semillas de remolacha azucarera autóctonas reales. Esta «falsa» remolacha azucarera se procesa hasta la muerte con el resultado de: jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS).
Es un azúcar ubérrimo y el peor tipo de azúcar que se puede consumir (piense en los refrescos y las barras de caramelo). Debido a cómo se procesa, el cuerpo no reconoce el JMAF como azúcar, sino como una grasa. El hígado le dice al cuerpo que lo almacene, ¡muy probablemente en sus caderas!
Efectos negativos del azúcar: 10 razones por las que los niños no deberían comer azúcar
Aquí hay una infografía que muestra 8 efectos negativos del azúcar en los niños. Demasiado azúcar en la dieta de un niño puede causar graves problemas de salud.
Aquí tienes algunas razones por las que no quieres que tus hijos coman grandes cantidades de azúcar. Cuando hablo de azúcar, me refiero a la sacarosa o al azúcar refinado.
Algunos de estos puntos están tomados de Lick the Sugar Habit de Nancy Appleton, Ph.D., y Sugar Blues de William Duffy y de mis muchas clases de nutrición. Otros puntos de la lista proceden de diversas revistas médicas y publicaciones científicas. Todos abordan las consecuencias metabólicas del azúcar y cómo puede afectar a la salud de su hijo.
#1: Suprime el sistema inmunitario de su hijo
El azúcar puede suprimir el sistema inmunitario de su hijo y perjudicar sus defensas contra las enfermedades infecciosas. Esto significa que su hijo puede ser susceptible a todo tipo de enfermedades, resfriados, gripe, etc.
Sugerencia:
Todos queremos que nuestros hijos estén sanos y saludables, así que frene su consumo de azúcar. Sustituye esos tentempiés azucarados por fruta como arándanos (fortalece el cerebro), plátanos (ayuda con el estrés) o miel cruda en una rebanada de pan Ezekiel. Tenga en cuenta que la miel es azúcar, pero es un alimento real y está cargado con importantes nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico.
#2: El azúcar causa hiperactividad en los niños y disminuye sus niveles de concentración
El azúcar puede causar un rápido aumento de la adrenalina en los niños, lo que a su vez hará que un niño experimente hiperactividad, ansiedad, dificultad para concentrarse y mal humor.
Sugerencia:
Usted quiere que sus hijos vayan bien en la escuela. Pregúntese: «¿Qué alimentos les estoy sirviendo en el desayuno y qué estoy poniendo en sus fiambreras? Como padre, ¿conozco y entiendo los efectos negativos del azúcar en mi hijo?» Deja los cereales azucarados para el desayuno y la comida rápida para el almuerzo. Dale a tus hijos un huevo para desayunar: la colina aumenta la capacidad cerebral. Incluya un plátano en su almuerzo: ayuda a los niños a concentrarse y a mantenerse alerta durante todo el día porque es una fruta con mucho potasio.
#3: El azúcar debilita la vista
Demasiado azúcar puede causar problemas en la vista de su hijo al hacer que el cristalino del ojo se hinche.
Si sus hijos consumen mucho azúcar, aumentará su nivel de azúcar en la sangre y hará que el cristalino del ojo se hinche, lo que cambiará su capacidad de ver. Una vez que su hijo deje el azúcar o al menos no consuma grandes cantidades de azúcar, su vista puede volver a la normalidad.
Sugerencia:
Si quiere que su hijo tenga una vista fuerte, elimine el azúcar y haga que coma alimentos que contengan luteína y zeaxantina como el brócoli, los aguacates, los huevos y las zanahorias. Los aceites como el de hígado de bacalao son fabulosos para mejorar la vista. Y no, el aceite de hígado de bacalao (con sabor a limón) no sabe mal.
#4: El azúcar puede causar dolores de estómago, indigestión y acidez del tracto digestivo
¿Tus hijos tienen frecuentes dolores de estómago? Indigestión o acidez estomacal? ¿Comen muchos alimentos que contienen azúcar, como refrescos, caramelos o galletas?
El azúcar puede causar muchos problemas en el tracto gastrointestinal, incluyendo un tracto digestivo ácido, indigestión y mala absorción, que es no absorber vitaminas y minerales importantes. Esto puede alterar la forma en que sus hijos se sienten en la escuela y su capacidad para aprender, comprender y absorber la información.
Sugerencia:
Si su hijo sufre de frecuentes dolores de estómago o indigestión, elimine los tentempiés azucarados de su dieta y añada estos alimentos calmantes para el estómago a su dieta: plátanos, arroz integral, boniatos, yogur o avena.
#5: El azúcar está relacionado con el aumento del asma en niños y adolescentes
No se deje engañar por el azúcar moreno y piense que es más saludable que el blanco. El azúcar moreno no es más que azúcar blanco que ha sido rociado con melaza, otro azúcar. El azúcar moreno causa los mismos problemas de salud que el azúcar blanco.
