Temple hopping and monkey spotting is hungry work そこで、ウブドで最高のレストラン、カフェ、ワルンへのガイドブックがあります。
ウブドには、バリで最も美味しいレストランがあることはよく知られています。 インドネシアで最も受賞歴のある2つの高級レストランや、バリで最も有名なバビグリン・ワルンもここにあります。
寺院巡り、ブティックでのショッピング、バケットリストの冒険から少し離れて、ウブドで最高のレストランを味わってみませんか。 グルメからガストロノミー、ビーガンから肉食まで、この魅力的な地区には、予算やグルメの好みに関係なく、すべて（カクテルも含めて！）が揃っています。
そして、あなたのグルメツアーをサポートするのは？ ランチやディナーに最適な「エブリデイ・イート」、コーヒーやブランチに最適な「クール・カフェ」、高級レストランに最適な「スプリング・トリート」に分けて、ウブドで食事をする場所をご紹介します。 また、バリ島ならではのワルンもご紹介しています。
The best restaurants in Ubud for every occasion
Best for lunch & dinner.The best restaurants in Ubud for every occasion: Lacasita Fonda Mexicana
スミニャックのラカラカ、チャングーのラカリタ、そしてバリ最高のメキシコ料理店を支える技術者チームがウブドに店を構えたラカシータ・フォンダ・メヒカーナ。 パチョリ、アルファルファスプラウト、コンブチャはさておき、チリとエンチラーダとLacaの伝説的なハラペーニョマルガリータが登場します。 そうです、ラカシータはウブドのフードシーンに新鮮でモダン、そして刺激的なコンテンポラリーキュイジーヌを提供しているのです。 ジンジャー・タイガーミルク・セビチェ、サツマイモのタコス、3種類のモレなど、ボスが最近メキシコを訪れた際にインスピレーションを得たメニューで、ラカシタの中でも最新の創作料理を味わうことができます。
Best for laid-back Mediterranean: Hippie Fish
Boho-chic vibes, Balinese character and awesome Mediterranean cuisine, Hippie Fishでは、新鮮なシーフードと有機食材、美味しい地中海の主食の数々を堪能できるでしょう。 ゆったりとしたラウンジのような雰囲気の中でいただく鯛のフライは、焦がしコーンとサルサ・ヴェルデ添え、フレゴラはシーフードとガーリックとバジルがたっぷり入ったイタリアのパエリアのような一品です。 毎週木曜日、金曜日、日曜日には、ライブミュージックと楽しい会話で盛り上がり、友人や家族とのんびりとした夜を過ごすことができます。 ウブド最大級のワインセラー（木、レンガ、籐をふんだんに使った居心地のいいバー）や、定期的に開催される試食会、アート展を楽しみに何度も足を運びたくなることでしょう。 Mozaic Restaurant Gastronomique
Mozaic Restaurant Gastronomiqueは、数え切れないほど多くの賞を受賞しているレストランです。 美食の世界では伝説的なレストランで、世界中の美食家たちが集まってきます（だから予約したくなるのです！）。 それは、シェフのクリス・サランズが常に変化させる、ヨーロッパの調理技術、高級輸入食材、バリ島の海や農場から調達した最高級の地元食材を駆使した料理がいかに素晴らしいかを物語っている。 ジャワ産ベビーラムのスモークナス・ケナリナッツ・カルダモン・フレッシュカレーリーフ添えや、カナダ産ブルーロブスターテールとベビーポテトのコンフィ、新鮮なアサリ汁とガーデンハーブのブロス添えはいかがでしょう。 これらはすべて、非の打ちどころのないサービスとともに、エレガントな雰囲気に包まれています。 4285>Mozaic Restaurant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 361 975 768, e. ; 営業時間：毎日12時～14時、18時～21時45分（予約制）
Best for date night.The Best for the best of the date night: ザ・サヤン・ハウス
このウブドの宝石は、町の中心からわずか10分、喧騒から離れ、ドラマチックなサヤン渓谷に接する周囲の森林のパノラマビューが楽しめる場所に位置しています。 ラテンと日本のフュージョン料理が楽しめるカジュアルなレストランです。 マグロのコロッケとわさび漬け、フォアグラのにぎり寿司、天ぷらのタコスなど。 おいしそう。 4285>The Sayan House, Jl Raya Sayan No. 70, Sayan, Ubud, p. +62 361 4792592, e. ; 営業時間：毎日12時～22時
Best for foodies: Locavore
