Maki Sushi Rolls

– 巻き寿司を作る前に巻きすにラップをしておくと、巻きすの掃除が楽になるだけでなく、粘り気のあるご飯が巻きすにくっつくのを防ぎます。 また、包丁も濡らしておくときれいに切れる。
– 裏巻きと呼ばれる巻き寿司を作ることができる。 これは、海苔を内側に、ご飯を外側に巻いたものです。 炒った白ごまをふりかけてもおいしい。
-巻き寿司には通常、太巻きと細巻きの2種類がある。 太巻きは上の写真のような太い巻き寿司で、中に具材が入っている。 細巻きは、マグロやサーモン、キュウリなど1つの具を巻いたもので、細めの巻き寿司です。 カリフォルニアロール（カニ、アボカド&キュウリ）やフィラデルフィアロール（スモークサーモン、クリームチーズ&キュウリ）など、海外で考案されたものが多い。