Sometimes need a break from this craziness of modern age, which is why we celebrate nostalgic foods this week at BonAppetit.com
When was a kid in suburbs of Buffalo, New York, my grandma prepared for every single party is same way.私は、NY郊外に住む祖母が、毎回、同じような方法で、パーティーの準備をしていました。 ホタテのポテトがオーブンで焼かれ、エビのムースが冷蔵庫で固まると、彼女はレインボーシャーベットのレンガを1つずつ巨大なガラスのパンチボウルに空け、その上から2リットルのドルの店のブランドのジンジャーエールのボトルを注いだのである。 ジンジャーエールが丸いスクープにかかると、シャーベットは別世界のパステルカラーの泡になり、パントリーに常温で置いてあったジンジャーエールは氷のように冷たく、ミルキーになった。 彼女はボウルの横に、お揃いのガラスのお玉とパンチカップをいくつか置き、このクリスタルと泡のエレガントな万華鏡は、コーヒーテーブルのセンターピースになり、その夜の子供の公式ドリンクとなったのでした。 Photo by Alex Lau
このパンチは、ルートビアフロートの遠い親戚のようなもので、ピンクの口紅を厚塗りし、きれいな羽毛の髪でなければ家から出ない遠いおばさんのようなものかもしれません。
レインボーシャーベットは、1950年代にペンシルベニア州で、Saltest Dairies社の従業員が、カートンに3種類の味のシャーベットを同時に充填するノズルを発明したときに発明されました。 私が子供のころによく覚えていたシャーベットは、オレンジ、ライム、ラズベリーの人工的な味が混ざったものだったが、「レインボー」は解釈の自由がきくものである。 バスキン・ロビンス社では、今でもオレンジ、ラズベリー、パイナップル味のシャーベットを販売している。 フルーティな3色のものをパンチで使うようになった起源をたどるのは難しい。 Cooks.comで「シャーベット・パンチ」を検索すると、1,160件ものレシピがヒットする。どれも私の記憶にあるレシピを少し変えたもので、フルーツのかけらやセブンアップ、レモネードなどが使われていることもある。 いくつかのレシピは、ジンジャー エールの代わりにウォッカのパイントやシャンパンのボトルで補強されています。
最近、母にこのコンセプトがどこから来たか尋ねたところ、母ははっきりとは覚えていませんでしたが、「教会の料理本でいつも見ていたレシピのようだった」と答えました。 Pinterestは、最近、教会の料理本に最も近いものなのかもしれないと、私は思いました。 情報化時代の巨大なスクラップブック、ドリームボード、ショッピングリストに加え、ピンタレストは、進取の気性に富んだ、同じ考えを持つ女主人たちが、気の利いた昼食のレシピを交換する最も信頼できる方法のひとつでもあるのだ。 案の定、検索バーに「シャーベットパンチ」と入力すると、「ポンドパンチ」（アオミドロの色で、ゴム製のアヒルが浮かんでいる）、「ミスターフロッグフロート」（バラバラになったカエルのような1人前ずつ分けたもの、上写真）、「ベビーシャワーパンチ（男の子用）」（青いハワイアンパンチでボウル全体をアニメのバスタブのような感じにする、下写真）といった別名のサブカルチャー全体が盛んに登場している。 Paula Deen には、彼女自身のデイグローグリーン版もあります。
インターネット上でシャーベットパンチは広まっていますが、私はこの 20 年間、直接顔を合わせることがありません。 どこで間違えたのだろう。 いつから私はその真珠のようなネオンの色合いを、ハーゲンダッツやHalo Topの浅黒いニュートラルカラーと交換することにしたのでしょうか。 そのプラスチック製の柑橘系の酸味を、「コーヒー」や「タヒチアン・バニラ」といった5つの成分で近似したものに賭けたのはいつだったか。
それでも私はここにいて、パンチボウルとInstagramアカウントを持つ大人なのです。 3ドルのレインボーシャーベットのカートンを手に取り、友人たちが私のパーティーに到着したら、フルーティーでノスタルジックな泡のシャーベット・シャンパンパンチで迎えてみてはいかがでしょう？ テクニカラーで飲めるのに、なぜモノクロームで飲むのか
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