Schrader, Screaming Eagle, e Scarecrow fazem o melhor Cabernet da Califórnia.
Visitei um bar de vinhos local no outro dia e ouvi uma conversa fascinante entre o sommelier e um patrono. Eles estavam discutindo sobre qual produtor fez um Cabernet melhor: Shafer ou Schrader. O patrono argumentou que Shafer Hillside Select tinha a melhor relação qualidade-preço. No entanto, o sommelier salientou que o QPR de Schrader também é excelente e que ele pessoalmente prefere o sabor dos seus vinhos. No final, ambos concordaram que a escolha do “melhor” vinho entre os melhores vinhos Cabernet da Califórnia no mercado é uma questão de preferência pessoal. O vinho favorito de um entusiasta é o “apenas OK” de outro”
É por isso que é tão difícil classificar o California Cabernet numericamente. Enquanto você pode mostrar que certas safras, rótulos ou produtores são melhores que outros usando métricas como pontuação de degustação, desempenho de preço e valor da garrafa, classificar o California Cabernet com a melhor classificação ainda é um processo subjetivo. Neste guia, identificamos alguns dos produtores, vintages e rótulos de vinho da mais alta qualidade no mercado atual. Embora estes rankings não sejam de forma alguma definitivos, eles foram concebidos para ajudá-lo a compreender melhor quais os vinhos que a maioria dos colecionadores acham valiosos para que você possa adicionar Cabernet de alta qualidade à sua coleção.
Quem são os melhores produtores de Cabernet da Califórnia?
Fui lembrado novamente que a qualidade de um vinho é, até certo ponto, uma questão de gosto pessoal quando fui a um evento de prova de Cabernet envelhecido há alguns meses atrás. O meu vinho favorito de longe foi o Schrader T6 Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon de 2003, mas a pessoa sentada ao meu lado preferiu uma garrafa de Bryant Family Cabernet Sauvignon de 2004 ao Schrader. Nenhum de nós estava errado; apenas tínhamos gostos diferentes.
Se você quiser estabelecer um Cabernet Califórnia de alta qualidade, primeiro prove uma safra mais antiga do vinho que você quer envelhecer.
Embora seja impossível classificar numericamente os produtores de Cabernet Califórnia, ainda há um número de produtores de vinho que recebem pontuações altas e elogios frequentes de críticos e entusiastas e são considerados os melhores produtores de Cabernet no estado. Estes produtores são:
- Abreu Vineyards
- Araujo Estate Wines
- Bevan Cellars
- BOND
- Bryant Family Vineyard
- Caymus Vinhedos
- Vinha de Cappellets
- Chateau Montelena
- Vinha de Cliff Lede
- Caves de Colina
- Vinha de Valle Dalla
- Vinha de Diamond Creek Vineyards
- Vinha de Dominus Estate
- Vinha de Duckhorn Vineyards
- Vinha de Groth Vineyards &Vinha de Winery
- Vinha de Acre Cem
- Inglenook
- Joseph Phelps Vineyards
- Kapcsandy Family Winery
- Larkmead Vineyards
- Lokoya Winery
- Louis M. Vinícola Martini
- Vinha da Família Maybach
- Vinha do Pó Um
- Vinha do Pó Hobbs
- Vinha do Pó Michael
- Vinha do Pinheiro da Serra
- Vinha do Pó de MontanhaPride
- Vinha do Reino
- Vinha do Pó de Montanha Ridge
- Robert Adega Mondavi
- Escaravelho
- Caves Schrader
- Vinha e Adega Eagle Ecreaming
- Vinha e Vinha de Barrica
- Vinha de Carvalho de Prata
- Vinha de Salto de Stag’s Wine Cellars
- Vinhos TOR
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Esta lista não é exaustiva; há muitos outros produtores da Califórnia que fazem vinhos Cabernet Sauvignon que vale a pena recolher. Estes produtores são simplesmente os mais populares entre os coleccionadores e críticos e são mais frequentemente comercializados no mercado secundário. Se você quer estabelecer um Cabernet Califórnia de alta qualidade, eu recomendo que você prove uma safra mais antiga do vinho que você quer envelhecer, pois isso lhe dará uma idéia de como esses vinhos se desenvolvem ao longo do tempo. Investir em vinhos mais velhos também é uma boa ideia porque alguns rótulos Cabernet não são muito acessíveis na sua juventude, mas saborear deliciosos e elegantes após uma década ou mais numa adega suavizou e integrou os seus taninos. Você deve tentar provar o Cabernet Califórnia no seu melhor sempre que possível; notas de degustação recentes da crítica podem ajudá-lo a decidir quando o vinho está pronto para beber.
