ホームメイドマリナラソースは、豊かで明るいトマトの風味で、30分以内に食卓へ！
一から作るマリナラソースは瓶詰めより1000倍美味しく、あらゆるお気に入りのイタリア料理で完璧な味をお楽しみいただけます。 パスタやピザにかけたり、ディップにしたりと、とても便利です。 また、作り置きや冷凍庫にも対応しているので、いつでも手軽にマリナーラソースを楽しむことができますよ。 このレシピでは、「最高のマリナーラソース」と、何も切る必要がない「簡単マリナーラソース」のレシピをご紹介しています！マリナーラソースを一から作らない言い訳はありませんよ
Marinara Sauce Recipe
バレンタインデー（来週）に備えて、食欲をそそるマリナラソースのかかった最高に豪華なマニコッティを作りましたが、マリナラソースは独自の記事に値すると判断しました。
特別な日の贅沢で特別な時間がかかる（でもそれだけの価値がある）マニコッティとは違い、このマリナラソースのレシピは毎日健康で美味しくて、早くて簡単！
エビフェットチーネ、マカロニチーズ、パスタアルフォルノとイタリアンパスタサラダとともに、イタリア料理の定番で、いつも作っていることに気づくでしょう！
マリナラソースのレシピを紹介するのは初めてですが、このレシピはとても簡単です。 一度、自家製マリナーラソースを試したら、もう二度と瓶詰めには戻れません！
マリナーラソースとは
私たちのほとんどは、おそらく一度や二度は瓶詰めのマリナーラソースを買ったことがあると思います。 あるブランドは他のものより優れた味がしますが、それらはすべてトマト、タマネギ、ニンニク、時にはsofrito、バジルや他のハーブの同様の成分を使用しています。 しかし、このホームメイドマリナーラソースのレシピを使えば、いつでも優れたマリナーラソースを楽しむことができます！
なぜマリナーラソースと呼ぶのでしょうか？
Marinara Sauce は実は “mariner’s” または “mariner’s sauce” から派生した言葉なんだそうです。 正確な由来は不明ですが、一説によると、1700年代にアメリカから発見されたばかりのトマトをイタリアのナポリに持ち帰った船員にちなんで名づけられたと言われています。 つまり、マリナーラはイタリアに古くから伝わる伝統料理だと思われていますが、実は数百年しか経っていないのです！
トマトソースとマリナーラソースは同じもの？
マリナーラはトマトソースの一種なので同じものになりますが、トマトソースには他にもいろいろと複雑なバリエーションがあるのですよ。
トマトソースとマリナラソースはどちらもオリーブオイル、トマト、にんにく、ハーブを含みますが、トマトソースには肉のストック、ワイン、ひき肉オリーブ、ケッパーを含むこともできます。
マリナーラと混同しないように、他のイタリアンソースをいくつか紹介します。
ラグ：あらゆる種類のタンパク質（子牛、牛、ラム、豚、魚、鶏）、玉ねぎ、にんじん、セロリ、多くの場合はパンチェッタに最小量のトマトソースを加えた、肉ベースのイタリアンソースです。 9430＞＜1720＞ボロネーゼラグ：牛肉を使用するのが特徴のラグーソースの中でもポピュラーなもの。 私はあなたのためのこのレシピはすぐに来ている！
マリナラソースとスパゲティソースの違いはありますか？
技術的には、スパゲティソースは、マリナラからアルフレドにBologneseにスパゲティに置くものです。
我々は考える典型的な赤いスパゲティソース、しかしながら、我々のスラングはスパゲティに提供マリナラソースのためである。 そのため、このような弊順嶄で恷も嶷勣な弊順嶄で恷も嶷勣な弊順嶄で恷も嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄での繁伏になるように吭龍しています。
私がこのスクラッチマリナラソースを愛するもう少しの理由があります：
- 市販のものより優れています。 このゼロから作るマリナーラソースは、瓶を捨ててしまうほどです。 トマトとハーブの風味が豊かで、何層にも重なった複雑な味わいです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」の味を再現することができます。 マリナラソースは、イタリアンな味を出すために、味付けにはこだわっています。 また、醤油、チキンブイヨン、バルサミコを加えて、紛れもなくdelectable.
