Almond Flour Pumpkin Muffins

材料

ストロイゼルトッピングの材料です。

• 1/2カップ 刻んだピーカン
• 1/4 カップ ゴールデンモンクフルーツ甘味料
• 2 T アーモンドフラワー

ウェットの材料：

• 1/4 カップ 溶かしバター（冷やして） 3 卵（良く溶く） 1 tsp. バニラ 1カップ 缶詰のカボチャピューレ

Dry Ingredients:

• 2 1/2 カップ アーモンド粉
• 3/4 カップ ゴールデンモンクフルーツ甘味料
• 1/2 カップ フラックスミール
• 2 tsp. パンプキンスパイス・ミックス
• シナモン小さじ1
• ベーキングパウダー小さじ2
• 小さじ1/2杯 塩
• 刻んだペカン 1カップ

作り方

1. ペカン1カップ半を刻みながら、オーブンを350F/175Cに予熱しておく。
2. 刻んだピーカン1/2カップとGolden Monkfruit Sweetener（アフィリエイトリンク）1/4カップ、アーモンド粉（アフィリエイトリンク）2Tを混ぜ合わせて、シュトロイゼルトッピングを作ります。
3. 小さなボウルに卵を溶かし、缶詰のかぼちゃ1カップとバニラ小さじ1を混ぜます。
4. 溶かしたバターが冷めていることを確認し（卵に「火を通さない」ように）、溶かしたバターをかぼちゃと混ぜてください。
5. 大きめのボウルにアーモンド粉、ゴールデンモンクフルーツ甘味料、フラックスシードミール（アフィリエイトリンク）、パンプキンスパイスミックス、シナモン、ベーキングパウダー、塩、刻んだピーカンの残りの1カップを入れ、
6. 乾燥材料にパンプキン混合物を混ぜ合わせる。 生地は硬くなります。 必ず何度もひっくり返して、全体が混ざるまでドライ材料を混ぜます。
7. シリコンベーキングカップ（アフィリエイトリンク）またはマフィン型に、焦げ付き防止スプレーを吹き付けます。
8. まずマフィンカップに1/3カップの生地を入れ、残りの生地はシリコンカップがすべて同じ量になるまで分ける。
9. ストロイゼルトッピングを各マフィンの上に、大さじ1杯からたっぷり、多ければ少し多めに振りかける。
10. 40分、または中心に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。
11. オーブンから出した後、マフィンを最低1時間冷ましてから、お楽しみください。

注意事項

Low-Carb Diet / Low- Glycemic Diet / South Beach Diet Suggestions:
Using a moderate amount of pumpkin with almond flour and an approved sweetener makes these Sugar-Free Whole Wheat Pumpkin Muffins a good option for low-carb and Keto Diet plan. また、ほとんどのパンプキンマフィンレシピよりも、オリジナルのサウスビーチダイエットのためのより良い選択です。 このマフィンは、サウスビーチダイエットのフェーズ2（アーモンド粉はフェーズ1では許可されていません）のための時折の御馳走になるかもしれません。 特定の食事プランに適したレシピを探すには、「食事タイプ別レシピ」の索引をご利用ください。 PinterestやPunchforkでKalyn’s Kitchenをフォローすると、私がシェアしているおいしいレシピを見ることができます。