Brown Butter Pumpkin Oatmeal Cookies

自家製ブラウンバターかぼちゃオートミールクッキーのスパイスとブラウンバターのグレーズをかけて完成です。 このレシピは、クッキーとグレーズ用のバターを同時に焼くので、簡単にできます。 このクッキーは、とても柔らかくて噛み応えがあり、味わい深い、秋の味です！

秋の始まりを迎えると同時に、最高のベーキングシーズンを迎えました。 秋のお菓子作りの季節です 手作りのパイ、温かく居心地の良いスパイス、退廃的なデザート、そしてもちろん、パンプキンのお菓子もあります。 私はいつも秋のベーキングシーズンをクッキーで始めるのが好きです。これまで、普通のパンプキンクッキー、パンプキンスニッカードル、パンプキンオートミールチョコチップクッキー、パンプキンチョコチップクッキー、そして今日は・・・ブラウンバター パンプキンオートミールクッキー

クッキーとアイシングにダブルで入ったブラウンバターが大好きでしょう。 これは、私のキッチンから出た最高のクッキーのレシピの一つです。 このクッキーは、私のキッチンから生まれた最高のクッキーのレシピの1つです。

Pumpkin is a strange ingredient in cookies

Pumpkin is a really moist ingredient-ケーキ、マフィン、パン、とても柔らかいPumpkin cookiesを作るときに最高です。 ケーキやマフィン、パン、とても柔らかいパンプキンクッキーなどを作るときには最適ですが、濃厚で歯ごたえのあるクッキーを作ろうとすると、そうもいきません。 私は様々なパンプキンクッキーのレシピを試すのが好きなのですが、より噛み応えのある、より密度の高いクッキーを作るのに役立つことを発見しました。

Blot水分 Out of the Pumpkin

多くの水分= cakier cookies.これは、より良いクッキーのレシピのためのものです。 クッキーのケーキ化を防ぐには、かぼちゃの水分を少し飛ばすとよいでしょう。 変な話ですが。 でも、ペーパータオルでかぼちゃピューレの水分を軽く絞るのは、効果的なコツなんです。 その違いを見てみましょう。

左：かぼちゃの水分を飛ばした場合-クッキーはより濃厚でモチモチしています。

卵黄は1個だけ使う

かぼちゃはケーキ状のクッキーを作るだけでなく、クッキー生地で卵のような働きもするんです。 私は、パンプキンチョコレートチップクッキー（卵を使わないクッキーのレシピ）をテストしたときに、これを知りました。 しかし、今日のパンプキンオートミールクッキーを試したところ、卵、あるいは少なくとも卵の一部が必要であることがわかりました。 このクッキーは、卵がないと少しパサパサしていました。 そこで、卵黄を使うことにした。 その少し余分な脂肪は完璧です。

ブラウンバターを使う

ブラウンバターは大量に使われていない成分である。 そのため、このような場合、「au携帯電話」を利用することになります。 このような、タフィーのような、トースティーな、キャラメルのような、ナッツのような深い味わいは、かぼちゃや心地よいスパイスと素晴らしくマッチします。 このクッキーを作るとき、ブラウンバターが最適だと思いました。 ブラウンバターは常に答えであるべきなのです。 ブラウンバターの作り方はこちら

ブラウンバターを焼いた後、クッキー生地に使う前に必ず5分ほど冷ましてください。 熱いバターで卵黄に火が通らないようにするためです! その間にかぼちゃをしみこませるといいですよ（笑）

このクッキー生地は中くらいのクッキースクープを使うのが好きです。 なぜかって？ この生地は、クッキーの生地とケーキの生地の間のクロスであり、クッキースクープを使用すると、もう少し扱いやすくなります。 それぞれをすくったら、上部を少し平らにしてください。 クッキーはあまり*広がりませんが、最初に平らにしておくと少し広がります。 こんな感じです：

Pumpkin Oatmeal Cookies Icing

クッキー生地とアイシングにブラウンバターですか……。 そうです。 そのまま食べてもおいしいですが、ブラウンバターのアイシングをかけると、さらにおいしくなります。 私は、クッキー生地とアイシングに使う分のバターを同時に焼くようにしています。 そうすることで、後の工程を省くことができます。 少量のコンフェクショナースシュガー、牛乳、バニラと一緒にかき混ぜます。 このアイシングは、数時間後にクッキーの上に「固まる」ので、持ち運びや盛り付けが簡単にできます。

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