このウブドの超人気店で運良く予約を取ることができれば（実際にバリに到着するずっと前に予約することをお勧めします）、この大騒ぎが何であるかはおわかりいただけることでしょう。 その名の通り、ロカボは島中の持続可能な方法で調達された食材のみを使用し、お皿や家具までもが地元で作られたものです。 アラカルトでも、有名な7品コースのデギュスタシオンでも、オーナーシェフのエーケ・プラスマイヤーとレイ・アドリアンシヤの天才的な料理の真髄を味わうことができるのです。 ご存知ないかもしれませんが、彼らは「アジアのベストレストラン50」でインドネシア代表として、なんと27位もランクアップした唯一のレストランとなり、歴史に名を刻みました。 そのほかにも、”崖っぷち “や “崖っぷち “といった表現もあるように、”崖っぷち “は “崖っぷち “を意味し、”崖っぷち “は “崖っぷち “を意味します。
EVERYDAY EATSウブドでランチやディナーにおすすめのレストラン
Zest Ubud
植物の力を借りているZest Ubudは、バリヒッピー中心地のブランチにおすすめのレストランの一つです。 このレストランはヴィーガンですが、アルファルファスプラウトや豆腐を使った退屈な料理はありません。 ジャックフルーツのグリル、キャラメリゼしたコーンとカレー風味のマヨ、火であぶったナスをたっぷり詰めたケバブ、キャッサバのフリット、タロイモのフライ、スパイスの効いたニンジンといったボリュームたっぷりのサイドメニューが揃っているのです。 そして、デザートも見逃せません……。 グラスに入ったバナナマフィン？ もちろんです。 ちょっとエッチだけど、いろいろな意味でとても素敵なお店です。
Ibu Susu Bar & Kitchen
このウブドの弱小店は、規模は小さいですが、ウブドのフードシーンに大きな波を起こしています。 朝食のパンダンホットケーキから、豚バラ肉まん、ソフトシェルクラブの炒め物、ビーフレンダンなど、ランチやディナーまで一日中楽しめるパンアジアンメニューが揃っています。 料理もさることながら、カクテルも話題を呼んでいる。 スモーク・ネグローニ」はニューヨークのスピークイージーにぴったり。「ソルテッド・キャラメル・エスプレッソ・マティーニ」はバリのベストカクテルに匹敵する味わい。 4285>Ibu Susu Bar & Kitchen, Jl Monkey Forest, Padang Tegal Kelod, Ubud, p. +62 361 9084861, e. ; 営業時間は毎日午後12時から午前12時です。
Sage Bali
サマーロール、香り高いカレー、豊富なボウル-ウブドの繁華街にこれ以上望むものはないだろう。 この賑やかなビーガンレストランでは、大きなサラダやクリーミーなデザート、テンペ・バッファロー・ウィングやカリフラワー・フリッタなど、ちょっと悪そうだけどおいしいおつまみ、さらにスムージーやジュース、モクテルなども味わえます。 ジャックフルーツタコス（長年のお気に入り）やテンペベーコン入りBLTサンドウィッチもおすすめ。
Dumbo
バリで最も貴重なベジタリアンレストラングループにとって3は本当に魔法の数です。 チャングーのGreen Ginger Noodle House、ウブドのThe Elephant（下記参照）、そして最後に、この意識高い系帝国のOGがオープンしたDumboは、前店と同様、グリーン、クリーン、オーガニックというコンセプトのモダンな薪ストーブイタリアンです。 The Elephantと同じドライブウェイにあるDumboは、できるだけ地球に優しい、良質で正直な料理を提供することを目的としており、もちろん味は妥協していません。 ズッキーニの花の天ぷら、リコッタ、レモン、ミント、グリーンチリマヨ添え、ビーツの頬肉の煮込み入りポレンタなどをお試しください。 4285>Dumbo, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3838 9993, e. ; 営業時間：毎日12時～15時 & 17時～22時。
TYGR
バリ初のハンドロールバーとしてチャングにオープンしたTYGRは、ウブドに我々のお気に入りの定番をすべて持ち込みました-次レベルののり巻きや現代風の日本料理も含まれています。 すべてが新鮮で（ここには怪しい寿司列車はない）、注文を受けてから巻く手巻き寿司は、まだ温かいご飯とパリッとした海苔、そしてとても新鮮な具が目の前にある。 もちろん、日本酒や冷えたサッポロが最高です。
TYGR Ubud, Jl Penestanan Kelod No.8,
Moksa
愛と情熱をもって調理されたMoksaの料理は、新鮮さと風味が売り物です。 ヴィーガン料理（ジャックフルーツタコスなど）でお腹を満たし、パーマカルチャー・ガーデンを眺めながら、体にやさしいカジュアル・ダイニングをお楽しみください。 参考までに、ここのローココナッツチョコレートパンナコッタは、文字通り死ぬほどおいしいです。
