Sharing is caring!
Acest sos de spaghete vegetarian este plin de savoare și se prepară de la zero în mai puțin de 40 de minute. Este simplu, ușor și delicios. Este completarea perfectă pentru orice fel de paste.
Această postare conține link-uri de afiliere, vă rog să citiți declarația mea completă de declinare a responsabilității aici.
Ingredientele/instrucțiunile complete ale rețetei sunt disponibile în fișa
rețetei din partea de jos a postării.
Puteți găsi sfaturi/instrucțiuni importante în postarea de pe
blog.
Am optat pentru cine pe bază de plante cam o dată pe săptămână în gospodăria noastră și acest sos de spaghete vine la îndemână. Este plin de textură și aromă datorită ciupercilor și năutului. Este perfect pentru oricine încearcă să opteze pentru a mânca mai puțină carne în dieta lor, deoarece nici măcar nu veți simți lipsa cărnii din această mâncare de paste.
Există câteva ingrediente care dau acestui fel de mâncare un profil de aromă uimitor. Acestea sunt:
- Cuperci Baby Bella – Dă rețetei acea aromă cărnoasă fără carne.
- Găluște – Adăugate în mâncare nu pentru gust, ci pentru textură și proteine.
- Oțet balsamic – Un acid care cred că se potrivește de minune cu roșiile.
- Basilică – Deși proaspătă este, în general, cea mai bună, această rețetă cere o lingură întreagă de uscată. Este mai ușor, deoarece îl am întotdeauna la îndemână. Ați putea opta pentru proaspăt, dar adăugați-l la sfârșitul gătitului.
- Oregano – Am folosit, de asemenea, uscat, același raționament ca la busuioc.
Cum se prepară sosul vegetarian de casă pentru spaghete
În primul rând, tăiați grosier ciupercile, ceapa și usturoiul. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru acest pas pentru a accelera procesul. Cu toate acestea, eu prefer să le tocesc cu mâna pentru că îmi plac bucățile mai mari.
Apoi încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Eu folosesc cuptorul meu din fontă pentru a face acest lucru. Adăugați ceapa și sotați-o până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Apoi adăugați ciupercile și usturoiul și sotați până când ciupercile și ceapa s-au înmuiat, aproximativ încă 5 minute. Dacă vi se pare că ciupercile încep să se usuce și să se lipească de tigaie, adăugați aproximativ 1 lingură de bulion de legume pentru a le face din nou lichide.
Adaugați pasta de tomate, busuiocul uscat și oregano uscat și amestecați timp de aproximativ 1 minut.
Adaugați roșiile zdrobite și bulionul de legume și amestecați. Reduceți focul la mediu-jos și lăsați sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
Între timp, deschideți conserva de năut și scurgeți. Zdrobiți năutul până când acesta devine un piure fin. Amestecați-i în amestecul de spaghete și lăsați-l să continue să fiarbă până când năutul este bine încălzit.
Adaugați oțetul balsamic și sare și piper după gust.
Acest sos pentru spaghete merge bine cu tăiței de spaghete subțiri tradiționali. Este rețeta perfectă de spaghete fără carne pe care o vor savura atât cei care mănâncă carne, cât și cei care nu mănâncă carne.
Căutați mai multe feluri de mâncare fără carne? Încercați-le pe acestea:
- Tăieței cu usturoi la ceaun
- Nachos cu cartofi dulci și fasole neagră
Sos de spaghete vegetariene de casă
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă tocată
- 6 căței de usturoi tocați
- 8 oz de ciuperci baby portobello tăiate
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1 lingură de busuioc uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță. oregano uscat
- 1 cutie de 28 oz de roșii zdrobite
- 1 cutie de năut scurs și pasat
- 2 lingurițe de oțet balsamic
- 1.5 căni de bulion de legume
- busuioc proaspăt tocat pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și sotați-o până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Apoi adăugați ciupercile și usturoiul și sotați până când ciupercile și ceapa s-au înmuiat, aproximativ încă 5 minute. Dacă vi se pare că ciupercile încep să se usuce și să se lipească de tigaie, adăugați aproximativ 1 lingură de bulion de legume pentru a le face din nou lichide.
-
Adaugați pasta de tomate, busuiocul uscat și oregano uscat și amestecați timp de aproximativ 1 minut
-
Adaugați roșiile zdrobite și bulionul de legume și amestecați. Reduceți focul la mediu-jos și lăsați sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
-
Între timp, deschideți conserva de năut și scurgeți. Zdrobiți năutul până când acesta devine un piure fin. Încorporați-i în amestecul de spaghete și lăsați să continue să gătească până când năutul este bine încălzit.
-
Adaugați oțet balsamic și sare și piper după gust
-
Serviți peste paste.
Note
- Dacă sosul începe să bolborosească și să explodeze în timp ce fierbe, adăugați puțin mai mult bulion de legume pentru a opri explozia.
- Acest sos poate fi congelat sau refrigerat timp de câteva zile.
Nutriție
Rețetă adaptată din Tasty.
Sharing is caring!
.