Dieser klassische spanische Reis nach mexikanischer Art (auch arroz rojo genannt) enthält alle wichtigen Elemente: Tomate (in Form von Tomatensauce), Zwiebel, Knoblauch und natürlich Reis. Wir haben uns der Einfachheit halber für Knoblauchpulver entschieden, aber wenn Sie ein ausgeprägteres Knoblaucharoma wünschen, können Sie stattdessen natürlich auch frischen Knoblauch verwenden. Nachfolgend finden Sie einige weitere hilfreiche Tipps für perfekten spanischen Reis.
Muss ich weißen Langkornreis verwenden?
Ja! Verschiedene Reissorten erfordern unterschiedliche Kochmethoden, daher sollten Sie am besten langkörnigen weißen Reis verwenden.
Ich bin Vegetarier, was kann ich anstelle von Hühnerbrühe verwenden?
Wenn Sie welche zur Hand haben, ist natriumarme Gemüsebrühe ein guter Ersatz. Wenn Sie den Tomatengeschmack verstärken wollen, können Sie auch Tomatensaft verwenden! Und wenn alles andere scheitert, ist Wasser ein perfekter Ersatz für Brühe.
Mein Reis ist noch nicht gar und ich habe Angst, dass die ganze Flüssigkeit verdampft, bevor er gar ist! Was soll ich tun?
Beginnen Sie damit, die Hitze zu reduzieren! Der Reis sollte während des Kochens nur ganz leicht köcheln. Wenn Sie immer noch feststellen, dass Ihr Topf trocken ist, fügen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser hinzu, um die Situation zu verbessern, und halten Sie die Hitze weiterhin niedrig.
Was soll ich zu meinem spanischen Reis servieren?
Ein guter Anfang sind selbstgemachte schwarze Bohnen! Auch Garnelen-Enchiladas oder Hähnchen-Fajitas sind eine gute Beilage.
Wie lange ist spanischer Reis nach dem Kochen haltbar?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich dieser Reis bis zu 5 Tage.
Anmerkung der Redaktion: Diese Einleitung zu diesem Rezept wurde am 23. Juli 2020 aktualisiert, um weitere Informationen über das Gericht aufzunehmen.