Moksa, Jl Puskesmas Ubud II Kutuh, Gg Damai, Sayan, Ubud, p. +62 813 3977 4787, e. ; 営業時間は毎日9時〜22時。
SPICE by Chris Salans
Chris Salans, the iconic Mozaic Baliを作った人が、またSPICEでやってくれました。 このオールデイ・ガストロバーは、活気ある雰囲気の中でカジュアルに美味しい料理を楽しめることから、ウブドで人気のお店となっています。 インドネシアの食材と味をビストロスタイルの西洋料理と融合させたこの店では、すべてが一流のサランズタッチで、今度は冷静な環境で提供されます。 バーで厨房チームの手さばきを見たり、テーブル席でガラス越しに外の景色を眺めたり。
SPICE by Chris Salans, Jl Raya Ubud No 23, Ubud, p.+62 361 479 2420; Open daily 12pm – 10pm.お勧め：夕方には、地元のカクテルでバーが盛り上がります。
Sayuri Healing Food
Sayuri は、健康的なビーガン・ローフードカフェで、たくさんの良い波動に満ちています。 メニューはすべて、小麦粉、動物性乳製品、グルテン、大豆を使用していません。 ローフードのおいしい食べ方を学びたい方は、ヒーリングフードを通してよりよい生活を送るための特別クラスに参加してみてはいかがでしょう。
Restaurant Nusantara
Locavoreの受賞歴を持つ料理チームによって作られたレストランNusantaraは、群島各地の高級インドネシア料理ばかりを集めたレストランです。 この巨大な国の心と魂を表現する料理で、他では味わえない食の旅をお楽しみください。 4285>Restaurant Nusantara by Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 972 973, e. ; 営業時間は午後6時から午後10時です。
Casa Luna
南国のリラックスした雰囲気と伝統的な家具や布を組み合わせたバリ・シックな雰囲気のCasa Lunaは、25年以上も本物のバリ料理と現代的で栄養のある料理で、ウブドのランドマークとなっています。 バリ島を代表するレストラン、ジャネット・デ・ニーフが手がけるカサ・ルナは、バリ風パエリアや島で一番おいしいと評判のライムタルトなど、伝説的なレストランです。 メニューにはビーガンやベジタリアンのメニューもあり、カサ・ルナの庭で採れたオーガニックな食材が使われています。 4285>Casa Luna, Jl Raya Ubud, p. +62 361 977 409, e; Open daily 8am – 11pm.
Current Social Club & Kitchen
ウブドのCurrent Social Club & Kitchenには、お洒落なカクテルスペースと、東西の壮大なメニューがあるアジアンテイストのレストランです。 ウブドがカジュアル・セクシーになる場所」と評されるカレントは、シェア・プレートやユニークなカクテル、クールなイベントを通して、たむろし、交流し、会うことができる場所です。 自家製ベーコンを使った朝食用ボウルやバオバンのほか、控えめなムービーナイト、スペシャルゲストによるDJ、ジン&トニックのハッピーアワーもあります。 4285>Current Social Club & Kitchen, Jl Nyuh Bojog, Mas, Ubud, p….
The Elephant
スローフードな店内で、インスタで話題のTjampuan Ridgeの素晴らしい景色が楽しめるThe Elephantは、陽光に満ちた素敵な場所です。 エシカル、ベジタリアン、モスデブサイコー！愛情たっぷりの料理は、ヘルシーなジュースやハッピーフラッペと一緒に食べると、特に美しく盛り付けられます。 パッタイ、カレー、ポレンタフライ、そしてカクテルも見逃せません。
Indus Restaurant
Tjampuhan ridgeとそびえるMount Agung volcanoの素晴らしい眺め、手彫りの柱、テラゾ床、チーク家具、Indus Restaurantでは、非の打ち所のないアジア風料理からほとんど目が離せないでしょう – ほとんどが。 20年以上にわたって、アジアン・テイストを取り入れた地元料理を完成させてきたインダスは、ジャックフルーツの濃厚でクリーミーなレンダンや、ビロードのようなピーナッツソースをかけたチキン・サテの作り方を熟知しています。 2階まであるインダスは、ウブドで最も美しいレストランのひとつで、外国人客に長年愛されています。 おすすめは、夕暮れ時に到着して、夕日を浴びながらカクテルを飲むこと。金曜日には、バナナの葉に包まれた魚のフライ、グリル、煮込み、カレー、蒸し料理が味わえるフィッシュ・フィーストをお楽しみください。 4285>Indus Restaurant, Jl Raya Sanggingan No. 88X, Kedewatan, Ubud, e. ; 営業時間：毎日9am – 11pm.
