Simple Homemade Spaghetti Sauce

6 podstawowych składników ze spiżarni i kilka przypraw to wszystko, czego potrzeba, aby zrobić świetny sos pomidorowy.

Spędziłem dużo czasu decydując, jak nazwać ten przepis.

Według ekspertów, istnieją 2 rodzaje sosów:

• Marinara i
• Bolognese (który jest bardziej w stylu amerykańskim)

Niektórzy będą twierdzić, że sos do spaghetti nie jest właściwie rzeczą. Sos do spaghetti to w zasadzie każdy sos, który nakłada się na spaghetti, jak alfredo, Bolognese, a nawet olej lub masło na przykład.

IS THERE A DIFFERENCE BETWEEN MARINARA AND SPAGHETTI SAUCE?

Yes.

Sos marinara zawiera pomidory, czosnek, cebulę, ale nigdy nie zawiera mięsa ani sera.
Po dodaniu mięsa staje się sosem bolońskim lub spaghetti.

Kiedy my, Amerykanie, mówimy „sos spaghetti”, myślimy o gęstym, aromatycznym sosie, czasem z mięsem, czasem bez. Sos marinara z drugiej strony ma tendencję do bycia nieco cieńszym.

Więc uzbrojona w całą tę wiedzę, nadal nie wiem jak nazwać mój sos. Jest on gęstszy niż marinara, ale nie zawiera mięsa. Więc… jest to GĘSTA marinara?

Nie wiem. You be the judge.

Now that we got that out of the way, let me show you just how easy it is to make spaghetti sauce at home.

WHAT MAKES A GREAT SAUCE?

Tip #1 – Get Good Tomatoes. To jest KLUCZ do zrobienia dobrego sosu. San Marzano wydaje się mieć najlepiej smakujące pomidory na rynku. To tylko moja opinia i te, które zwykle kupuję, gdy robię teraz sos.

Porada #2 – Użyj świeżych ziół. Kolejny kluczowy składnik dobrego sosu. Suszone zioła nie zbliżają się do smaku prawdziwych ziół, SZCZEGÓLNIE bazylii. Nawet jeśli jest goręcej niż wiesz co w lecie, to właśnie wtedy mam tendencję do robienia najwięcej sosu.

Porada #3 – Użyj skórki parmezanu – znasz tę twardą część na końcu kostki parmezanu? To jest właśnie skórka. Nigdy jej nie wyrzucaj. Nie ma ona smaku serowego, ale dodaje wspaniałego smaku.

Porada #4 – Czas. Dobry sos wymaga czasu. Jeśli nie masz godzin, aby obserwować jak sos się gotuje, sugeruję użycie wolnowaru. Jest on idealny do sosów takich jak ten. Po prostu ustaw go na niskim poziomie na kilka godzin, podczas gdy twój sos będzie się zbierał.

Porada #5 – Emulguj. Myślę, że ten krok przyszedł naturalnie, ponieważ kiedy moje dzieci były mniejsze, potrafiły wyłowić nawet najmniejszą cebulę. Czy jest to konieczne? Prawdopodobnie nie, ale dzięki temu powstaje naprawdę gładki sos.

CAN YOU FREEZE YOUR SAUCE?

You can ABSOLUTELY freeze spaghetti sauce.

The best way to do it is to let the sauce cool completely and put it in a large freezer Ziploc bag. Wyciśnij całe powietrze i połóż go na płasko.

Mówiąc szczerze, jeśli zamierzasz poświęcić czas na zrobienie tego sosu, równie dobrze możesz go podwoić lub potroić, prawda? I jak już wspomniałam, mam tendencję do robienia dużej ilości sosu latem, kiedy pomidory i bazylia są w sezonie. W ten sposób zimą, wszystko co muszę zrobić, to zrobić klopsiki.

Drukuj

LOOKING FOR MORE GREAT RECIPES?
Subscribe to our newsletter to get family friendly healthy recipes delivered to your inbox. Możesz również znaleźć nas dzielących się więcej przepisów na PINTEREST i FACEBOOK.