Florida White rabbit godkändes som ras av ARBA 1967. Upphovsmannen till rasen var ARBA-domaren Orville Miliken. Han korsade en albino holländsk, en albino polsk och en liten men ”typisk” nyzeeländsk vit och genom progressivt urval och linjeuppfödning producerade han en stam av kompakta djur.
Florida White utvecklades för att tillhandahålla en mindre kanin för laboratorieanvändning och för att tillhandahålla en liten köttkanin med god produktion och ett gynnsamt utklädnadsförhållande för dagens hemuppfödare med personlig konsumtion.
De har en kompakt kropp med fast kött, små ben, små huvuden och små fötter, en utmärkt foder- till köttomvandling och ett kött-till-benförhållande på nästan 65 %. Detta innebär att det blir mycket lite spill vid bearbetningen.
Florida White är också ett utmärkt utställningsdjur. Florida White Standard of Perfection, som kan fås från ARBA, beskriver det poängsystem som används för att bedöma Florida White. Det främsta skälet till att visa Florida White är kroppen eller typen som ger 65 poäng, även om kaninens kondition som inkluderar fast kött och päls ger 35 poäng.
Pälsen är vit med god täthet och textur, och de har en kompakt, köttig kropp, kort hals och ett litet huvud. Den idealiska seniorvikten för rasen är 5 pund, med ett acceptabelt intervall från 4-6 pund medan juniorerna väger 2,25-4,5 pund.
Florida Whites är i allmänhet fogliga, godmodiga, mjuka och avslappnade kaniner. Denna ras är generellt sett tålig och frisk. Den har en genomsnittlig livslängd på 5 till 8 år.