Na velké míse těstovin sice není nic špatného (zvlášť když vás přepadne chuť na pohodlné jídlo), ale někdy je to prostě trochu moc. Ať už se snažíte uvařit lehčí pokrm nebo připravujete jídlo pro bezlepkové přátele, máme pro vás dokonalé řešení: Připravte si oblíbené těstovinové jídlo s použitím zeleninových nudlí. Špagetová dýně, tenké chřestové výhonky, oholené cuketové pásky, nastrouhané okurky nebo mrkev a plátky vydatného lilku jsou vynikající náhradou těstovin. Není to tak děsivé (ani tak bez chuti), jak to zní – vaření ze zeleninových nudlí je snadné, chutné a velmi zdravé. Zde je několik receptů pro začátek.
1. Paleo lasagne via Eat Drink Paleo
Potěšte ty, kteří žijí životním stylem Caveman, tímto vydatným, davově příjemným „těstovinovým“ pokrmem. Masová omáčka a spousta lilku, hub a cukety zajistí, že nikdo nebude hladový. Je bezlepková a lze ji snadno připravit i bez mléka, pokud se vynechá nepovinný parmazán a sýr ricotta. Pokud máte opravdu hladový dav, podávejte spolu s paleo svačinkou.
2. Špagetová miska s nudlemi a limetkovou arašídovou omáčkou via The First Mess
Tato lahodná miska s nudlemi inspirovaná asijskou kuchyní je uklidňující a zároveň výživná. Na rozdíl od mnoha výhradně zeleninových jídel se v tomto receptu používá vařená zelenina, díky níž je jídlo mnohem sytější. Profesionální tip: Udělejte dvojitou dávku limetkové arašídové omáčky a použijte ji na všechno.
3. Cuketové špagety pro líné holky s hráškem, crème fraîche a pestem přes top se skořicí
Připravit nudle ze zeleniny se může zdát trochu složité. Jaká metoda je nejlepší – mandolína, spiralizér na zeleninu, nebo pořádně šikovný nůž? Tento recept dokazuje, že to jde i bez speciálního vybavení. Jediné, co potřebujete, je struhadlo! Po vytvoření krásných cuketových stužek je smíchejte s česnekem, pestem, hráškem a creme fraiche (volitelně).
4. Masové kuličky s pečeným chřestem přes Peanut Butter Fingers
Kdo nemá rád zdravé úpravy klasických komfortních jídel? Tyto libové hovězí karbanátky jsou plné chuti díky spoustě koření a celozrnné strouhance. Položte několik masových kuliček na lůžko z chřestu pečeného v troubě, přidejte marinara omáčku a vychutnejte si zdravou mňamku.
5. Chlazené sladkokyselé okurkové nudle přes Just a Taste
Je čas, aby se okurky dostaly do centra pozornosti. Tato čerstvá, superzdravá zelenina dostane v tomto osvěžujícím receptu samostatnou hlavní roli. Nakrájejte okurky na dlouhé proužky a pak je obložte červenou cibulí, octem, drcenými vločkami červené papriky, sezamovými semínky a trochou cukru, abyste získali dokonalou sladkokyselou přílohu.
Každý týden hledá tým Greatistu na webu chutné, moderní a (většinou) zdravé recepty, které pomohou otevřít mysl i chuťové buňky zázrakům jídla. Nalaďte si příští středu a podívejte se, co dalšího jsme pro vás připravili!