カバタッピパスタはコークスクリューの形をしていて、クリーミーなソースによく合います。 クリーミーなホワイトソース、ほうれん草、サンドライドトマトを添えれば、簡単なディナーに！
この記事はデラロとのパートナーシップで作成されました。 すべての意見は私たち自身のものです。
コンフォートフードをヘルシーにアレンジしたおいしいパスタレシピをご紹介します：クリーミーなカバタッピパスタです。 アレックスと私の大好きな形のパスタで、麺を完璧にコーティングするクリーミーなソースとの組み合わせです。 チーズが効いているけど濃すぎず、隠し味に栄養が含まれているのが特徴です。 平日の夜食にぴったりですが、おもてなしにも使えるおしゃれな一品です。 息子のラーソンも、このマカロニ・アンド・チーズに大満足。 このパスタは、私たちのお気に入りのイタリアのパスタブランドで作られています。 Delalloです。 家族経営で、最高のパスタを作る方法を知っています。
カバタッピパスタとは？
カヴァタッピとは、イタリア語で栓抜きという意味です マカロニをコルク抜きにしたようなパスタが「カヴァタッピ」です。 このユニークなパスタは、クリーミーなソースやこってりしたソースと一緒に食べると最高です。 私たちのお気に入りは、クリーミーなカバタッピのレシピ（下にスクロール）です。 アレックスと私は、このパスタの形がユニークでボリュームがあるので、大好きです。
もうひとつのカヴァタッピのレシピは？
このカヴァタッピ・パスタのレシピには何が入っているのでしょうか。
このレシピは、カヴァタッピの素晴らしい食べ方です! ソースはクリーミーでチーズのようですが、体に良い材料も隠れています。 グリーンサラダやガーリックブレッドとの相性も抜群です。 カヴァタッピのクリーミーなパスタのレシピをご紹介します。
- カヴァタッピパスタ。 アルデンテに茹でると、より美味しく召し上がれます。 パスタは最高級品をお求めください（私たちが使用したデラッロのカヴァタッピはこちらです）。
- クリーミーなカリフラワーソース。 その秘密は、カリフラワーにあり! カリフラワーソースは、カリフラワーにガーリック、スパイス、少量のパルメザンチーズをブレンドしたヘルシーなアルフレードソースです。 カリフラワーの栄養が凝縮された、とてもおいしいソースです。 ヴィーガンの方は、ヴィーガン・アルフレド・ソースをお使いください！
- ベビーほうれん草。 数握りのほうれん草で、もう一回分の栄養を摂取することができます。 パスタの湯でほうれん草を最後に茹でるので、鍋を余分に汚す必要はありません！
- サンドライドトマト。 細かく刻んだサンドライドトマトは、香ばしい成分を加えて、料理全体をちょうどよくしてくれます！
Delalloパスタのすべて！
Delalloは1950年代から続く家族経営のイタリア食品ブランドで私たちのお気に入りです。 品質にこだわり、最高のイタリアンフードを作っています。 パスタ、トマト、ペースト、肉、チーズ、オリーブ、アンティパスト、ブルスケッタ……何でもあります。
デラッロのパスタ（このカバタッピなど）は、南イタリア、ナポリのすぐ下にあるパスタ発祥の地として知られている地域で作られています。 小麦と水だけで、最高級の原料を使って作られています。 そして、ブロンズ製のダイスで押し出すことで、あらゆるソースを吸い込むのに最適な表面を作り出しているのです。 本当に違うの？ そうです。 アレックスと私が試食したところ、ブロンズダイスのパスタは本当にソースの味をよく吸収することがわかりました。 デラッロのパスタはこちら！
How to cook pasta to al dente
さて、本場の味を楽しむためには、カバタッピ・パスタは絶対にアルデンテに茹でなければならない。 アルデンテとはどういう意味でしょうか？ イタリア語で「噛むほどに」という意味で、茹でたときに中がまだ固いパスタのことです。 アルデンテの理想的な食感は、外側の柔らかさと、芯に白い斑点があるしっかりとした噛み応えのバランスです。
- 塩を入れた大きな鍋でパスタを茹でます。
- 茹でながら、パスタの固さを常に確認します。
- パスタの外側が柔らかくなり、芯に白いものが見えるようになったら、すぐに水気を切ります! 数秒の差でも、アルデンテとぐにゃぐにゃの麺の違いになります。
なぜカリフラワーでクリーミーなソースを作るのか
なぜカリフラワーでソースを作るのか？ このソースはヘルシーなアルフレドソースのようですが、従来のものとは違い、食べた後は体が軽くなり、活力が湧いてきますよ。 定番のチーズパスタは、こってりしすぎてお腹を壊してしまうことが多いんです。 このカリフラワーソースはもっとあっさりしています。 さらに、カリフラワーの栄養もしっかり摂れます。 このカヴァタッピ・パスタは、簡単でヘルシーな夕食のアイデアとして活躍します。 また、当社のヴィーガン・アルフレド・ソースを使えば、植物性食品を使ったメニューになります。