bridges Bali
「世界が出会う場所」これがブリッジズのモットーで、このウブドのシンボルのジャングルに抱かれたドアを開けた瞬間から、すぐに理解できる言葉です。 ブリッジズでは、最高のインドネシアの味とヨーロッパの調理技術という2つの食の世界が融合されています。 7つのレベルに分かれたダイニングでは、テラスでくつろぎながら世界の移り変わりを眺めることも、手つかずの自然が残る渓谷を見下ろすことも可能です。 また、このレストランでは、輸入ワインやチーズを楽しむこともできます。
Bridges Bali, Jl Raya Campuhan, Ubud, p.+62 361 970 095, e. ; 営業時間は11時～23時30分です。
Copper Kitchen
目を引くインテリアと、インドネシアと西洋の季節の料理「アース・トゥ・テーブル」をミックスした、Copper Kitchenの屋上ダイニングは町の話題の的になっています。 また、ワインに合うテイスティングメニューや、才能あるシェフとのコラボレーションなど、コッパーキッチンの特別料理イベントにもご注目ください。 4285>Copper Kitchen, Jl Bisma, Ubud, p., +62 361 479 2888, e. ; 営業時間：7am – 11pm.
Manisan
料理も内装も古代王国とスパイスルートの黄金時代に戻っているマニサンでインドネシア料理の心と魂に触れてみてください。 田園に囲まれた屋外の雰囲気の中で、バリ島の伝統に浸りながら、サテ・アヤムやビーフレンダンなど、インドネシアを代表する料理をご堪能ください。 甘い大豆、コリアンダー、キャンドルナッツ、パイナップルでマリネしたビーフサテを、炭火で完璧に焼き上げる「サテ・サピ・ポンティアナック」はいかがでしょう。
Manisan, Jl Hanoman, Ubud, p. +62 361 846 8933 / +62 361 846 8925, e. ; 営業時間は毎日8時〜22時。
La Pacha Mama
一味違う極上のメキシコ料理。メニューはすべて完全ベジタリアンかペスカタリアンで、従来の肉料理の代わりに植物性食品と新鮮な魚介類が使われています。 ラ・パチャ・ママ」のメニューはすべて、完全ベジタリアンかペスカリアンのどちらかで、伝統的な肉の食材はすべて植物性の食材や非常に新鮮な魚介類に置き換えられています。 4285>La Pacha Mama, Jl Raya Penestana Kelod 1, Ubud, p. +62 361 90 80 225, e. ; 営業時間は毎日午後4時から午後11時です。
Kismet Restaurant & Lounge
有名なモンキーフォレストからすぐ、ウブド中心部の古風で狭い通りにひっそりとあるKismet Restaurant & Loungeでは、ベジタリアンやビーガンのためのハローミバーガー、テンペ丼、ポレンタ・ラザニア、シェア用の小さなタパス風プレートなどが味わえる。
Kismet Restaurant & Lounge, Jl South Goutama No.27X, Ubud, p. +62 361 908 0702; 営業時間：毎日9am – 12am.
COOL CAFESThe best restaurants in Ubud for breakfast & brunch
Milk & Madu Ubud
大人気のチャングーのカフェは、ウブドの中心に第2の故郷を見つけました。 ミルク&マドゥ・ウブド店では、スキレットシャクシューカエッグや巨大なハンバーガーを2つの店舗で食べることができます。 姉妹店同様、トロピカルでクール、そして居心地の良い雰囲気が漂い、インダストリアル・シックなインテリアはあなたを#interiorcrush（インテリア・クラッシュ）させるに十分です。 バリの文化の中心地、チャングーにある「Milk & Madu Ubud, Jl Sweta No 3, Ubud, p. +62 812 3673 6733, e. ; 営業時間は午前7時半から午後10時までです。
Alchemy
ビーガンの魔法とローチョコレートの魔術師が、愛と本物、健康と感謝を大切にするこの豪華でおしゃれなウブドのカフェで私たちのお気に入りは、この店です。 ローフード（スーパーフードサラダ、オールデイスムージーボウル）に、バノフィーパイやバウンティバーなどのスイーツ、そしてシングルオリジンや冷えたコンブチャがセットになっています。 Magical.