- Customizableである味の深さのために追加しています。 このマリナラ・ソースはストーブの上で15分煮込むだけですが、その味はあなたの心を揺さぶるでしょう！
- Make Ahead. このマリナラ・ソースは何日も前に作っておいて、使うときまで冷蔵または冷凍保存しておくことができます。 このマリナラ・ソースは、将来の使用のために2倍または3倍にするのが簡単です。
- 冷凍庫にやさしい。 このマリナラ・ソースは非常によく凍るので、3回分を作って冷凍しておけば、いつでも自家製マリナラ・ソースを手に入れることができます。
マリナラ・ソースの材料
SOFRITO:
The best Marinara Sauces started with sofrito of onions, celery and carrot sauteed in olive oil. このニンジン、セロリはオプションで、超速攻マリナーラソースを作りたい場合は省きます。 玉ねぎを抜いて、オニオンパウダー小さじ1でも代用できます。 (下記の簡単マリナラソースのレシピを参照)
野菜は細かくさいの目に切ることで、柔らかくなり、煮込んだソースの中でほとんど消えてしまいます。 フレッシュなトマトの風味と食感が得られます。 サンマルツァーノやミュアグレンという銘柄がおすすめです。 サンマルツァーノは通常「ホール」で売られているので、まずボウルに注いで手でつぶします。
SEASONINGS:
調味料でトマトが華やかなマリナーラに変身：
- にんにく：にんにく好きな方は、にんにくを多めに使ってもOKです。
- レッドペッパーフレーク：マリナラソースに適度な刺激を与えますが、マリナラソースを「辛く」するものではなく、ただ風味豊かにするものだとお考えください。 もしアラビアータなど、よりスパイシーなマリナーラソースがお好みなら、小さじ1/2以上のレッドペッパーフレークを加えてください。 バジル、パセリ、オレガノ、タイム、そしてローリエを加えます。 生のハーブを使う場合は、煮込みの最後の数分間でかき混ぜると風味が落ちません。 トマトは酸味が強いので、多少の砂糖でバランスをとる必要があります。 砂糖の量は、個人の好みや現在のトマトの酸味によって（作る時期によっても）変わります。
- もっと味を濃くする。 さらに味に深みを出すために、醤油、チキンブイヨン、バルサミコ酢をひとかけ加えて、複雑な香ばしさを演出しています。
新鮮なトマトは使えますか？
もちろんです。 庭で採れた新鮮なトマトを使えば、そのジューシーなみずみずしさを生かした見事な料理ができます。 レシピに記載されているトマト缶の量（28オンス＋14オンス）が必要です。
まずトマトを湯むきしてから、一度にフードプロセッサーで細かくすると、より濃厚なソースに、さらに細かくすると、よりまろやかなソースに仕上がります。
トマトの甘さや酸味によって、マリナラソースに加える砂糖の量を加減します。
マリナラソースの作り方
自家製マリナラソースのレシピは、15分の準備と15分の煮込みだけでできます。 必要な最小限の努力よりも、指数関数的においしいです！
STEP 1: ソフリートを調理する
ダッチオーブンまたは大きな鍋で、オリーブオイルを中火で加熱します。 玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、7～10分、または柔らかくなるまで煮込みます。 にんにくと赤唐辛子を加え、さらに30秒加熱します。
STEP 2: トマトとハーブを加える
砕いたトマト、ピューレ状のトマト、残りのマリナーラの材料をすべて入れて混ぜます。
STEP 3: 煮込む
弱火で15分間、加熱してください。
ステップ4：味を調える
味見をして、お好みで塩、コショウ、レッドペッパーフレークで味を調えてください。 よりピリッとしたソースにしたい場合は、バルサミコ酢を追加してください。
EASY MARINARA SAUCE
上記のレシピは、私のお気に入りのマリナラ・ソースですが、もし究極の怠け者バージョンが欲しいなら、ソフリットを抜き、オニオンとガーリックをそれぞれ粉末に置き換え、ピューレ状のローストトマトをトマトペーストと追加の水に置き換えれば、作ることが可能です。 このレシピは次のようなものです：
- 1 28 oz. 缶詰のトマト（調味料なし）
- トマトペースト大さじ3
- 水3/4カップ
- 減塩しょうゆ大さじ1/2
- 乾燥バジル大さじ1
- 小さじ2 乾燥パセリ
- チキンブイヨン大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2お好みで増減
- バルサミコ酢小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1/4EACH。 塩、胡椒、赤唐辛子
- ローリエ1枚
マリナラ・ソースをなめらかにするにはどうすればよいですか？
Hearty Marinara Sauce は、新鮮なトマトまたは砕いたトマトと、しばしばタマネギ、ニンジン、セロリを使用するため、自然にもったりとした食感になります。
私はこの食感が好きですが、滑らかなソースをお探しの場合は、完成したマリナラソースを一括してブレンダーに移し、蒸気が抜けるように蓋の一角を開けておくと、ブレンダーが爆発します。
私は、トマトソースが飛び散らないように、一角を上げて、この露出した角にペーパータオルで覆います。
マリナラソースはスパゲティやあらゆる種類のパスタの上に、チキンパルメザン、イタリアンミートボール、焼きペンネ、ラザニアスープ、スパゲティスカッシュ、焼き魚、チキンまたはミートローフの上に、またはモッツァレラスティック、ピザピンウィール、ズッキーニチップ、パン棒などのディップソースとして使用することができます。
ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカをソテーしてソースに加え、ベジタブルマリナーラを作るのも好きです。
マリナラ・ソースは前もって作っておいてもいいのでしょうか？ マリナラソースは翌日になると、さらに風味が増しておいしくなります。 夕食の時間が早く、簡単に、そして美味しくなります！
マリナラ・ソースは冷蔵庫でどのくらいもちますか？
マリナラ・ソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
マリナラ・ソースを冷凍できますか？
もちろんです！冷凍庫で保存してください。 マリナラソースを冷凍するには:
- 説明書に従ってマリナラソースのレシピを準備します。
- ソースを完全に冷まします。
- 冷凍庫用の密閉容器またはフリーザーバッグにソースを移します。
- Squeeze out any excess air, seal and label.