Parece que el culpable del aumento del asma en niños y adolescentes está relacionado con el consumo de azúcar, según han descubierto los investigadores. La doctora Sonja Kiertein, del Centro de Investigación de Nestlé en Suiza, descubrió que una dieta abundante en azúcar provoca una inflamación alérgica en el sistema inmunitario de las vías respiratorias. Esta inflamación puede causar el estrechamiento de las vías respiratorias y la producción de moco que resulta en los síntomas del asma, sibilancias y dificultad para respirar.
Sugerencia:
Es obvio: si tiene un hijo que sufre de asma, analice su dieta y vea si está consumiendo demasiado azúcar. Si es así, elimine la mayor cantidad posible y cambie los dulces azucarados por frutas como los arándanos, las fresas o el kiwi.
#6: El azúcar puede causar diabetes en los jóvenes
Cuando los niños consumen demasiado azúcar puede provocar una disminución de su sensibilidad a la insulina causando niveles anormalmente altos de insulina y, finalmente, diabetes. Las investigaciones indican que la diabetes está aumentando en los adolescentes menores de 20 años en los Estados Unidos. Es una enfermedad horrible y puede dañar sus vasos sanguíneos, riñones, nervios y ojos. Es uno de los efectos negativos más debilitantes del azúcar en los jóvenes.
Sugerencia:
Padres, ¿beben refrescos? ¿Comen bocadillos azucarados? ¿Comen la mayoría de sus comidas en lugares de comida rápida y restaurantes? ¿O cocinan sus comidas en casa con sus hijos y comen muchos granos saludables, frutas, verduras y agua? ¿En lugar de tentempiés azucarados, tus hijos te ven elegir tentempiés saludables como frutos secos, yogur natural o queso? Muestre a sus hijos el camino hacia la salud y el bienestar. Sé su guía y su ejemplo!
La diabetes está aumentando entre los adolescentes e incluso los niños. ¿La cura? ¡Eliminar el azúcar de la dieta! Especialmente los refrescos y los dulces. Esta infografía muestra algunos de los síntomas de la diabetes.
#7: El azúcar puede estar relacionado con las alergias alimentarias en los niños
Muchos niños y adultos sufren alergias causadas por un sinfín de cosas. Sin embargo, una alergia grave mezclada con alimentos que contienen azúcar puede ser un problema serio e incluso provocar anafilaxia, que es una reacción alérgica grave y puede ser mortal. Sí, los niños pueden ser alérgicos al azúcar y tener alergias al azúcar.
Sugerencia:
Lo más probable es que este tipo de situaciones sean poco frecuentes pero es algo que hay que tener en cuenta. Si usted tiene un niño que es susceptible a las alergias, asegúrese de que está vigilando cuidadosamente su dieta. Hágala lo más libre de azúcar posible.
#8: El azúcar puede contribuir a la aparición de eczemas en los niños.
El eczema es una enfermedad inflamatoria de la piel que puede afectar a niños menores de dos años o a niños mayores. Los médicos advierten a los padres que vigilen la ingesta de alimentos con alto contenido en azúcar de sus hijos, como los alimentos procesados y la comida rápida, porque los alimentos con alto contenido en azúcar pueden desencadenar brotes de eczema. ¿Por qué? Porque el azúcar hace que los niveles de insulina se disparen, lo que provoca inflamación.
Una nota: a mi nieta le salió un eczema cuando tenía un año. Sus padres la tenían con una dieta saludable que incluía poco azúcar. En mis clases de nutrición me indicaron que muchos niños con eczema lo tienen debido a los bajos niveles de vitamina A. Le sugerí a mi hijo que le diera una cucharadita de aceite de hígado de bacalao (sabor a limón) cada día. Su dermatólogo pediátrico les dijo que le dieran 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo cada día. La combinación hizo el truco: ¡sin eczema!
La cuestión es que no estoy seguro de que todos los niños que tienen eczema estén sobrecargados de azúcar.
Sugerencia:
Si su hijo sufre de eczema, elimine todo el azúcar posible de su dieta. Y si puede conseguir que su hijo tome realmente una cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo, hágalo. Sin embargo, creo que es más fácil darles 1 cucharadita de aceite de hígado de bacalao con sabor a limón
#9: El azúcar es el enemigo número uno de los movimientos intestinales de su hijo
Otro efecto negativo del azúcar es la diarrea en los niños. Algunos azúcares estimulan el intestino, lo que extrae agua y electrolitos y afloja los movimientos intestinales. Curiosamente, el principal tipo de azúcar que hace esto es la fructosa, el azúcar que se encuentra en la fruta. Según el gastroenterólogo, el Dr. Norton Greenberger de la Escuela de Medicina de Harvard, «el setenta y cinco por ciento de las personas que ingieren más de 40 a 80 gramos de fructosa al día tendrán diarrea».
Sin embargo, los edulcorantes artificiales como el sorbitol o el xilitol también pueden ser los culpables de la diarrea en los niños.
Sugerencia:
De nuevo, controle la cantidad de azúcar que consume su hijo. Y, aunque la fruta es maravillosa y está llena de importantes vitaminas, minerales y fitoquímicos, su exceso también es un problema.
