Rangliste der besten kalifornischen Cabernets

Neulich besuchte ich eine Weinbar und hörte ein faszinierendes Gespräch zwischen dem Sommelier und einem Gast. Sie stritten sich darüber, welcher Hersteller den besseren Cabernet herstellt: Shafer oder Schrader. Der Gast argumentierte, dass der Shafer Hillside Select das beste Verhältnis zwischen Qualität und Preis habe. Der Sommelier wies jedoch darauf hin, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis von Schrader ebenfalls hervorragend sei und er persönlich den Geschmack der Weine von Schrader bevorzuge. Letztendlich waren sich beide einig, dass die Wahl des „besten“ Weins unter den am besten bewerteten kalifornischen Cabernet-Weinen auf dem Markt eine Frage der persönlichen Vorliebe ist. Was für den einen der Lieblingswein ist, ist für den anderen „nur OK“

Deshalb ist es auch so schwierig, einen kalifornischen Cabernet numerisch zu bewerten. Zwar kann man anhand von Kriterien wie Verkostungsergebnissen, Preisleistung und Flaschenwert nachweisen, dass bestimmte Jahrgänge, Etiketten oder Erzeuger besser sind als andere, aber eine Rangliste der am besten bewerteten kalifornischen Cabernets ist immer noch ein subjektiver Prozess. In diesem Leitfaden haben wir einige der hochwertigsten Erzeuger, Jahrgänge und Weinetiketten auf dem heutigen Markt ermittelt. Diese Ranglisten sind zwar keineswegs endgültig, sollen Ihnen aber helfen, besser zu verstehen, welche Weine die meisten Sammler für wertvoll halten, damit Sie Ihre Sammlung um einen hochwertigen Cabernet erweitern können.

Wer sind die am besten bewerteten kalifornischen Cabernet-Erzeuger?

Dass die Qualität eines Weins bis zu einem gewissen Grad eine Frage des persönlichen Geschmacks ist, wurde mir wieder einmal vor Augen geführt, als ich vor ein paar Monaten an einer Verkostung eines gealterten Cabernet teilnahm. Mein Lieblingswein war bei weitem der 2003 Schrader T6 Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, aber die Person neben mir zog eine Flasche 2004 Bryant Family Cabernet Sauvignon dem Schrader vor. Keiner von uns hatte Unrecht; wir hatten nur unterschiedliche Geschmäcker.

Wenn Sie einen hochwertigen kalifornischen Cabernet lagern wollen, sollten Sie zuerst einen älteren Jahrgang des Weins probieren, den Sie altern lassen wollen.

Es mag zwar unmöglich sein, die kalifornischen Cabernet-Erzeuger in eine numerische Rangfolge zu bringen, aber es gibt dennoch eine Reihe von Winzern, die von Kritikern und Liebhabern hohe Punktzahlen und häufiges Lob erhalten und als die Spitzenerzeuger von Cabernet in diesem Bundesstaat gelten. Diese Erzeuger sind:

• Abreu Vineyards
• Araujo Estate Wines
• Bevan Cellars
• BOND
• Bryant Family Vineyard
• Caymus Vineyards
• Chappellet Winery
• Chateau Montelena
• Cliff Lede Vineyards
• Colgin Cellars
• Dalla Valle Vineyards
• Diamond Creek Vineyards
• Dominus Estate
• Duckhorn Vineyards
• Groth Vineyards & Weingut
• Hundred Acre Winery
• Inglenook
• Joseph Phelps Vineyards
• Kapcsandy Family Winery
• Larkmead Vineyards
• Lokoya Winery
• Louis M. Martini Winery
• Maybach Family Vineyards
• Opus One Winery
• Paul Hobbs Winery
• Peter Michael Winery
• Pine Ridge Vineyards
• Pride Mountain Vineyards
• Realm Cellars
• Ridge Estate
• Robert Mondavi Winery
• Scarecrow
• Schrader Cellars
• Screaming Eagle Winery and Vineyards
• Shafer Vineyards
• Silver Oak Winery
• Stag’s Leap Wine Cellars
• TOR Wines

Diese Liste ist nicht vollständig; Es gibt viele andere kalifornische Erzeuger, die Cabernet Sauvignon-Weine herstellen, die es wert sind, gesammelt zu werden. Diese Erzeuger sind einfach diejenigen, die bei Sammlern und Kritikern am beliebtesten sind und am häufigsten auf dem Sekundärmarkt gehandelt werden. Wenn Sie sich einen hochwertigen kalifornischen Cabernet zulegen möchten, empfehle ich Ihnen, einen älteren Jahrgang des Weins zu probieren, den Sie altern lassen möchten, da Sie so eine Vorstellung davon bekommen, wie sich diese Weine mit der Zeit entwickeln. Es ist auch eine gute Idee, in ältere Weine zu investieren, denn manche Cabernets sind in ihrer Jugend nicht sehr zugänglich, schmecken aber köstlich und elegant, nachdem ein Jahrzehnt oder mehr im Keller ihre Tannine geglättet und integriert hat. Sie sollten versuchen, große kalifornische Cabernets in ihrem besten Zustand zu probieren, wann immer dies möglich ist; die jüngsten Verkostungsnotizen der Kritiker können Ihnen helfen zu entscheiden, wann der Wein trinkreif ist.