- Freeze Marinara for up to 3 months.
- When ready to use, let Marinara Sauce defrosts in refrigerator overnight.
- Gentle heat over the stove.
- That is you want to use.Fuse Marinara Sauce in a freezer.
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Marinara Sauce
評価 5
| コース | メインコース |
| 料理名 | イタリアン |
| 準備時間 | 10分 |
| 調理時間 | 20分 |
| 人前 |
カップを入れる
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- オリーブオイル 大さじ3
- 黄タマネギ 中1個。 サイコロ状
- ニンジン 1本（みじん切り） オプション
- セロリ 1本（みじん切り） オプション
- ニンニク 3～4片（みじん切り）
- 28オンス・クラッシュトマト缶 1個（調味料を加えていない）
- 14．オンス 1個5 oz. ファイアローストダイスドトマト缶（ピューレ状）
- 水1/3カップ
- トマトペースト大さじ2
- 減塩しょうゆ大さじ1/2
- 1個 乾燥バジル大さじ1、または生のみじん切り大さじ3
- 乾燥パセリ小さじ2 フレスコ大さじ2
- チキンブイヨン大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2, お好みで加減してください
- バルサミコ酢 小さじ1（ピリッとさせたい場合はもっと）
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1/4、塩、コショウ 各適量。 レッドペッパーフレーク
- ローリエ丸ごと1枚
材料
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ダッチオーブンまたは大きな鍋で、(1)と(2)を混ぜ合わせる。 オリーブオイルを中火で熱する。 玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、柔らかくなるまで7分ほど加熱する。 にんにくと赤唐辛子フレークを加え、さらに30秒加熱する。
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残りのマリナーラの材料をすべて入れ、蓋をせずに弱火で15分間、時々かき混ぜながら煮込む。 この時、時々かき混ぜながら15分ほど煮ます。
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味見をして、塩、コショウ、砂糖、バルサミコで味を調える。 ローリエは捨てます。
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ソースをより滑らかにするには、一度にブレンダーに移し、蒸気が抜けるようにふたの角は開けたままにして爆発させることに注意しながら、ピューレにします。 私はペーパータオルで緩く露出した角を覆っています。
レシピノート
EASY MARINARA SAUCE
上記のレシピは、私のお気に入りのマリナラ・ソースのためのものです。 しかし、究極の手抜きバージョンにしたい場合は、ソフリットを抜き、タマネギとニンニクをそれぞれ粉末に置き換え、火入れしたトマトのピューレをトマトペーストと追加の水で置き換えることができます。
- 1 28 oz. 調味料無添加のトマト缶
- トマトペースト大さじ3
- 水3/4カップ
- 減塩しょうゆ大さじ1/2
- 乾燥バジル大さじ1
- 小さじ2 乾燥パセリ
- チキンブイヨン大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2お好みで増減
- バルサミコ酢小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1/4EACH。 塩、胡椒、赤唐辛子
- ローリエ1枚
マリナラソースの保存方法
マリナラソースは翌日、さらに風味が増して美味しく召し上がることができます。 マリナラソースは密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
マリナラソースの冷凍保存方法
- 説明書に従ってマリナラソースのレシピを準備する。
- ソースを完全に冷ます。
- 冷凍庫用の密閉容器またはフリーザーバッグにソースを移す。
- Squeeze out any excess air, seal and label.
- Freeze Marinara for up to 3 months.
- When ready to use, let Marinara Sauce defrosts in refrigerator overnight.
- Gentle heat over the stove.
- That is you to use.Friedling Marinara Sauce in a freezer safe a air.
- Squeeze out any excess air, seal and label.
Carlsbad Cravings Original
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