Gebackene Süßkartoffel ist wahrscheinlich das leckerste und nahrhafteste Gemüse überhaupt! Ein zart süßer Geschmack und ein fluffiges Inneres machen diese im Ofen gebackenen Süßkartoffeln zur perfekten Beilage für Ihre nächste Mahlzeit!
Es gibt unzählige Rezepte, in denen Süßkartoffeln verwendet werden! Süßkartoffelauflauf, Süßkartoffelkuchen oder geröstete Süßkartoffeln sind alles köstliche Optionen!
Ich muss allerdings zugeben, dass ich diese Gerichte zwar liebe, aber eine einfache gebackene Süßkartoffel mit etwas Butter und saurer Sahne noch mehr liebe!
Süßkartoffel (oder Yam?)
Süßkartoffeln sind ein stärkehaltiges und süß schmeckendes Wurzelgemüse, das ähnlich wie eine normale Kartoffel gekocht, gebraten oder gebacken werden kann.
Viele Menschen verwechseln Süßkartoffeln mit Yamswurzeln. Obwohl beide ein Wurzelgemüse sind, gibt es einen Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln. Süßkartoffeln haben die allgemeine Form und Größe einer normalen Kartoffel, aber die Enden laufen ein wenig spitz zu. Süßkartoffeln hingegen sind schmaler und eher zylindrisch geformt. Oft werden Süßkartoffeln in Supermärkten als Süßkartoffeln bezeichnet, was zu noch mehr Verwirrung führt!
Die Süßkartoffel ist ein Kraftpaket in Sachen Ernährung; sie ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine wie Vitamin B und C sowie Mineralien wie Kalzium und Kalium. Sie sind auch für ihr Antioxidans Beta-Carotin bekannt, das für eine gesunde Haut sorgt, das Immunsystem stärkt und die allgemeine Gesundheit fördert.
Süßkartoffeln lagern
Rote Süßkartoffeln: Rohe Süßkartoffeln sollten an einem kühlen, dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort gelagert werden. Vermeiden Sie es, sie im Kühlschrank zu lagern, da sich dadurch die Zellstruktur der Kartoffel verändert, so dass sie länger zum Kochen brauchen und der Geschmack beeinträchtigt wird.
Gekochte Süßkartoffeln: Einmal gekocht, können Sie Süßkartoffeln wie jede andere Kartoffel lagern. Sie bleiben im Kühlschrank 3-4 Tage frisch, oder Sie können sie in einem luftdichten Behälter 3-4 Monate lang einfrieren.
Süßkartoffeln backen
Süßkartoffeln im Ofen zu backen ist eine der einfachsten Sachen überhaupt!
- Folie: Man kann sie in Folie garen, muss es aber nicht (ich bevorzuge eine knusprigere Schale und verzichte daher auf Folie).
- Zubereitung: Die Süßkartoffel würzen und ein paar Mal mit einer Gabel einstechen (damit der Dampf entweichen kann).
- Backen: ca. 1 Stunde oder bis die Süßkartoffel weich ist, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Wenn Sie das Fruchtfleisch in einem anderen Rezept verwenden, können Sie es vollständig abkühlen lassen und dann die Haut abziehen.
Süßkartoffeln in Folie backen: Verwenden Sie die gleiche Methode wie oben und wickeln Sie sie vor dem Garen in Folie ein. Die Schale wird weicher, wenn sie in Folie eingewickelt wird.
Wie lange Süßkartoffeln backen
Eine höhere Ofentemperatur bei gebackenen Süßkartoffeln sorgt für ein knusprigeres Äußeres.
Wenn Sie andere Dinge im Ofen haben, wie Brathähnchen oder Zitronenbrathähnchen, wird die Temperatur bei 375°F liegen, bei der ich Süßkartoffeln backe. Wenn Sie bei einer anderen Temperatur backen, passen Sie die Garzeiten unten an.
Garzeiten für gebackene Süßkartoffeln
- 350°F 60 bis 75 Minuten
- 375°F 50 bis 60 Minuten
- 400°F 40 bis 50 Minuten
Denken Sie daran, dass Süßkartoffeln unterschiedlich groß sein können, was die Garzeit leicht verändern kann. Achten Sie darauf, dass sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Süßkartoffeln sind ein so vielseitiges Gemüse und können in vielen Rezepten verwendet werden.
Was tun Sie auf eine gebackene Süßkartoffel, wenn Sie sie allein genießen wollen? Ich überbacke sie am liebsten so, wie ich eine normale Backkartoffel überbacken würde. Ein bisschen Butter und saure Sahne ist so lecker!
Weitere Garnierungen für gebackene Süßkartoffeln:
- Butter, Zimt, brauner Zucker
- Pulled Pork, Mais und Cheddar
- Ground Beef Taco Meat und alle Taco-Fixes
- Marshmallows, Pekannüsse und Butter (die Süßkartoffel aufschneiden und schmelzen lassen)
- Buffalo Shredded Chicken – Die Würze passt wunderbar zu Süßkartoffeln!
Rezension Rezept
Backene Süßkartoffeln
Vorbereitungszeit 5 Minuten 
Portionen 4 Portionen 
Autor Holly Nilsson 
Kurs Beilage 
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 4 Süßkartoffeln oder so viele wie gewünscht
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ Salz & Pfeffer
Anleitung
-
Ofen auf 375°F vorheizen.
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Die Kartoffeln waschen und trocknen. Etwa 3-4 Mal auf jeder Seite einstechen.
-
Die Schale mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
-
50-60 Minuten backen oder bis sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel durchsticht. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
Nährwertangaben
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren.)
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