Quando provar vinhos com os quais não está familiarizado, tome notas detalhadas de prova de vinhos e inclua uma pontuação numérica. Usando essas notas, você pode começar a classificar os produtores de acordo com as suas próprias preferências. Para obter os resultados mais precisos, também recomendo organizar uma festa de degustação às cegas com um grupo de amigos amantes do vinho para que possa provar alguns vinhos diferentes de cada vez. Também o ajuda a permanecer objetivo; não poder ver o rótulo garante que você vai identificar seus produtores favoritos com base apenas no sabor.
Ranking Recent Top-Rated California Cabernet Vintages
Porque as pontuações de qualidade vintage são mais objectivas do que as pontuações individuais de vinho, é mais fácil classificar o California Cabernet de topo por vintage do que por produtor. Na Califórnia, o clima quente tende a produzir vinhos ricos em álcool com acidez moderada. Se o clima for mais frio do que o habitual, as uvas Cabernet Sauvignon podem não amadurecer totalmente e o vinho pode ter um sabor demasiado adstringente e magro. Da mesma forma, se a região experimentar seca ou calor excessivo, então as uvas vão amadurecer muito rapidamente e o vinho pode ter um sabor flácido ou excessivamente alcoólico.
Com isto em mente, você pode classificar as melhores colheitas do Cabernet da Califórnia, observando as condições climáticas a cada ano. As condições ideais são uma primavera amena, na sua maioria seca, seguida de um verão quente e uniforme e terminando com um outono um pouco fresco, talvez um pouco molhado. Isto permite que as uvas amadureçam lenta e firmemente durante toda a estação e aumentem a acidez imediatamente antes da vindima.
Aqui estão as 15 melhores colheitas dos últimos 30 anos. Classificámos estas vindimas por média das pontuações dos críticos profissionais, tanto para as regiões vinícolas de Sonoma como de Napa Valley:
Napa produz Cabernet ousado e concentrado que tende a receber pontuações mais altas que o Sonoma Cabernet. Ainda assim, alguns colecionadores preferem o perfil de sabor mais sutil do Cabernet de Sonoma. Independentemente de qual destas duas regiões de vinho da Califórnia você escolher, você encontrará muitas opções de alta qualidade de qualquer uma das colheitas acima.
The Most Valuable California Cabernet by Trade Value
Uma outra maneira de classificar o Cabernet da Califórnia com a melhor classificação é aprender quais produtores específicos e rótulos de vinho são mais frequentemente comercializados no mercado secundário. Se você é um colecionador que compra vinho para fins de investimento e quer ter lucro revendendo suas garrafas, então você precisará saber quais vinhos específicos valem seu tempo. Não é suficiente saber quais os produtores ou críticos que mais apreciam em geral. Por exemplo, Robert Mondavi faz quatro níveis diferentes de vinho: o Reserva, o Distrito, Napa Valley e os rótulos Exclusive Winery. Geralmente, só vale a pena recolher para revenda os vinhos Reserva, principalmente o To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon. Os outros rótulos são excelentes vinhos fáceis de beber, mas normalmente não são colecionáveis.
O vinho que você escolher dependerá, em última análise, do seu orçamento inicial e das suas preferências pessoais.
