Barras de Figos Veganos Saudáveis (sem glúten, sem açúcar refinado, wfpb)

Barras de Figos Veganos Caseiros Saudáveis

Estas barras de figos veganos caseiros são uma homenagem ao meu lanche favorito de infância! Bem, uma delas. Crescendo, eu era um grande fã dos Figos Newtons (embora a maioria dos meus colegas de primeira classe parecesse odiá-los…). Eu os adorava porque eles eram doces, mas não eram muito doces ao nível do Oreo, e também tinham uma mordida muito suave.

Agora, enquanto o Oreos e o Fig Newtons são supostamente “acidentalmente vegetarianos”, nem são sem glúten, o que significa que se eu quiser um, tenho que fazer “DIY it”! Uma das regalias do DIY-ing é uma lista de ingredientes mais simples, por isso esta receita caseira do Vegan Fig Bar pede menos de 10 ingredientes, contra 20+ na fórmula da loja.

Inicialmente, tentei fazer esta receita usando figos frescos, durante a época alta dos figos, mas depois de várias tentativas, descobri que os figos secos funcionam melhor. Esta é realmente uma ótima notícia porque significa que você pode fazer estas barras de figo o ano todo! E… talvez seja só eu, mas eu gosto muito mais de figos secos do que de figos frescos.

Estas barras de figo vegan são sem glúten, sem açúcar refinado, feitas sem adição de óleos e também podem ser feitas sem nozes!

Então o que há nestas barras de figo vegan?

• Figos da missão seca → esta é a base da nossa pasta de figo, é claro! Eles são embalados com doçura natural, e têm uma textura pegajosa que é a chave.
• Farinha de aveia → para criar um biscoito sem glúten, estamos a usar farinha de aveia. Se você tem uma alergia grave ao glúten, certifique-se de usar uma farinha de aveia sem glúten certificada (o que garante que a facilidade em que foi produzida não processa nenhum produto de trigo/glúten).
• Açúcar de coco → é o adoçante granulado que eu gosto de usar, mas você pode usar qualquer outro açúcar granulado.
• Manteiga de amêndoa → para adicionar uma fonte de gordura saudável, e umidade à massa. Para fazer sem nozes, opte por uma manteiga de semente.
• Leite vegetal → optei por leite de coco, mas qualquer leite não açucarado deve funcionar aqui.
• Canela → um pouco de tempero para sua barra de figo!
• Suco de limão → para alegrar as coisas.

E alguns ingredientes essenciais como baunilha e fermento em pó, mais JO opcional (ver notas de receita).

Secrets to success

Como mencionado, você quer ter certeza que está usando figos secos, em vez de figos frescos. Isto é importante para a textura (para conseguir aquela textura clássica de pasta de figo), mas também para o nível de doçura!

Para esta receita, vai precisar de um processador de alimentos ou liquidificador, mas recomendo vivamente um processador de alimentos porque a quantidade de ingredientes que estamos a misturar não é muito grande.

Finalmente, recomendo o uso de papel de pergaminho, que será importante para conseguir o aspecto clássico de barra de figo dobrada.

Se gostar desta receita, tente…

• Manteiga de Noz Vegan Saudável
• Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate Mais Saudáveis de Sempre
• Manteiga de Amêndoa Krispie de Arroz Tratamentos
• Especiaria de Abóbora Pecans cristalizados
• Bolas de felicidade em forma de bolas de sabugueiro em cruz
• Manteiga de amendoim começada Granola
• Bola de figo de baunilha

Se você experimentar esta receita, me etiquete no Instagram @veggiekins para que eu possa ver as suas deliciosas recriações e exibi-las! Como sempre, eu adoro quando você compartilha suas críticas nos comentários abaixo, e se você fizer alguma substituição divertida, deixe-me saber como funcionou abaixo também.

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