Wenn Sie Weine verkosten, die Sie noch nicht kennen, sollten Sie sich ausführliche Notizen machen und diese mit einer numerischen Punktzahl versehen. Anhand dieser Notizen können Sie beginnen, die Erzeuger nach Ihren eigenen Vorlieben zu bewerten. Um möglichst genaue Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich Ihnen, eine Blindverkostung mit einer Gruppe weinbegeisterter Freunde zu veranstalten, bei der Sie mehrere Weine auf einmal probieren können. Das hilft Ihnen auch, objektiv zu bleiben; da Sie das Etikett nicht sehen können, ist sichergestellt, dass Sie Ihre Lieblingserzeuger allein anhand des Geschmacks identifizieren.

Einstufung der jüngsten Spitzen-Cabernet-Jahrgänge aus Kalifornien

Da die Qualitätsbewertungen der Jahrgänge objektiver sind als die der einzelnen Weine, ist es einfacher, die Spitzen-Cabernets aus Kalifornien nach Jahrgängen als nach Erzeugern einzustufen. In Kalifornien bringt das warme Klima in der Regel Weine mit hohem Alkoholgehalt und mäßiger Säure hervor. Ist das Wetter kälter als üblich, reifen die Cabernet-Sauvignon-Trauben möglicherweise nicht vollständig aus und der Wein könnte zu herb und mager schmecken. Wenn in der Region Trockenheit oder übermäßige Hitze herrschen, reifen die Trauben zu schnell und der Wein kann schlaff oder übermäßig alkoholisch schmecken.

In diesem Sinne können Sie die besten kalifornischen Cabernet-Jahrgänge anhand der Wetterbedingungen eines jeden Jahres bewerten. Ideale Bedingungen sind ein milder, meist trockener Frühling, gefolgt von einem warmen, gleichmäßigen Sommer und einem etwas kühlen, vielleicht etwas feuchten Herbst. So können die Trauben während der gesamten Saison langsam und gleichmäßig reifen und kurz vor der Ernte einen höheren Säuregehalt aufweisen.

Hier sind die 15 am besten bewerteten Jahrgänge der letzten 30 Jahre. Wir haben diese Jahrgänge anhand des Durchschnitts der Bewertungen professioneller Kritiker für die Weinregionen Sonoma und Napa Valley eingestuft:

Napa produziert einen kräftigen, konzentrierten Cabernet, der in der Regel höhere Bewertungen erhält als der Sonoma Cabernet. Einige Sammler bevorzugen jedoch das subtilere Geschmacksprofil des Cabernet aus Sonoma. Unabhängig davon, für welche dieser beiden kalifornischen Weinregionen Sie sich entscheiden, finden Sie in jedem Fall eine Fülle von Spitzenqualitäten aus den oben genannten Jahrgängen.

Der wertvollste kalifornische Cabernet nach Handelswert

Eine weitere Möglichkeit, die besten kalifornischen Cabernets zu bewerten, besteht darin, herauszufinden, welche bestimmten Erzeuger und Weinetiketten am häufigsten auf dem Sekundärmarkt gehandelt werden. Wenn Sie ein Weinsammler sind, der Wein zu Investitionszwecken kauft und durch den Wiederverkauf seiner Flaschen einen Gewinn erzielen möchte, müssen Sie wissen, welche spezifischen Weine Ihre Zeit wert sind. Es reicht nicht aus, zu wissen, welche Erzeuger oder Jahrgänge den Kritikern insgesamt am besten gefallen. Robert Mondavi stellt zum Beispiel vier verschiedene Weinkategorien her: die Etiketten Reserve, District, Napa Valley und Winery Exclusive. Im Allgemeinen lohnt es sich, nur die Reserve-Weine für den Wiederverkauf zu sammeln, vor allem den To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon. Die anderen Etiketten sind großartige, leicht zu trinkende Weine, aber in der Regel nicht sammelwürdig.