カリフラワーの栄養の内訳は以下のとおりです（出典：Harvard Medical School）。
- 刻んだカリフラワー1カップはわずか25カロリー、炭水化物は5グラム
- ビタミンC、ビタミンBおよびカリウムの優れた供給源です。
- カリフラワーは食物繊維が豊富です（1カップで1日の必要量の約10％）
カバタッピパスタの温め方
このカバタッピパスタは冷蔵庫で余ったものを保存しておくとよいでしょう。 アレックスと私は、冷蔵庫で冷やした後、再びクリーミーになるような素晴らしい再加熱の方法も見つけました 残ったカヴァタッピパスタの温め方をご紹介します。
- スキレットに入れ、牛乳を一回しみ込ませる。 麺1カップに対して牛乳大さじ1くらいの割合で。
- 中火で加熱し、クリーム状になるまで混ぜます。
このカバタッピパスタのレシピは・・・
ベジタリアン向けです。 ヴィーガンの方は、カリフラワーソースの代わりにヴィーガン・アルフレッドソースを4カップお使いください。
プリント
説明書
カバタッピパスタはコークスクリュー状なのでクリーミーなソースとよく合います。 クリーミーなホワイトソース、ほうれん草、サンドライドトマトを添えれば、簡単な夕食になりますよ。 (ビーガンの方は、カリフラワーソースの代わりにビーガンアルフレドソース4カップをお使いください。)
材料
- にんにく6片*
- カリフラワーの小頭（1ポンド半～2ポンド）1個分, バターまたはオリーブオイル大さじ4
- 野菜スープ2カップ
- ガーリックパウダー小さじ1/8
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- コーシャー塩小さじ1
- 千切りパルメザンチーズ3/4カップ, Delallo cavatappi pasta 1 pound
- 4 cups baby spinach
- 3 tablespons Delallo sundried tomatoes, みじん切り
- 赤唐辛子（お好みで）
- パセリのみじん切り大さじ1
作り方
- カリフラワーソース*を作る。 にんにくをみじん切りにします。 カリフラワーを刻む。
- 大きな鍋にバターを入れ、中火で熱する。 カリフラワーを加え、軽く焼き色がつくまで4分ほど炒める。 にんにくを加え、香りが出るまで1～2分ほど加熱する。 野菜スープ、ガーリックパウダー、オレガノ、コーシャーソルト小さじ1/2を加え、さらに煮詰める。 煮立ったら蓋をし、中火で6～7分、カリフラワーをフォークで刺して柔らかくなるまで煮る
- その間、パスタを作る。 大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かします。 パスタはアルデンテになるまで茹でる（パッケージの推奨時間より数分早く味見し始める。） パスタがアルデンテになったら、45秒後にほうれん草をパスタの湯に加える（この程度の時間で火が通る）。
- カリフラワーソースをなじませる。 カリフラワーが茹で上がったら（ステップ3）、熱いカリフラワーとスープを混ぜたものを注意深くミキサーに移す。 なめらかなソースができるまで強火で混ぜる。 パルメザンチーズ1/2カップとコーシャーソルト小さじ1/2を加え、再びミキサーにかける。 パスタが出来上がったら、カリフラワーソースを流し込む。 刻んだサンドライドトマト、パルメザンチーズ1/4カップ、レッドペッパーフレーク（あれば）を加える。 味見をして、お好みで塩やコショウを加える。 パセリをトッピングしてできあがり。 残りは冷蔵保存してください（上記の再加熱方法を参照）
注意事項
* 植物性パスタの場合、最初の材料8つの代わりに4カップのビーガン・アルフレドソースを使用！
- カテゴリ: メインディッシュ
- Method: コンロで焼く
- 料理：イタリアン
キーワード カヴァタッピ・パスタ、パスタの夕食のアイデア。 カリフラワーソース
著者について
Sonja Overhiser
料理本の著者と作家
Sonja OverhiserはPretty Simple Cookingの作者です。 2018年のベスト・ヘルシー料理本の1冊に選ばれました。 彼女はフードポッドキャストSmall Bitesのホストであり、フードブログA Couple Cooksの創設者です。 TODAY ShowからBon Appetitまで紹介されたSonjaは、一度に一口ずつ世界をより良い場所にするために冒険的な食事を鼓舞することを追求しています。
Alex Overhiser
料理本の著者、写真家
Alex Overhiserはインディアナポリスをベースに、評価の高い料理写真家や著者を擁する人物です。 彼は、料理ポッドキャストSmall Bitesのホストであり、レシピウェブサイトA Couple Cooksの創設者でもあります。 また、TODAY ShowやBon Appetitで紹介されたPretty Simple Cookingの著者でもあり、Epicuriousでベストベジタリアン料理本のひとつに選ばれています。