Healthy snack, grab-and-go breakfast or hearty salad topping, how did you disheed in hand is never bad idea. もちろん、不味い卵は食べたくありません。 ゆで卵の保存方法をチェックしておけば、このタンパク質たっぷりの食材に二度と冷たい視線を送ることはありません。
ゆで卵の保存方法
ゆで卵を最長7日間新鮮に保つには、すぐに冷やして冷蔵庫で保存する必要があります。 幸いなことに、作業はこれ以上ないほど簡単なので、1ダースずつ買うように気軽にゆで卵を作ってみてください。 まず、氷水を用意します。 食の安全の鉄則です。 熱々の食品をそのまま冷蔵庫に入れないことです。 大きなボウルに氷と水を同量ずつ入れます。
2. 卵がゆで上がったら、スプーンを使って慎重に氷水に移します。 茹で卵が割れても悲劇的な混乱はありませんが、細菌に対するバリアとして殻はそのままにしておいた方が良いのです)
3.次に、余分な湿気を取り除くために卵を乾燥させます（調理済み食品の保存にはもう一つ禁じ手です）。 氷水から卵を取り出し、ペーパータオルで殻を乾かしてから保存します。
4. 堅ゆで卵が冷えて乾いたら、プラスチックのタッパーに入れ、冷蔵庫で保存すれば、最長1週間は保存できます（FDAによる）。 (注：最大限の保護を提供するため、ハードサイドの保存容器が理想的ですが、冷蔵庫内の危険のない場所に置くのであれば、ビニール袋でも大丈夫です)。
ゆで卵の保存方法
このタンパク質たっぷりの食材は、殻が水分を密閉し、冷蔵庫の他の味や臭いを防ぐので、殻をむかずに保存するのがベストです。 卵をそのまま保存するもうひとつの理由は？ ゆで卵は冷蔵庫で寝かせると剥きやすくなります。 しかし、アメリカ卵協会（American Egg Board）によると、ゆで卵は保存する前に絶対に皮をむいていいそうです。 もし、あなたが下ごしらえをしたいのなら、上記の1～3のステップを踏んで、皮をむくだけでいいのです。 殻を剥いたら、ボウルに剥いた卵を入れ、卵が完全に隠れる程度の冷水を加えます。 ボウルは蓋をしないで冷蔵庫で保管し、毎日水を新しくしてください。
ゆで卵の鮮度を見分ける方法
ゆで卵の鮮度を通常の手がかりから判断するのは難しいかもしれません。 実際、アメリカ卵協会（American Egg Board）は、この健康的なスナックには「鼻でわかる」は当てはまらないことを知っておいてほしいと思います。何か強い匂いがしたら、それは調理された卵が自然に放出するガスなので、安心してください。 固ゆで卵の鮮度を保つためのガイドラインはとてもシンプルなので、五感を頼りにする必要はありません。 ゆで卵の場合、食品安全のチェックリストは短いのです。
- ゆで卵を茹でてから7日以内に保存しましたか？
- ゆで卵を茹でてから冷蔵する前に冷水に浸しましたか？
- ゆで卵を調理してから2時間以内に冷蔵して冷やしましたか？
卵最高です。 アボカドのデビルドエッグ、どなたかお願いします
。