Se você está procurando Cabernet que é potencialmente digno de investimento, considere os seguintes produtores de primeira linha. Baseamos a nossa classificação no mais recente índice Power 100 do Liv-ex (que classifica os vinhos com base no seu valor de mercado secundário, vendas e popularidade). De acordo com esta métrica, os produtores de Cabernet da Califórnia com melhor classificação no mercado secundário são:
- Opus One: Os vinhos Cabernet Sauvignon da vinícola estão classificados em #15.
- Dominus: As misturas da propriedade ao estilo Bordeaux classificaram-se em #38 no total.
- Screaming Eagle: Esta propriedade chegou a #54.
Em qual destes produtores deve investir se deseja obter o maior lucro com a revenda? Em termos de performance de preços, as principais colheitas Opus One valem em média $3.168 por garrafa e aumentaram o preço em cerca de 18 por cento desde 2017. O Dominus vale cerca de 1.857 dólares por garrafa e aumentou o seu preço em cerca de dez por cento desde 2017. Os vinhos emblemáticos da Águia Gritante valem $19.632 por garrafa e aumentaram o seu preço em cerca de 11% desde 2017.
Investir em qualquer um destes três vinhos emblemáticos dos produtores é uma decisão sábia, pois todos eles têm crescido em preço de forma constante nos últimos anos. O vinho que escolher dependerá, em última análise, do seu orçamento inicial e das suas preferências pessoais (se optar por beber o vinho, em vez de o revender). Para maximizar seus lucros, você também deve considerar a lista do Liv-ex dos melhores negociados nos EUA. vinhos de 2018, todos eles Cabernet ou Cabernet blends:
- 2014 Dominus
- 2014 Opus One
- 2015 Screaming Eagle
- 2014 Screaming Eagle
- 2015 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon
- 2013 Screaming Eagle
- 2014 Harlan Estate
- 2013 Opus One
- 2014 Screaming Eagle Second Flight
- 2014 Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon
Há muitos outros vinhos finos do Cabernet Califórnia que não fizeram o Liv-ex Power 100 ou as listas de vinhos mais negociados. Os vinhos acima são investimentos confiáveis, mas você também pode lucrar com outros rótulos de destaque ou populares feitos pelos principais produtores do estado. A melhor maneira de fazer isso é descobrir quais rótulos têm o maior valor comercial ou pedir conselhos sobre rótulos específicos a um especialista experiente em vinhos.
O Melhor Cabernet é uma questão de preferência pessoal
Escolhendo o melhor Cabernet da Califórnia com base no vintage, valor de mercado secundário, e rankings em listas como a Liv-Ex’s pode ajudá-lo a encontrar alguns vinhos novos para adicionar à sua colecção, nenhuma classificação é definida em pedra. Os três principais produtores da actual lista Liv-ex Power 100 normalmente ganham um lugar na lista todos os anos, mas, no futuro, poderão ser substituídos por um produtor mais popular. Mesmo que permaneçam na lista, eles certamente subirão e cairão na classificação muitas vezes ao longo dos anos. Da mesma forma, um produtor pode contratar um novo enólogo ou mudar o estilo de seu vinho, o que também afetará as críticas e rankings.
Rankings não devem dizer exatamente quais vinhos comprar.
Os seus próprios gostos também mudam ao longo do tempo. O estilo de Cabernet que você desfruta hoje pode não ser o que você desfruta em uma década. Por esta razão, não se baseie apenas em classificações numéricas ou críticas quando comprar vinho para a sua colecção. Em vez disso, use estes rankings para identificar novos rótulos de vinho ou vintages que nunca experimentou antes e crie o seu próprio sistema de ranking com base nas suas experiências a beber estes vinhos. Por outras palavras, as classificações não devem dizer-lhe exactamente que vinhos comprar – mas podem ser usadas como inspiração para o ajudar a encontrar o Cabernet que corresponda perfeitamente aos seus gostos.
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