植木鉢を準備し、それに沿って1～2フィートの間隔で4～6インチの深さの溝を掘ります。 サトウキビを横向きに置き、土をかぶせます。 春になると新芽が出ます。 しばらく時間がかかることもあるので、辛抱強く待ちましょう。 そのうち出てきます。 私は11月から1月にかけて植え、3月から4月に出てくることが多いです。
サトウキビは草なので、窒素を好みます。 私は鶏糞を与えたことがありますが、かなり喜ばれました。 芝生に与えるものは何でもサトウキビに効きます。 水をたくさんあげれば、感謝されます。
サトウキビは日当たりも良いので（光合成の効率が非常に良い）、日陰で育てようとしないように気をつけましょう。
サトウキビの収穫
晩秋には、すべてがうまくいっていれば、サトウキビ畑は竹林のように高く、太くなっていることでしょう。 このとき、葉巻とパナマ帽と鉈を手にしたくなります。 (ナタだけは必須だが、他の小物があると収穫のムードが盛り上がる）。 私は、初霜の日に近い時期に収穫するのが好きです。 霜には当てないようにしましょう。
できるだけ地面に近いところで、あまり土を切り込まないように刈り込みます。 その下の根が重要で、来年の収穫につながるのです。 私は切ったケインを山に投げ入れ、すべて切り落としたら、葉をはぎ取り、ベッドに残っている切り株の上に投げつけます。 また、マルチング材や藁を少し多めに敷くとよいでしょう。 専門家はサトウキビから特別なプレス機でジュースを砕きますが、私は自分なりの死ぬほど簡単な方法があるので、ここで詳しく紹介します（写真もたくさんあります）
一旦ジュースができたら、正しい粘度に煮詰めるだけのことです。 このように、サトウキビは栽培が容易で、収穫も簡単、加工も容易で、美味しいものができ、プレゼントにも最適です。
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