Welchen Wein Sie wählen, hängt letztendlich von Ihrem Startbudget und Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Wenn Sie nach einem Cabernet suchen, der möglicherweise eine Investition wert ist, sollten Sie die folgenden Spitzenerzeuger in Betracht ziehen. Wir haben unsere Rangliste auf der Grundlage des jüngsten Power-100-Index von Liv-ex erstellt (der die Weine nach ihrem Sekundärmarktwert, ihren Verkäufen und ihrer Beliebtheit einstuft). Nach diesem Index sind die am besten bewerteten kalifornischen Cabernet-Erzeuger auf dem Sekundärmarkt folgende:

1. Opus One: Die auf Cabernet Sauvignon basierenden Blends des Weinguts rangieren auf Platz 15.
2. Dominus: Die Blends des Weinguts im Bordeaux-Stil rangieren auf Platz 38 der Gesamtwertung.
3. Screaming Eagle: Dieses Weingut kam auf Platz 54.

In welchen dieser Hersteller sollten Sie investieren, wenn Sie beim Wiederverkauf den größten Gewinn erzielen wollen? Was die Preisentwicklung betrifft, so sind die Spitzenjahrgänge von Opus One im Durchschnitt 3.168 US-Dollar pro Flasche wert und haben seit 2017 einen Preisanstieg von etwa 18 Prozent verzeichnet. Dominus ist etwa 1.857 US-Dollar pro Flasche wert und hat seit 2017 um etwa zehn Prozent zugelegt. Screaming Eagle Flaggschiff-Weine sind 19.632 $ pro Flasche wert und haben sich seit 2017 um 11 Prozent verteuert.

Investieren Sie in einen der Flaggschiff-Weine dieser drei Erzeuger, denn sie alle sind in den letzten Jahren stetig im Preis gestiegen. Für welchen Wein Sie sich entscheiden, hängt letztlich von Ihrem Startbudget und Ihren persönlichen Vorlieben ab (wenn Sie den Wein trinken und nicht weiterverkaufen wollen). Um Ihre Gewinne zu maximieren, sollten Sie auch die Liv-ex-Liste der meistgehandelten US-Weine des Jahres 2018 berücksichtigen. Weine des Jahres 2018, die alle Cabernets oder Cabernet-Blends sind:

• 2014 Dominus
• 2014 Opus One
• 2015 Screaming Eagle
• 2014 Screaming Eagle
• 2015 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon
• 2013 Screaming Eagle
• 2014 Harlan Estate
• 2013 Opus One
• 2014 Screaming Eagle Second Flight
• 2014 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon

Es gibt viele andere gute kalifornische Cabernet-Weine, die es nicht in die Liv-ex Power 100 oder die Listen der meistgehandelten Weine geschafft haben. Die oben genannten Weine sind zuverlässige Investitionen, aber Sie können auch mit anderen Flaggschiff- oder beliebten Etiketten der Spitzenerzeuger des Staates Gewinne erzielen. Am besten erkundigen Sie sich, welche Etiketten den höchsten Handelswert haben, oder fragen Sie einen erfahrenen Weinexperten um Rat, welche Etiketten Sie kaufen sollten.

Der beste Cabernet ist eine Frage der persönlichen Vorliebe

Die Auswahl der besten kalifornischen Cabernets auf der Grundlage von Jahrgang, Sekundärmarktwert und Ranglisten wie der von Liv-Ex kann Ihnen zwar dabei helfen, ein paar neue Weine für Ihre Sammlung zu finden, aber keine Rangliste ist in Stein gemeißelt. Die drei besten Erzeuger auf der aktuellen Liv-Ex Power 100-Liste erhalten in der Regel jedes Jahr einen Platz auf der Liste, aber in Zukunft könnten sie durch einen populäreren Erzeuger ersetzt werden. Selbst wenn sie auf der Liste verbleiben, werden sie im Laufe der Jahre sicherlich immer wieder auf- und absteigen. Ebenso kann ein Erzeuger einen neuen Winzer einstellen oder den Stil seines Weins ändern, was sich ebenfalls auf die Bewertungen und Ranglisten der Kritiker auswirkt.

Ranglisten sollten Ihnen nicht genau sagen, welche Weine Sie kaufen sollten.

Auch Ihr eigener Geschmack ändert sich mit der Zeit. Der Cabernet-Stil, der Ihnen heute schmeckt, wird Ihnen in zehn Jahren vielleicht nicht mehr gefallen. Verlassen Sie sich daher nicht ausschließlich auf numerische oder kritische Bewertungen, wenn Sie Wein für Ihre Sammlung kaufen. Nutzen Sie diese Ranglisten stattdessen, um neue Weinetiketten oder Jahrgänge zu identifizieren, die Sie noch nie probiert haben, und erstellen Sie auf der Grundlage Ihrer Erfahrungen mit diesen Weinen Ihr eigenes Ranglistensystem. Mit anderen Worten: Die Ranglisten sollten Ihnen nicht vorschreiben, welche Weine Sie kaufen sollen, aber sie können Ihnen als Inspiration dienen, um den Cabernet zu finden, der Ihren Geschmack perfekt trifft.

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