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These Fall Off The Bone Baby Back Ribs are best ever ! また、このような些細なことであっても、「自分らしさ」を大切にすることが大切です。 仕上げはバーベキューで、バーベキューソースをたっぷりかけていただきます。 So tender these ribs literally melt in your mouth on the first bite.
This was originally published in May 2018 and has been updated to include new photos, “how-to” instructions and more.
My dad was a great rib fan. 彼は、単に肉に対するソースの割合と彼のリブがいかに「骨から落ちる」かに基づいて、リブの品質と価値について延々と……延々と続けるだろう。
史上最高のリブを作るものについての長年の父親の教育で、私はあなたが必要とする唯一のベビーバックリブレシピを発表させていただきます！
このレシピは2018年に更新されました。
Your welcome.
Fast forward many years and wouldn’t know it I married a rib fanatic just like my dad! 私の夫、ルーもバーベキューチキンの大ファンで、このハニーシラチャーチキンレシピも気に入っています。 多くの男性が、古き良きバーベキューに惹かれるのではないでしょうか。 多分、火や肉の塊、時には槍のような道具が、彼らを原始時代に引き戻すのでしょう。
私はそれを強調するつもりはありませんが、私の父にとってリブは深刻なビジネスだった。 そのため、このようなことが起こるのです。 父は店員さんに失礼なことは言いませんでしたが、箱から間違った色のアイスキャンディーを選んでしまった子供のようにがっかりしていました！
私自身はこのレシピを実際に作ることはないんです。 リブやチキンの守護神は自分だと言い張るルー（夫）なのです。 彼はこのハニーシラチャチキンレシピも大好きです。
まあ、彼はそれを歓迎しますよ。 私は彼が夕食を作ってくれている間、ビビンバの1つや2つ割るのは問題ないです。 どうぞお好きなように。 私はキッチンでこれに合うサイドディッシュを作るわ。 このリブに合う、私のお気に入りのおかずを紹介します。
- Air Fryer Turnip Fries
- Greek Pasta Salad
- Easy Potato Salad – Dairy Free
- Zesty Quinoa Salad
- メキシカンビーンサラダ
- ピリッと辛い自家製コールスロー-乳製品不使用
骨から落ちるリブの作り方。
まず、ベビーバックリブを4ラックほど用意します。 他の種類のリブでも試しましたが、ベビーバックリブが最も柔らかく、最高の出来栄えです。 バックリブを使用する場合、オーブンでの調理時間はさらに45分かかります。
私は3つの理由でラックを半分にカットするのが好きです。
- バーベキューで扱いやすい
- ハーフラックは盛り付けや取り分けが簡単
- 小さい方が大きなホイルトレーにうまく収まり、端から垂れないので後でホイルをきちんとかぶせることができる
次に、BBQ Ribs Dry Rubを作る必要があります。 写真にはBBQソースのボトルが写っていますが、これは後で焼くときのためです。
スパイスがすべてなじんだら、手でリブの表と裏をやさしくこすってください。
これが終わったら、ホイルでしっかりとリブを覆い、一晩から少なくとも8時間、ドライラブに漬けておきます。 私は前日の夜にこれを行い、一晩寝かせると、午後の早い時間にオーブンに入れることができます。
このリブは調理に4～5時間かかるので、前の晩に準備します。
夕食に食べる場合は、正午頃か遅くとも1時頃にはオーブンに入れることをお勧めします。 オーブンを275Fに予熱し、ホイルで覆っておく。
オーブンが温まったらリブを入れ、弱火で4時間、または骨から落ちるくらい柔らかくなるまで焼きます。
オーブンで焼き終わったら取り出し、中火に熱したバーベキューグリルに並べます。
あとはソースをつけるだけ！
どんなソースをつけてもいいですが、私たちの絶対的なお気に入りはベイビーレイズです。 少し甘めでスモーキーな味わいです リブに手早くソースを塗りたくるので、ボトルいっぱいに用意しておきましょう。
ボウルにバーベキューソースを入れ、バスティングブラシでリブにソースを塗るのが好きです。 バーベキューソースにはかなり砂糖が入っているので、あまり時間をかけると他のリブにタレを塗り終わる前にタレが焦げたりしてしまうので、手早くする必要があります。
片面に焼き目がついたら、すぐに裏返し、もう片面にも焼き目をつけます。 オーブンで焼いたので、リブに火を通すことが目的ではありません。
そして、きれいなトレイか大皿にリブを取り出して盛り付けるだけです！
バックリブとベビーバックリブの違いは？
バックリブは、リブが脊椎に当たるところからカットします。
このレシピでは、ベイビーバックリブの方が小さいので早く火が通り、より柔らかいと思います。 バックリブや他の種類のリブを使う場合は、骨から落ちるような感じを出すのが少し難しいです。 この場合、オーブンでの調理時間を45分から1時間追加することをお勧めします。
リブは、技術的には内部温度145Fで食べても大丈夫ですが、骨から落ちるような美味しさを得るには、少なくとも約165Fにする必要があります。 しかし、骨から落ちるようなおいしさを味わうには、少なくとも165℃は必要です。 また、このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」etc.餃子や焼きそばのような餃子は「餃子と言えば餃子」と言わしめるほど餃子は美味しいです。 膜の下から骨の上にナイフを入れ、ほぐします。 ペーパータオルで膜をつかみ、リブの裏側をはぎ取ります。
Fall Off The Bone Baby Back Ribs
印刷 ピン
Equipment
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大型トレイ
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ナイフ
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計量カップ
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計量スプーン中型ボウル
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小型ボウル
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バストブラシ
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トング
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バーベキュー
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オーブン
- ベビーバックリブ4本
- 1 1/2 カップ 上白糖
- 1/4 カップ 塩
- 2 1/2 tbsp ブラックペッパー
- 2 tbsp パプリカ
- 1/tbsp カイエンペッパー
- ガーリックパウダー 大さじ2
- Sweet Baby Ray’s Barbecue Sauce 1本 またはお好みのBBQソース
使い方
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リブをきれいに洗います。 余分な脂肪を切り落とし、リブの背中の膜を取り除く。
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中くらいのボウルに砂糖、塩、こしょう、パプリカ、カイエンペッパー、ガーリックパウダーを入れ混ぜ合わせます。
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リブの各ラックの上下にドライラブ混合物を塗り、均一によく塗れるようにマッサージする。
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オーブンを275Fに予熱し、3～4時間またはフォークで突いたときにリブが柔らかく崩れ始めるまでフォイルで覆って焼きます。 リブのカットによっては、この柔らかさになるまでもう少し時間がかかるかもしれません。
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柔らかくなったらオーブンから出します。
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Sweet Baby Ray’s Barbecue Sauceまたはお好みのソースをかけて、片面数分ずつバーベキューをします。 長く置くとソースの砂糖が焦げることがあるので注意。
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バーベキューから取り出したら、すぐにお召し上がりください。