Chocoladekoekjes

Engelse versie

Deze chocoladekoekjes zijn eenvoudig en lekker, zonder dat het deeg of de vormpjes gekoeld hoeven te worden. Ze hebben krokante randen en een brownie-achtige kern. Yummy.

Dit recept is gesponsord door UnCommonGoods. Alle meningen zijn mijn eigen.

En ik mocht de producten van UncommondGoods uitproberen die ze me stuurden. Ik hou ervan om nieuwe oppervlaktes te fotograferen. UncommonGoods is een bedrijf gewijd aan het promoten en helpen van opkomende artiesten, elk product heeft een verhaal te vertellen. Het is indrukwekkend welke selectie ze nu hebben. Opgericht in 1999, is het uitgegroeid tot wat het nu is, een geweldige marktplaats voor handgemaakte, betaalbare producten die je kunt kiezen en kopen vanuit het comfort van je eigen huis. Ik vind het erg leuk dat de producten zijn gesorteerd in suggesties voor verschillende gelegenheden, zoals verjaardagscadeaus (zie hier), jubileumcadeaus (hier doe ik inspiratie op voor cadeaus wanneer we worden uitgenodigd door stellen die we niet zo goed kennen) en verjaardagscadeaus voor mannen (altijd een lastige categorie, zie hier)

Ik koos voor deze glazen tumblers met daarop een kaart van Houston gegraveerd. Zoals u weet hou ik van deze stad en beschouw het als mijn thuis, de mensen die ik heb ontmoet en de liefde die zij mijn familie hebben betoond is hartverwarmend voor mij. De kansen die we elke dag hebben, vieren we. Dus ik hou ervan om iets te hebben dat dat allemaal vertegenwoordigt. Deze glazen zijn gemaakt in de VS en maken deel uit van de Uncommongreen collectie.

En mijn tweede keuze, de pizzasteen met koperen rand, heeft connecties met Chili (ik kom uit Rancagua, een stad die leeft van de koperwinning) en connecties met mijn liefde voor pizza in al zijn vormen. Naast het verhaal van de ambachtsman hield ik van: Sao Jose, gemaakt in Brazilië van “speksteen” steen die efficiënt warmte doorgeeft en vasthoudt. Het is een mooi dienblad.

Je bent misschien ook geïnteresseerd in het recept: Honingkoekjes.

Afdrukken

Eenvoudig en snel.

Auteur: Pilar Hernandez
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale Tijd: 1 uur
Opbrengst: 24 1x
Categorie: Koekjes
Keuken: Gringa

Ingrediënten

Schaal1x2x3x

1/4 kop suiker
2 theelepels kaneel
1 1/2 kop suiker
2 1/2 kop bloem
1/2 kop bitterzoete chocoladepoeder, ongezoet
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
225 gram ongezouten boter, bij kamertemperatuur
2 eieren
1 theelepel vanille-extract

Instructies

Verwarm de oven voor op 350F of 180C.
Prepareer 2 bakplaten, beboter ze of bekleed ze met vetvrij papier.
In een diepe schaal meng je de 1/4 kop suiker met de kaneel en roer goed.
In een middelgrote kom zeef je de bloem, het bakpoeder en het chocoladepoeder. Voeg het zout toe en meng goed.
In een andere kom met een mixer, klop de boter met de 1 1/2 kopjes suiker gedurende 3-5 minuten, tot ze zeer romig en bleek zijn.
Voeg de eieren 1 voor 1 toe, kloppend tussendoor tot ze volledig zijn opgenomen. Voeg vanille toe, klop.
Voeg bloemmengsel en chocolade toe en klop op lage snelheid, net tot het gemengd is, niet te veel kloppen. Maak het mengen met de hand af.
Vorm met een ijslepel deegbolletjes van ongeveer 2-3 cm. doorsnee en rol ze in het kaneel-suikermengsel.
Plaats in de ovenschaal op minstens 7 cm. van elkaar.
Plaats in de ovenschaal op minstens 7 cm. van elkaar.
Plaats in de ovenschaal.
Bak 15 minuten, de randen zijn knapperig en het midden is nog zacht.
Haal uit de oven, laat 5 minuten in de vorm staan en zet over op een schaal tot ze volledig zijn afgekoeld.
Bewaren in luchtdichte verpakking tot 5 dagen.