Alchemy, Jl Penestanan Kelod No.75,
Watercress Ubud
極上のコーヒー、コールドプレスジュース、素朴な朝食、おいしいサラダ、ホームメイドケーキなどなど、盛りだくさんです。 ウォーターセス・ウブドは、バリ島南部からウブドに進出し、スミニャックの旗艦店からモンキーフォレスト地区に進出したお店です。 スミニャックの旗艦店からモンキーフォレストに移転したのです。 私たちのお気に入りは？ ベジタブルバーガー、スモークサーモンとクリームチーズのベーグル、そしてこの辺りでは最も指をなめらかにするリブ。 また、2階にはワインバーもあります。
Watercress Ubud, Jl Monkey Forest, Ubud, p. +62 361 976 127; Open daily 7.30am – 10.30pm.
Suka Espresso
ブキットに生まれ、今ではウブドの定番となったSuka Espressoは、ブランチマニアの間で、オーストラリア式カフェの定番メニュー（ここのアボカドスマッシュは間違いなく最高です）を食べに集まる場所です。また、インドネシアや南米から少量ずつ取り寄せた豆で作るディープLも人気です。 コーヒー好きにはたまらない、トロピカルなブランチスポットです。
Yellow Flower Café
ウブドの中心街から数分、ブランコ博物館を過ぎてすぐのところにあるYellow Flower Cafeは、まるで誰かの熱帯リビングルームに座っているかのように、とてもかわいい小さな癒しの空間です。 竹製の低めのソファやクッションの上にあぐらをかいて、おいしくてヘルシーなインドネシア料理や西洋料理を楽しむのに最適な場所です。 4285>Yellow Flower Café, Penestanan Steps, Jl Sanggingan, Ubud, p.+62 812 3889 9695; Open daily 7.
KAFE
トロピカル食堂とニューヨークスタイルのビストロの間にあるKAFEは、ブレッキー、ランチ、軽食にぴったりのとてもかわいいスポットで、ウブドのダウンタウン・ジャラン・ハノマンからすぐのところに位置しています。 ベジタリアンとヴィーガンの両方が楽しめるだけでなく、肉料理も少しあります。この豪華なメニューは、ヘルシーで環境に配慮したライフスタイルを実践するオーナーの理念に沿って、慎重に育てられ開発されたものです。 美味しくて体にいい、ダブルのメリットです！
KAFE, Jl Hanoman No. 44 B, Padang Tegal, Ubud, p. +62 811 179 3455, e. ; 営業時間は午前7時から午後11時です。
Clear Café
健康でホリスティックな栄養補給のためのワンストップ店、クリアカフェでは、「澄んだ心のためのクリーンフード」という哲学と家庭的な家具、音楽ファンのための一風変わったサウンド・トラックがマッチングしています。 ベジタリアンやペセタリアンのメニューの前に、トニックやエリキシル（万能薬）のリストをチェックしてみてください。
Clear Café, Jl Hanoman No.8, Ubud, p.+62 878 6219 7585; Open daily 8am – 11pm.
Mudra
Ayurvedic Café concept for conscious foodies (try and say five times fast), Mudra brings enlightenment lunches and vegan treats in Bali’s cultural capital. 少量生産のコーヒー、健康的なリーフティーやコンブチャティーは、贅沢なドラゴンボウル、バター風味のロティカナイ、新鮮なポケポケなどと完璧な相性を見せます。 のんびりとした居心地のよい店内には、心地よい小物や素敵なアートワークがたくさん。 No.22, Ubud, p. +62 85 738 950 883; Open Tues – Sun, 8.30am – 9.30pm.
Ubudian Cafe Bali
素晴らしい料理、素晴らしい雰囲気、食べた後プールでリラックスできるなど、Ubudianカフェは我々の関心を集める術を心得ています！ Umbudian Cafe BaliUbudian Café Bali, Jl Raya Pengosekan, Ubud, p.+62 812 3756 9849; Open daily 7am – 11pm.
The Seeds of Life
ローリビングフード、ヨガ、ホログラフィックキネティクスを通して楽しさと風味、活気と誠実さを融合したSeeds of Lifeは単なるカフェ以上の存在と言えるでしょう。 ロー、ヴィーガン、ベジタリアンの優れた料理を試食し、そのホリスティックな人生へのアプローチに浸ってみてください。 4285>The Seeds of Life, Jl Gootama No.2, Ubud, p.+62 361 970 650; Open daily 8am – 10pm.
