シンプルなハーブで揉んだポークローストは、旨みがたっぷりでペッパーと塩で意外と刺激的です。 豚のサーロインローストは、週のどの夜でもおいしい夕食になります。
これは私が今まで味わった中で最高のポークローストの一つで、毎回信じられないほど柔らかく、ジューシーに仕上がります。
Pork Sirloin Roast
私の家族の誰もが、このローストを愛しています。 初めて作った時は辛すぎるかなと思いましたが、幼児も大盛りで食べてくれました。
翌日のお昼に最後の一口を分けてあげたら、二人とも大満足でした。 これは間違いなく新しいお気に入りです！
このローストは10年以上前からもう数え切れないほど作っています。 私たちのお気に入りのポークロークレシピのひとつで、食べた人みんなに大好評です。
私たちはいつもこのレシピを2倍にして作っているので、たくさん残せます。
Herb Rubbed Pork Roast
正しいハーブとスパイスを使えば、素晴らしいポークローストを作るのは簡単ではありません。
カイエンペッパー、パプリカ、オニオン、ガーリックとたくさんのドライハーブをブレンドして、辛さと香ばしさの完璧なバランスを作り出しました。 焼く前にハーブとスパイスを豚肉にすり込むことで、噛むごとに旨味が広がります。
このレシピの塩はお好みで調節してください。 個人的には小さじ2杯いっぱいの塩気が好きです。 しかし、これでは塩辛いと感じる方も結構いらっしゃるようです。 そこで、読者の皆様のご要望にお応えして、以下のように調整しました。
このローストをオーブンで1時間以上焼くと、柔らかくてジューシーな肉ができ、簡単にスライスできます。
Pork Sirloin Roast Recipe
このレシピでは、ほんの数ステップでおいしいサーロインチップポークローストを食卓に並べることができます。 このレシピを参考に、美味しいサーロイン・チップ・ポークを食卓に並べてみてください。 室温から焼いた場合、1時間程度で焼きあがります。 私は冷蔵庫から出してそのまま焼いたので、90分近くかかりました。
15分ほど肉を休ませたら、スライスして盛り付けましょう！
焼き上がったら、冷蔵庫から出して、冷蔵庫から出して、15分ほど休ませたら、スライスして盛り付けましょう。
Herb Rubbed Sirloin Tip Pork Roastは、どんなディナーパーティーや大切な集まりにも出せるほど印象的な味わいです。
オーブンで1時間の調理時間が必要ですが、その時間のほとんどは、オーブンでローストしている間、手を動かす必要はありません。 スパイスを混ぜ合わせて豚肉にすり込んだら、あとは焼くだけです。
このローストが焼けるたびに、キッチンはとてもいい香りに包まれます。 このレシピを作るたびに、オーブンから取り出してから15分待ってから味わうのに、すべての自制心が必要です。
私は、優雅な行事とカジュアルな平日の夜に等しく適したレシピが大好きです。 このレシピは間違いなくその条件を満たしています。 このレシピは、エレガントな雰囲気にもカジュアルな雰囲気にも合うレシピです。 また、ガーリックスマッシュポテトやテキサスロードハウスロールの模倣品も素晴らしいでしょう。
Pork Roast Recipes
私の家族はポークローストが好きなので、かなり頻繁に作っています。 このハーブラブポークローストのおいしさを知ったら、他のポークローブレシピも試してみてください。
イタリアの赤ワインポークローストは、赤ワインで調理することで豊かな風味になります。 また、「メキシカンスパイスラブポークロースト」や「スパイシーハニーライムポークロースト」もおすすめです。 このような場合は、「Spicy Honey Lime Roast」「Mexican Spice Rubbed Pork Roast」「Spicy Honey Lime Roast」などを参考にしてください。
Herb Rubbed Sirloin Tip Pork Roast
材料
- ▢ 1.5 – 2ポンド サーロインチップポークロースト
- ▢ スモークパプリカ 大さじ1/4
- ▢ カイエンペッパー 小さじ1/2
- ▢ ブラックペッパー（生） 小さじ1/2
- ▢ オニオンパウダー 小さじ1/2
- ▢ 乾燥オレガノ 小さじ1/2
- ▢ 乾燥タイム 小さじ1～2
- ▢ 1～2コーシャーソルト小さじ2。 お好みで調節してください
- ▢ オリーブオイル 大さじ2
作り方
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オーブンを350度に予熱しておきます。 小さなボウルにすべてのスパイスを混ぜ合わせる。 オリーブオイルを加え、泡だて器でよくかき混ぜます。 この混合物を15分ほど休ませる。 少し濃くなってペースト状になります。
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小さめの天板にホイルを敷き、その上にワイヤーラックを置きます。 ローストを水洗いし、水気を拭き取ります。 スパイスミックスをロースト全体にすり込み、全面を完全にスパイスで覆います。
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予熱したオーブンで1時間～1時間半ローストします。 肉の内部温度が145度になったらオーブンから取り出します。 スライスする前に15分ほど休ませる。 お楽しみに！
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Two side notes: ポークローストを1時間半加熱したのは、冷蔵庫から出した冷たい状態で調理したからです。 もっと早くから考えていれば、肉の下ごしらえの前に室温でローストを休ませることができたと思います。 そうすれば、調理時間を短縮できたと思います。 また、142度に近づいたところでローストを取り出しました。 カウンターの上で休ませている間に10度近くも上がっていました。 なので、焼きすぎて乾燥させないように注意しましょう。 お楽しみに！
注意事項
Nutrition
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{原文：2011/10/03 – レシピノートと写真を1/4に更新}