Aunque la fructosa es más segura que la sacarosa, ambas consumidas en grandes cantidades crean problemas en nuestro torrente sanguíneo. Steve Jobs era frugívoro y se cree que su enorme consumo de frutas le provocó un cáncer de páncreas.
Tenga en cuenta lo que dijo Shakespeare, «la moderación en todas las cosas…»
Los zumos de fruta fresca contienen fructosa, pero muchos de los que compra en la tienda tienen azúcares adicionales añadidos. Lea las etiquetas!
#10: El azúcar puede causar problemas de aprendizaje en los adolescentes
Las investigaciones han descubierto que los adolescentes que consumen dietas ricas en azúcares refinados y grasas saturadas pueden dañar zonas de su cerebro, concretamente el área del hipocampo, responsable de la memoria y el aprendizaje. El azúcar refinado y la comida basura pueden dañar ésta y otras zonas del cerebro, lo que conduce a una mala función cognitiva.
Las ratas adolescentes que tomaban bebidas azucaradas tenían dificultades para recordar lugares. Sus áreas espaciales del cerebro se vieron afectadas negativamente.
Sugerencia
Los adolescentes no suelen escuchar a sus padres, sino a sus compañeros. Puedes cambiar eso si empiezas pronto y construyes una relación fuerte con ellos. Para cuando sean adolescentes y si has creado un vínculo, te escucharán. (Hablo por experiencia). Hazles saber los peligros de tomar refrescos azucarados, caramelos u otros dulces. Y lo que es más importante, ayúdeles a entender que el azúcar afectará a su capacidad de aprendizaje.
3 maneras de frenar el gusanillo del azúcar
#1: Sus hijos y adolescentes necesitan ver que una dieta sana es importante para usted y que está dispuesto a dar ejemplo. Empiece pronto a enseñar a sus hijos los alimentos que fortalecen el cerebro y los que lo perjudican. Empiece por el azúcar: elimínelo en la medida de lo posible y sustitúyalo por verduras saludables, almendras o pasas.
#2: Tome estas 14 ideas y compártalas con sus hijos y adolescentes. Juntos, elaboren un plan para eliminar el exceso de azúcar en su dieta. En lugar de beber refrescos todos los días, decida que sólo beberá UN refresco a la semana. Elimine las barritas de caramelo y los tentempiés azucarados en favor de tentempiés saludables como el queso o los frutos secos.
#3: Lea mis otros blogs sobre tentempiés saludables, plátanos, pepinos, huevos, agua, grasas saludables, miel, verduras y sustituya estos alimentos cuando sus hijos quieran algo dulce. Haz que tus hijos participen en mi serie «Healthy Smart Kids in the Kitchen». Todas las recetas son deliciosas, divertidas para los niños y saludables.
Un grupo de alimentos que ayuda a frenar los antojos de azúcar son los alimentos fermentados. Mira esta receta de pepinillos refrigerados que puedes hacer con tus hijos (y puedes ajustar el azúcar que llevan)
A medida que elimines el azúcar de la dieta de tus hijos y de la tuya, verás cómo aumenta el pensamiento y la capacidad de aprendizaje de todos. También verá una diferencia en el estado de ánimo, las emociones, la energía y la perspectiva de la vida de todos.
¿Cómo frena el consumo de azúcar en su casa? ¿Alguna idea que funcione? Comenta en la sección de abajo.
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Preguntas
¿Cuáles son los efectos negativos del azúcar?
¡Demasiados para contarlos! El azúcar es 8 veces más adictivo que la cocaína. El azúcar causa estragos en todos los órganos del cuerpo. Provoca hiperactividad en los niños, dolores de estómago, indigestión, diabetes y mucho más. El estadounidense medio consume más de 15 kilos de azúcar oculta cada año. Los fabricantes nos dicen que el azúcar está hecho de una fuente natural (caña de azúcar y remolacha) por lo que pensamos que está bien. Pero también la heroína y el opio están hechos de fuentes naturales y todas estas cosas son procesadas en algo peligroso para nuestra salud.
¿Cuáles son las desventajas del azúcar?
La sacarosa es el azúcar refinado -esa cosa blanca que consumimos todos los días- y no se digiere en la boca ni en el estómago sino que pasa directa y rápidamente al intestino inferior y al torrente sanguíneo. A partir de ahí, los efectos negativos del azúcar empiezan a causar estragos en todos los órganos de nuestro cuerpo.
¿Qué le hace el azúcar a tu cuerpo?
El azúcar suprime el sistema inmunitario; provoca hiperactividad en los niños; reduce los niveles de concentración; debilita la vista; provoca dolores de estómago e indigestión, está relacionado con el aumento del asma en niños y adolescentes y es el culpable de la diabetes. También está relacionado con las alergias alimentarias y mucho más.
¿Por qué el azúcar no es bueno para ti?
El azúcar refinado es peligroso para tu salud. Más adictivo que la cocaína, causa estragos en todos los órganos del cuerpo. Provoca hiperactividad en los niños, reduce los niveles de concentración, contribuye a los brotes de eczema y es el enemigo número uno de tus movimientos intestinales. También puede causar problemas de aprendizaje en los adolescentes.