Akasha
魂のための食べ物? その通りです。 アカシャは、ウブドのヴィーガンレストラン、リトリート、スムージーバー、シーシャラウンジ、その他想像しうるすべてのものをひとつ屋根の下に集めた場所です。 また、ウブドの他のソウルフルな場所と同様に、アカシャも意識の高い人たちが集う場所であり、ストレッチやダンス、ローデザートを食べながら語り合ったり、隣接するバイオレゾナンス・エコドームのプールで泳いだり、最も癒される眠りを見つけることができる場所です。 どのメニューを選んでも、カラフルでヘルシーなブレックキーボウル、ガーデンからテーブルまで届くサラダ、そしてもちろん、ローデザートをお見逃しなく。
SPLURGING TREATウブドで予算内で楽しめるレストラン
Room4Dessert
全く違うものを求めるならRoom4Dessertへ。奇抜な深夜営業の会場で超イカしたスイーツとドリンクを楽しめますが、指揮は著名なニューヨーカーのWill Goldfarb。 屋内では、デザートとカクテルのデギュスタシオンメニューで大満足。裏のテラスガーデンでは、イベリコハムや牛すね肉の煮込みなど、おいしい食材をたっぷり使ったスペインのタパススタイルを堪能できます。
Room4Dessert, Jl Sanggingan, Ubud, p.62 81 236 662 806; Open Tues – Sun, 5pm – 11pm.
Kubu
バリ最高の高級レストランとして広く知られており、Ritz Carlton Reserve（マンダパ）のクブはまさに神業と言えるでしょう。 南国のバリの風とアユン川の心地よい音に包まれたこのバンブーレストランは、大自然に囲まれながら、贅沢な時間を過ごすことができます。 受賞歴のあるシェフの指揮のもと、新鮮な食材を使った地中海・ヨーロッパ料理が味わえます。 4285>Kubu at Mandapa, a Ritz Carlton Reserve, Jl Kedewatan, Banjar Kedewatan, Ubud, p.+62 361 479 2777; Open daily 6.30pm – 11pm.シェフの6から8コースのデギュステーションメニューを試してください。
Apéritif
ウブドの新しい高級レストランApéritifは、最高品質の食材を、8コースのデギュスタシオンメニューで気品のある多彩な世界料理で絶妙に表現しています。 海藻パウダーで巻いたパロットフィッシュの生ハム、レチェ・デ・ティグレ、ひじき、レッドチリ、ディル、カフィルライムオイル添えなど。 パプア産カニのカレー、コールラビ、イクラ、シトラス添え。 受賞歴のあるバーテンダー、ラン・ヴァン・オンジェヴァル氏が率いるドリンクプログラムも同様に素晴らしいものです。 4285>Apéritif, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 9082777, e. ; 営業時間：水～月午後4時～翌朝1時。
BLANCO Par Mandif
バリ島の自尊心のあるグルメなら誰でも知っている、かつて10席だけだった超高級インドネシア料理のレストラン、BLANCO Par Mandifを完全に洗練されたセッティングで提供しています。 スミニャックの「テアトロ」と同じオーナーであるセレブシェフ兼レストラン経営者のマンディフ・ワロッカ氏は、多くの食通をうならせた後、受賞歴のあるこの親密なレストランを28席にまで拡張しました。 ミシュランの星を狙うマンディフ氏だけに、この席はぜひとも予約しておきたい。 地元の農家と協力し、地元で生産された新鮮な食材を使った料理は、デギュスタシオンメニューが主役だが、忘れてはならないのがドリンク。 シェフのテイスティングテーブルにあるミニカクテルカウンターは、目の前でクラシックカクテルをシェイクしたり、かき混ぜたりしてくれる、まさに007のようなカウンターです。
BLANCO Par Mandif, Komplek Museum Blanco, Jl Raya Tjampuhan, Ubud, p. +62 361 479 2284, e. ; 営業時間は毎日18時から。
Hujan Locale
Hujan Localeもバリ島の著名ストリートフード シェフのウィリー・メイヤックが作った優勝作です。 サロンやママサンを手がけた彼は、アジアのストリートフードをアレンジし、ウブドにある受賞歴のあるレストランで再び評判になりました。 2階建てのこのレストランでは、ウィル自慢の味と風味を生かした幅広いメニューが用意され、アジアの高級レストランとカジュアルな家庭料理という文化の溝を埋めています。 4285>Hujan Locale, Jl Sri Wedari No. 5, Ubud, p. +62 361 849 3092; Open daily from 11am – 3pm and 5.
