Je znepokojující, když lidé hrdě prohlašují, že denně vypijí osm až deset sklenic vody, přičemž je třeba předpokládat, že to je kromě jiných druhů tekutin, které přijímají.
Sporná otázka
Podívejme se na spornou otázku spotřeby vody: Kolik tekutin (všimněte si důrazu na slovo tekutina) musíte přijmout? Kolik tekutin získáte z potravin, všech druhů nápojů a vody? Kdy byste měli konzumovat více vody? Je možné konzumovat příliš mnoho vody navíc, což by mohlo poškodit vaše zdraví?“
Základní informace
Lidské tělo obsahuje až 72 % vody, tedy 45 litrů u průměrného 70kg muže a o něco méně u průměrné ženy. Všechnu tuto vodu však denně neztrácíme, protože naše tělo je uzpůsobeno k udržování rovnováhy vody a minerálů v krvi a dalších tělesných tekutinách. S výjimkou stavů, kdy je rovnováha vody narušena, jako je srdeční selhání a špatná funkce ledvin, potřebují dospělí lidé 2500 až 3000 ml tekutin denně, aby zůstali zdraví a zabránili dehydrataci. Pokud standardní sklenice/šálek obsahuje 250 ml, znamená to 10 až 12 sklenic/šálků tekutin, tj. vody a dalších nápojů, denně.
a) Ztráty vody
Vodu ztrácíme kůží pocením, plícemi a vylučováním močí a stolicí.
b) Zdroje vody
Naším hlavním zdrojem tekutin jsou nejrůznější nápoje, které denně konzumujeme a mezi které patří: voda z kohoutku, studené nápoje a míchané nápoje, horké nápoje jako čaj a káva, ovocné šťávy, energetické nápoje a dokonce i pivo.
Většina lidí zapomíná, že vodu obsahují i potraviny. Ovoce a zelenina mají poměrně vysoký obsah vody, a to až 95 %. Kromě toho naše tělo produkuje vodu během metabolismu.
Pro ilustraci vzájemného vztahu mezi příjmem a produkcí tekutin a ztrátami vody můžeme použít příklad zdravého mladého muže, který sní přibližně 2100 kcal nebo 8 800 kJ a jehož příjem a výdej vody byl stanoven v metabolické studii:
Příjem
- Obsah vody v potravě: 1115 ml
- Vypitá tekutina: 1180 ml
- Voda vyprodukovaná metabolismem: 279 ml
Celkový příjem nebo produkce vody: 2574 ml
Výdej
- Moč: 1294 ml
- Voda ztracená stolicí: 56 ml
- Voda ztracená kůží a plícemi: 1214 ml
Celkový výdej vody: 2565 ml
Jinými slovy, potřeba vody tohoto mladého muže byla víceméně vyrovnaná. Zajímavá je zejména skutečnost, že z potravy získal víceméně stejné množství vody jako z pití tekutin!
c) Faktory, které zvyšují naši potřebu vody
- Horké a suché klima Je logické, že čím teplejší a sušší klima, tím více vody ztratíme pocením a tím více tekutin potřebujeme vypít. To platí zejména v létě v Jižní Africe. Avšak uprostřed zimy, kdy je v mnoha částech naší země docela chladno, se naše potřeba vody snižuje. Je dobré přizpůsobit příjem vody stávajícím teplotám – pít více, když je horko, a méně, když je zima.
- Fyzická námaha
Pokud vykonáváte těžké, fyzické slovo a hodně cvičíte, ztrácíte více vody pocením a potřebujete tuto vodu nahradit. Přizpůsobte příjem vody své fyzické aktivitě – pokud vykonáváte těžkou, fyzickou práci nebo cvičíte, měli byste pít více. Pracovníci v kancelářích, kteří vedou sedavý způsob života a necvičí, by to však s příjmem vody neměli přehánět. - Zdravotní potíže
Pokud máte horečku, měli byste zvýšit příjem tekutin, zejména ovocných šťáv bohatých na vitamin C. V případě, že máte horečku, měli byste zvýšit příjem vody. Při průjmech a zvracení je třeba nahradit ztracenou vodu a minerální soli – pijte zředěný čaj Game nebo černý cejlonský či rooibos. Pacienti trpící dnou, jaterními problémy a ledvinovými kameny by také měli zvýšit příjem vody, ale ne nadměrně. - Hubnutí
Pokud budete mezi jídly pít vodu nebo jinou nízkoenergetickou tekutinu, například černý čaj rooibos, můžete udržet návaly hladu na uzdě, ale nepřehánějte to s pitím těchto nápojů a několika sklenic vody denně.
Mírnost je základ
Národní akademie věd USA svolala odbornou komisi, aby prozkoumala a přezkoumala denní doporučení týkající se vody. Zatímco čekáme na jejich závěry, je dobré držet se příjmu 10-12 sklenic tekutin denně a nezapomínat, že se do toho počítá i čaj, káva, ovocné šťávy, energetické nápoje a další nápoje.
Nepijte 8 šálků kávy denně a 12 sklenic vody – vyplavíte z těla důležité živiny, jako je draslík, hořčík, a dokonce i sodík a chloridy, což může být škodlivé.
Důraz je kladen na střídmost a rozumnou kontrolu příjmu tekutin tím, že ho přizpůsobíte zvýšeným nebo sníženým požadavkům a neutopíte se v příliš velkém množství vody.
Důraz je kladen na střídmost a rozumnou kontrolu příjmu tekutin tím, že ho přizpůsobíte zvýšeným nebo sníženým požadavkům a neutopíte se v příliš velkém množství vody.