Sharing is caring!
Ten Wegetariański Sos Spaghetti jest pełen smaku i zrobiony od podstaw w mniej niż 40 minut. Jest prosty, łatwy i pyszny. To idealny dodatek do każdego dania z makaronem.
Ten post zawiera linki afiliacyjne, proszę przeczytaj moje pełne zrzeczenie się odpowiedzialności tutaj.
Pełne składniki przepisu/instrukcje są dostępne w
karcie przepisu na dole postu.
Ważne wskazówki/tricki znajdziesz w poście na blogu
blog.
W naszym gospodarstwie domowym raz w tygodniu decydujemy się na obiady oparte na roślinach i ten sos do spaghetti bardzo nam się przydaje. Jest pełen tekstury i smaku dzięki grzybom i ciecierzycy. Jest idealny dla każdego, kto stara się ograniczyć spożywanie mięsa w swojej diecie, ponieważ w tym daniu z makaronem nie będziesz nawet tęsknić za mięsem.
Jest kilka składników, które nadają temu daniu niesamowity profil smakowy. Są to:
- Grzyby Baby Bella – Dają przepisowi mięsny smak bez mięsa.
- Ciecierzyca – Dodana do dania nie dla smaku, ale dla tekstury i białka.
- O ocet balsamiczny – Kwas, który moim zdaniem świetnie komponuje się z pomidorami.
- Bazylia – Chociaż świeża jest ogólnie najlepsza, ten przepis wymaga całej łyżki suszonej. Jest to łatwiejsze, ponieważ zawsze mam ją pod ręką. Możesz zdecydować się na świeżą, ale dodaj ją pod koniec gotowania.
- Oregano – również użyłam suszonego, to samo rozumowanie co w przypadku bazylii.
How to make Homemade Vegetarian Spaghetti Sauce
Początkowo, grubo posiekaj grzyby, cebulę i czosnek. Możesz użyć do tego celu robota kuchennego, aby przyspieszyć proces. Ja jednak wolę siekać je ręcznie, ponieważ lubię większe kawałki.
Następnie podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Używam do tego mojego żeliwnego pieca. Dodaj cebulę i smaż aż zmięknie, około 3 minut. Następnie dodaj grzyby i czosnek i smaż, aż grzyby i cebula zmiękną, jeszcze około 5 minut. Jeśli okaże się, że grzyby zaczynają wysychać i przywierać do patelni, dodaj około 1 łyżkę bulionu warzywnego, aby znów stały się płynne.
Dodaj pastę pomidorową, suszoną bazylię i suszone oregano i mieszaj przez około 1 minutę.
Dodaj zmiażdżone pomidory i bulion warzywny i wymieszaj. Zmniejszyć ogień do średniego poziomu i pozwolić sosowi gotować się na wolnym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie otworzyć puszkę ciecierzycy i odcedzić. Rozgnieć ciecierzycę, aż będzie drobno zmielona. Wymieszaj ją z mieszanką spaghetti i pozwól jej dalej gotować, aż ciecierzyca będzie podgrzana.
Dodać ocet balsamiczny oraz sól i pieprz do smaku.
Ten sos do spaghetti dobrze komponuje się z tradycyjnym cienkim makaronem spaghetti. Jest to idealny bezmięsny przepis na spaghetti, który spodoba się zarówno mięsożercom, jak i niejedzącym mięsa.
Szukasz więcej dań bezmięsnych? Wypróbuj te:
- Instant Pot Garlic Noodles
- Sweet Potato and Black Bean Nachos
Homemade Vegetarian Spaghetti Sauce
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula posiekana
- 6 ząbków czosnku posiekanych
- 8 uncji grzybów portobello posiekanych
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka. suszone oregano
- 1 28-oz puszka zmiażdżonych pomidorów
- 1 puszka ciecierzycy odsączona i rozgnieciona
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1.5 cups vegetable broth
- chopped fresh basil for garish
Instructions
-
Heat olive oil in a large pot over medium-high heat. Dodać cebulę i smażyć aż zmięknie, około 3 minut. Następnie dodaj grzyby i czosnek i smaż, aż grzyby i cebula zmiękną, jeszcze około 5 minut. Jeśli okaże się, że grzyby zaczynają wysychać i przywierać do patelni, dodaj około 1 łyżki bulionu warzywnego, aby ponownie stały się płynne.
-
Dodaj pastę pomidorową, suszoną bazylię i suszone oregano i mieszaj przez około 1 minutę
-
Dodaj zmiażdżone pomidory i bulion warzywny i wymieszaj. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i pozwolić sosowi gotować się na wolnym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
-
W międzyczasie otworzyć puszkę ciecierzycy i odcedzić. Rozgnieć ciecierzycę, aż będzie drobno zmielona. Wymieszaj ją z mieszanką do spaghetti i pozwól jej się gotować, aż ciecierzyca się podgrzeje.
-
Dodaj ocet balsamiczny oraz sól i pieprz do smaku
-
Podawaj na makaron.
Przypisy
- Jeśli sos zacznie bulgotać i wyskakiwać podczas gotowania na wolnym ogniu, dodaj trochę więcej bulionu warzywnego, aby zatrzymać wyskakiwanie.
- Ten sos może być zamrożony lub przechowywany w lodówce przez kilka dni.
Nutrition
Receptura zaadaptowana z Tasty.
Sharing is caring!