Uma Cucina
イタリア風の贅沢をしたいのなら、Uma Cucina以外にはないでしょう。 地元産の食材を使い、新鮮な状態で提供されるおいしいイタリア料理は、地元のニュアンスを最大限に尊重したモダンで軽快な料理が中心です。 レンガ造りのオーブンと炭火焼きのグリルでは、独特のスモーキーな香りが漂い（素朴なイタリアン風味）、季節の野菜、海の幸、じっくり焼いた肉は色鮮やかで気軽、シェアして食べるのに最適です。 4285>Uma Cucina, Uma by COMO, Jl Raya Sanggingan, Banjar Lungsiakan, Kedewatan, Ubud, p. +62 361 972 448, e. ; 毎日12時-23時営業。
CasCades
「王の谷」を見下ろす尾根にあるバリ風の高い茅葺屋根の家にあるCasCadesは、とんでもなく素晴らしいダイニング体験を約束します。 オーストラリア人が経営するCasCadesは、オーストラリア産和牛、カナダ産ロブスター、フランス産フォアグラなど、世界中から最高級の食材を調達しています。 また、夜にはグランドピアノの生演奏もあります。
CasCades at Viceroy Bali, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 972 111 e. ; 営業時間は毎日12時～21時です。
Tanah Gajah
田園風景、熱帯ジャングル、バリ、アジア、西洋料理が揃うタナガジャは、まさに看板レストランといえるでしょう。 伝統的なバリの茅葺き屋根の下にあるダイニングルームで、パッド入りのケーンチェアに座り、エグゼクティブシェフのカイルディン「ディーン」ノーの最高級の料理に舌鼓を打つことができます。 この厨房の名シェフは、本物の地元料理を傑作に仕上げる。 おすすめは、有機栽培のフェンネル、自家栽培の有機トマト、ナスタチウム、採れたての有機野菜を使った大トロのたたきサンバルマタ。
Tanah Gajah, Jl Goa Gajah, Tengkulak Kaja, Ubud, p. +62 361 975 685, e. ; 営業時間は毎日7時〜23時。
Plantation Restaurant
スローフード認定を受けているアリラ・ウブドのプランテーションレストランでは、栄養たっぷりのおいしい料理が味わえます。 料理チームは本格的なバリ料理をはじめ、地元産やオーガニックガーデンで収穫された新鮮な食材を使ったファーム・トゥ・テーブルの季節のテイスティングメニューを情熱をもって調理しています。 スローフードの哲学に基づき、どの料理も持続可能で環境に配慮した、体にも優しいものです。ホタテのフライパン焼き、スローロースト・チキン、鴨肉の生ハム、バリ風サテなどを罪悪感なく味わえる一方で、中央にバー、高いココナツ柱、伝統のアランアラン屋根のあるオープンエア・レストランからは、ジャングルビューを満喫することができます。 アリラ・ウブドのプランテーション・レストランは、Desa Melinggih Kelod, Payangan, Ubud, p. +62 361 975 963, e. ; 営業時間は午前7時半から午後10時までです。
Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining
Desa Visesaでは、インドネシアのセレブシェフMandif Warokkaによる2つの料理コンセプトで、おいしさを倍増させることが可能です。 Lumbung Restaurant & Padi Fine Diningは、ペセタリアンとインドネシアの家庭料理のハーフで、とても特別なレストランです。 ルンブン・レストランでは、定番のインドネシア料理を、パディ・ファインダイニングでは、高級魚介類を使った軽食や豪華な料理が楽しめます。 4285>Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining at Desa Visesa Ubud, Jl Suweta, Banjar Bentuyung Sakti, Ubud, p.+62 361 2091788, e. ; 営業時間:9:00～21:00（Lumbungレストランでは和牛サテーやバリ風ダックを、またPadi FiningではBSKやうにの入ったシェフのおすすめメニューがいただけます。 Lumbung Restaurant 毎日11am – 11pm | Padi Fine Dining 火 – 日 18pm – 23pm.
