The super-tasty Black Bean Quesadillas is a runaway Budget Bytes hit since it was first posted in 2012. このレシピでは、チーズ、豆、コーン、コリアンダー、オニオンのスパイシーなミックスで、信じられないほど風味豊かなケサディヤを作り、冷たいサワークリームやサルサに浸して食べるのに最適です。 一度にたくさん作って冷凍しておくと便利です！
Originally posted 2-19-2012, updated 1-12-2021.
Why I’m In Love with These Quesadillas ❤️
I love these quesadillas for three reasons:
- they’re bursting with flavor
- incredibly EASY to make
- perfect for the freezer !
学生さんや忙しい方にぴったりのレシピです！
意外と食べ応えがあるので、「ボリュームたっぷり」黒豆ケサディーヤと名付けました。 急いで2つ食べたら、すぐにお腹がいっぱいになったどころか、満腹になった感じです。 肉食の人が食べても物足りなさを感じないベジタリアンレシピの1つです。 3004>
How to Freeze Hearty Black Bean Quesadillas:
ケサディーヤに具を入れて折るだけですが、調理する前に、ケサディーヤの間にパーチメントペーパーを入れて重ねてください。 重ねたケサディーヤをガロンサイズのフリーザーバッグ（2つでも可）に入れ、冷凍庫にポンと入れる。 食べたいときに冷凍庫からケサディーヤを取り出し、中弱火で外側がカリッとし、内側が溶けるまでゆっくり温め直す。 3004>
また、より早く作るには、冷凍のまま電子レンジで30～60秒、または中が解凍されるまで加熱し、スキレットで外側をカリッとさせ、中のチーズを溶かして完成です。
どんなタコスシーズニングを使うか
この黒豆ケサディーヤを超高速で簡単に作るには、市販のタコスシーズニングを1パック使うとよいでしょう。 また、スパイスがたくさんある場合は、私の手作りタコス・シーズニングのレシピを使うこともできます。
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Hearty Black Bean Quesadillas
Ingredients
- 1 15oz.can black beans ($0.49)
- 1 cup frozen corn ($0.20)
- 1/2 cup red onion ($0.)
- 1/2カップ red onion ($1.50)22)
- にんにく1かけ ($0.08)
- 生コリアンダー1/4束（みじん切り約½カップ） ($0.20)
- 細切りチェダーチーズ2カップ ($1.69)
- タコスシーズニング* 1バッチ ($0.67)
- フラワートルティーヤ（直径7インチ）10枚 ($2.00）
作り方
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黒豆を水切りし、冷凍コーン（解凍不要）と共にボウルに入れる
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玉葱はみじん切り、にんにくはみじん切り、コリアンダーは粗みじん切りにしておく。
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豆とコーンの入ったボウルに、玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、細切れのチェダー、タコスシーズニングを加える。
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トルティーヤの片面に具を半カップずつ乗せ、折りたたむ。 スキレットで中火でケサディーヤを片面ずつ、茶色くカリカリになるまで焼き、チーズのフィリングが溶けるまで焼きます。 3325>ケサディーヤを冷凍する場合は、具を入れたケサディーヤと入れていないケサディーヤを重ね、間にパーチメント紙を挟みます。 フリーザーバッグに入れ、3ヶ月間冷凍保存することができます。 電子レンジで温めるか、スキレットで弱火で焼いてください（弱火にすると、外側が焦げる前に具が解凍され、溶ける時間ができます）。
注意事項
* ここでは自家製のタコスシーズニングを使用しましたが、必要に応じて市販のタコスシーズニングのパケットを使用してもよいでしょう。レシピのコスト計算方法はこちら
このレシピを試した方は、@budgetbytesをメンションするか、Instagramで#budgetbytesのタグをつけてください！このレシピを試した方は、@budgetbytesのタグをつけてください。栄養
サービング。 1quesadilla ・カロリー：289.24kcal ・炭水化物。 34.29g ・たんぱく質：12.19g ・脂質：11.58g ・ナトリウム：833.43mg ・食物繊維：5.29g栄養成分はあくまでも目安です。
上記の機器のセクションには、私たちが使用し、愛している製品へのアフィリエイトリンクが含まれています。 また、このような場合にも、安心してご利用いただけます。
ステップバイステップの写真
How to Make Black Bean Quesadillas – Step By Step Photos
1 cup frozen corn (no need to thaw) and one 15oz. 3004>
次に、レッドオニオン約½カップのみじん切り、ニンニク1片のみじん切り、新鮮なコリアンダー約¼束の粗いみじん切りをします。 これらの材料は非常に自由度が高いので、正確な分量は必要ありません。市販のタコスシーズニング1パックを使うか、私のホームメイドタコスシーズニングのレシピを使って自分で作ることもできます。
ボウルにタコスシーズニングと2カップの細切りチェダーチーズを加えます。 チーズはケサディーヤをまとめる「のり」です。
全体が混ざるまで材料をかき混ぜます。
さて、いよいよケサディーヤの具を作ります。 このケサディーヤには直径7インチの小麦粉のトルティーヤが10枚ほど必要です（今日食べたトルティーヤは少し大きめだったので、ケサディーヤは少し薄めに仕上がりました）。 トルティーヤに具を半分ずつ入れ、折りたたみます。 3004>
黒豆ケサディーヤを焼くには、中火のスキレットにケサディーヤを入れ、両面ともきつね色でカリッとし、具がとけるまで焼く。 私は油やバターを使いませんが、より揚げたような仕上がりにしたい場合は、使っても構いません。 ケサディーヤを2～3枚にスライスしてもよい。 外側の端から中央の折り目に向かって切ると、具のはみ出しが少なくなります。 ピザカッターも便利です！