BBQに!簡単チキンプルコギ

辛くなくてめちゃくちゃ美味しいチキンプルコギです。 次回のBBQに、またはフライパンで焼いて、ぜひお試しください。

チキンプルコギは辛い漬け汁で作ることが多いので、コチュジャンが入るということですね。 このプルコギの味は、豚肉のプルコギとよく似ています。 しかし、最近、クライアントのために辛くないバージョンを開発するよう依頼され、何度か試しましたが、とてもおいしく、簡単にできたので、ここで皆さんと共有することにしました。 この鶏のプルコギのマリネは完全にパントリー項目から作ることができるので、それはあなたが新鮮なニンニク、タマネギなどの新鮮な食料品に低いときに日のために持っている偉大なレシピであろう。 レシピは少ないように見えるかもしれませんが、私が言うのもなんですが、本当においしいです！

ここでは、プルコギにご飯と、私が韓国料理で一番好きな美しい菊のお茶を添えてみました。

そこで、プルコギといえば牛肉を連想する人が多いと思いますが、実は、牛肉だけではありません。 そして、韓国人の間でも「プルコギ」とだけ言えば、それはデフォルトで牛肉のプルコギを意味します。 プルコギは「火の肉」という意味であって、牛肉という意味はないのですが、人が使うことによって、ある種の意味を持つようになったということです。

プルコギの歴史

韓国のプルコギの歴史は高句麗時代（BC37～AD668年）までさかのぼることができる。 歴史の記録によると、高句麗の人々は肉を醤油に漬け込み、串に刺して直火で焼いたという。 2377>

さて、新羅時代の一時期、韓国料理からプルコギがほとんど消えてしまったことをご存知だろうか？ 新羅の法皇は敬虔な仏教徒で、1529年に「生きとし生けるものの命を尊ぶ」という仏教思想に基づき、食用の動物の殺生を禁じる布告をしたのである。

とにかく、このおいしい「鶏のプルコギ」を早く作ってみてください。

Chicken Bulgogi Recipe

Servings: 2 Prep Time: 2hrs Cooking Time: 15 min Difficulty: 簡単

Ingredients

• 1 lb Chicken Thighs (boneless and skinless)
• Marinade for Chicken – see Recipe Card below
• 1 fresh green onions, chopped (optional)
• 植物油

1. Resove excess fat from chicken thighs using sばさみかナイフで、鶏もも肉から、余計な脂肪を取り除く。 厚みのある部分を包丁で切り開き、できるだけ平らにする。 もも肉でも胸肉でも、厚みが均等になるように割ると、どの部位も均等に早く火が通ります。
2. 白ワインににんにくとしょうがの粉末を入れて、水分をとばす。

   

3. 残りのタレの材料（醤油大さじ3、ワイン大さじ2、砂糖大さじ2、蜂蜜小さじ1/2）を加える。
4. 大きめのボウルに鶏肉を入れ、2時間以上または一晩漬け込みます。

   

5. 中火で熱したフライパンに、鶏肉を入れ、火にかけます。
6. 漬け汁からもも肉を取り出し、熱したフライパンで焼く。 このとき、飛び散るので、網があれば使ってください。

   

7. 両面に火が通るまで、少なくとも2-3分（おそらくもう少し）焼きます。 焦げていないか確認してください。
8. ご飯と一緒に盛り付け、刻みネギを添えます。

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   簡単鶏プルコギ

   焼いても鍋でもおいしい鶏プルコギです。 マリネ液はフライパンの材料だけ。 おいしく簡単に作れます。 ご飯、キムチ、レタスサラダ（コッチェリ）と一緒にどうぞ♪

   下準備：2時間

   調理：15分

   合計時間：2時間15分

   サーブします。 2人分

   材料

   • ▢鶏もも肉（骨なし、皮なし） 1ポンド

   チキン用マリナード

   ▢鶏もも肉（骨なし、皮なし） 2ポンド

   • ▢醤油（ジンガンジャン） 大さじ3
   • ▢白ワイン（シャルドネ） 大さじ2
   • ▢糖 大さじ2
   • ▢ハニー 小さじ1/2
   • ▢ガーリックパウダー小さじ2
   • ▢ジンジャーパウダー小さじ1/4
   • ▢黒コショウ小さじ1/4
   • ▢生ネギ（みじん）1本 （任意）

   ⒸNew York Times

   • ▢ 植物油

   作り方

   • 鶏もも肉はハサミかナイフで余計な脂肪分を取り除く。 厚みのある部分を包丁で切り開き、できるだけ平らにします。 もも肉でも胸肉でも、厚みが均等になるように割ると、どの部位も均等に早く火が通ります。
   • 白ワインににんにくとしょうがの粉末を入れて、水分を飛ばします。 醤油大さじ3、ワイン大さじ2、砂糖大さじ2、はちみつ小さじ1と1/2、残りのタレを加える。
   • 大きめのボウルに鶏肉を入れ、2時間以上または一晩漬け込む。
   • マリネ液からもも肉を取り出し、熱したフライパンで焼く。 飛び散るので、網があれば使ってください。
   • 両面を少なくとも2～3分（おそらくもう少し）、しっかり火が通るまで焼きます。

   コツ & 注意事項：

   鶏もも肉や胸肉は加熱に時間がかかるので、中火から弱火にして、外側を焼かず、中に火が通った状態で調理してください。

   鶏胸肉を使用する場合は、マリネ液に植物油を小さじ1～2杯加えます。

   栄養成分：

   カロリー: 601kcal(30%)｜炭水化物: 21g（7％）｜たんぱく質：40g（80％）｜脂質：37g（57％）｜飽和脂肪：10g（63％）｜コレステロール：222mg（74％）｜ナトリウム：1686mg（73％）｜カリウム: 559mg（16％）｜糖質：17g（19％）｜ビタミンA：235IU（5％）｜ビタミンC：1.2mg（1％）｜カルシウム：24mg（2％）｜鉄：2.3mg（13％）＜7404＞＜1962＞＜7112＞ 著者：斉藤邦彦 イ・ジンジュ

   コース：鶏肉

   料理：韓国料理

   キーワード：BBQ、グリル、パンレシピ、簡単

   韓国料理カテゴリー：グイ（구이）

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   コツ

   • 鶏胸肉を使う場合、漬け汁に普通の植物油を小さじ1〜2程度加えます。
   • 鶏もも肉や胸肉は火が通るのに時間がかかるので、中火から弱火で、外側を焦がさず、中に火が通らないように焼きます。
   • 鶏肉に火が通ったかどうかを見分ける方法は？ フライパンから取り出して切る以外に、鶏肉に火が通ったかどうかを見分けるには、フライ返しやターナーで押してみるのが一番です。 中がドロドロしていたり、柔らかかったりする場合は、火が通っていない状態です。 弾力があり、押さえたときに弾むような感じがあれば、完全に火が通っています。 昔、調理師学校で習ったものです！
   • キムチ、サンチュ・コッチョリ、菊花茶を添えれば、みんなに喜ばれます！

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