Fivelements Sakti Dining Room
ビーガン高級レストランですか？ その通りです。 神聖なアユン川と緑豊かな熱帯の池や庭園の間に位置するファイブエレメンツの受賞歴のあるサクティ・ダイニングルームでは、エコ・ラグジュアリーな雰囲気の中でヴィーガン料理を楽しむことができる。 メニューは、植物性の生菜食が中心で、これまでに見たこともないような見事な料理が並んでいます。 母なる自然の恵みを真に輝かせ、さまざまな味、食感、鮮やかな色、純粋な風味を、情熱と最高の精度で調理しています。 4285>Sakti Dining Room at Fivelements, Puri Ahimsa Banjar Baturning, Mambal, Ubud, p.+62 361 469 206, e. ; open daily 7am – 11pm.
Api Jiwa
カペラウブド（熱帯雨林の中心にある、グランピングスタイルの素晴らしいリゾート）の看板レストランApi Jiwaは、アルフレスコのジャングルで、劇場型アジアのストリートフード・レストランを展開しています。 サンスクリット語で「魂への火」を意味するApi Jiwaの名前は、このレストランの最大の呼び物であるインタラクティブな炉端焼きで、首から尻尾まで、農場から食卓までという調理哲学に沿った現代的な料理を提供しています。 オーストラリア人シェフ、マット・マクールの専門知識により、5つ星の精度で串焼きにされた上質のオーストラリア産肉、シーフード、魚、内臓は、キャンプ内のキッチンガーデンや周辺の農場で採れた有機旬野菜とネイティブスパイスで風味づけされています。 メニューはなく、常に変化し続ける「おまかせスタイル」の料理体験は、わずか16人の幸運なディナーグループに合わせた一皿を提供します。
Api Jiwa at Capella Ubud, Jl Raya Dalem, Banjar Triwangsa, Desa Keliki, Tegallalang, Ubud, p.+62 361 2091 888, e….
LOCAL LOVEST The best restaurants in Ubud for local food & budget bites
Ibu Oka Warung
Ibu Oka Warungで最高の豚肉料理が食べたいなら、ここに行けば間違いないだろう。 ウブドパレスの向かいにあるこの小さな小屋のレストランは、地元の人々だけでなく、世界中から食通が集まるウブドの名物となっています。 バイクで運ばれてきた子豚は、大きな塊のまま籐のボウルに入れられ、ご飯、腸のフライ、スパイシーな野菜、Ibu Okaの秘伝のタレと一緒に供されます。 Ibu Okaで食事をしたことがない人は、ウブドを訪れたことがあるのでしょうか？
Murni’s Warung
バリに着いたら「ムルニ」と聞けば、ドライバーはどこに連れて行けばいいかすぐに分かるでしょう。 1975年、ムルニはたった1つのテーブルと2脚の椅子で小さなワルンを開きましたが、今ではこの伝説的なレストランは、急な谷の脇の4つのオープンエアーのレベルに広がっています。 道端や川辺で食事をするのもいいでしょう。いずれにせよ、毎日異なるスペシャルメニューが用意される自家製料理はレベルが高く、失望することはないでしょう。 甘酸っぱいエビやバリ風アヒル、チキンカレーが有名です。
Murni’s Warung, Jl Raya Campuan, Ubud, p. +62 361 975 233; Open daily 9am – 11pm.
Bebek Bengil
Bebek Bengil（aka the Dirty Duck Diner）の看板メニュー、Bebek Betutuは間違いなく島で一番だと評判になっています。 アヒルのクリスピーフライ、アヒルのチリソース、アヒルチャーハン、そしてもちろんアヒルのスモークなど、ここのメニューはほぼアヒル一色です。 ベベック・ベトゥトゥは前日までに注文しておくと、売り切れで残念な思いをすることがありません。 メインレストランの建物で食事をすることも、伝統的な竹製のポンドック（長いテーブルとクッションが置かれた小屋）で田園風景を眺めながらくつろぐこともできます。
Bebek Bengil Jl Hanoman, Padangtegal, Ubud, p.+62 361 975 489; Open daily 10am – 10.8587>
Naughty Nuri’s Warung
ウブドのNaughty Nuri’s Warungは、キラーマティーニと豚肉のリブで有名なレストラン。 この店の名物リブとツイストマティーニは、当時、ウブドを世界の食の地図に載せるきっかけとなりましたが、その理由は簡単に理解できます。 秘伝のBBQソースをリブに塗ってから完璧に焼き上げるので、見る前からノーティ・ヌリの香りが漂い、甘くて香ばしい、ねっとりとしたBBQに引き込まれますよ。 4285>Naughty Nuri’s Warung, Jl Raya Sanggingan, p. +62 361 977 547, e. ; Open daily 10am – 10pm.
Happy feasting Honeys!