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10 interesting facts about okra that you probably not know
As we continue to salute southern cuisine tradition of meat->
As we continue to salute southern cuisine tradition of meat-> As you know to okra that you didn’t know?と3つ。 南部のおいしいおかずを紹介します。
多くの人は、コラード・グリーン、マッシュ・ポテト、マック・アンド・チーズなど、他の地域で見られる食材を南部風にアレンジした料理に親しんでいます。 しかし、アメリカにおけるオクラの物語は、南部のアイデンティティと独自に結びついています。
詳しく見ていきましょう。 このネバネバ野菜について、おそらくあなたが知らなかった10のことをご紹介します。
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多くの国でオクラは別の名前で呼ばれています
世界中でオクラといえば、レディースフィンガーが一般的な名前ですね。
特に食べる予定のものについては、最も政治的に正しいことを言うとは思えません。
オクラにはもう一つ、絶対わかる名前がある
オクラには世界の言語によって、無数の名前があるんだ。 しかし、その中でもひときわ目立つ呼び名があります。 「それは、オクラを識別するためによく使われる言葉「ガンボ」（Gombo）です。 この言葉は、スペイン語・ポルトガル語でオクラを意味する「quingombo」に由来し、東アフリカの地域を表す「quillobo」が転訛したものです。
ですから、ガンボの最も重要な食材はエビ、ソーセージ、米だと思っていたら、それは間違っています。 それは、”ガンボ！”です。 つまり “オクラ”! つまり…「同じもの！」
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オクラはアフリカ発祥
野生オクラはアビスニア、今日我々がエチオピアとして認識している地域のナイル川に沿った地域で生まれたとされ、その作物もアフリカで作られた。 この野菜に関する記述は、12世紀ごろの記録で見られるようになります。 歴史家は、この作物がエジプトや北アフリカの他の地域に広がり、その後地中海やインドに渡ったと推測しています。
スペインのムーア人は、次の世紀にこの作物の普及をさらに東に進めました。
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オクラは中道を通ってアメリカにやってきた
オクラがアメリカに現れたのは大西洋横断奴隷貿易が原因であった。 オクラの種は、アフリカの奴隷の髪に混じって新世界への旅を生き延びたとする歴史家もいるほどです。 しかし、確かなことは、西アフリカで普及していたこの作物が、17世紀以降、ブラジル、オランダ領ギニア、ニューオリンズで出回り始めたということです。
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オクラには多くの種類がある
人間が人工的に選んだと考えられるオクラはいくつかの種類が知られています。 その野生種を突き止めるのは、もっと難しい。 オクラの代表的な種類は以下の通りです。
- Emerald
- Clemson
- Annie Oakley
- Purple
- Chinese
rgbspace – （敬称略）Fotolia
オクラと綿は植物学的に関係がある
アメリカ南部植民地の農民がオクラに引き寄せられた理由の1つは、オクラの栽培にあった。 が新世界に到着したとき、南部の農作物の王様に親しまれていたからです。 綿花です。
オクラと綿は、どちらもアオイ科の植物です。
南部のガーデニングブロガー、タリヤ・テート・ボアナーは、この2つの植物を「キスするいとこ」と呼びました。 今、それは確かに南部です！
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Okra flowers are gorgeous
オクラを育てれば、おいしいものが食べられるだけでなく、どんな野菜畑にもエネルギーを与えてくれるはずです。
オクラの花は、ハイビスカスによく似ています。
この美しさを見てください。 庭師たちは、その方法について詳しく教えてくれます。
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もちろんオクラは健康にいい
オクラは食べる人にとって多くのメリットをもたらしてくれるものです。
- オクラは消化を助ける
- オクラにはビタミンCが多く含まれ、免疫力を高める
- オクラは視力を強化し白内障から守る
- 肌の健康を改善し、茹でて潰した後に直接塗ると良い
- オクラは繊維質の素晴らしい源
代替医療専門医であるDr． Joseph Mercolaは、オクラの癒しの資質について長々と書いています。
One Southern university embraces okra’s attitude
Delta State University in Cleveland, Mississippiは、公式と非公式の二つのマスコットを切望しています。
Delta State の歴史的なマスコットは Statesman ですが、1980 年代後半、DSU の学生たちは、Statesman だけでは十分に怖くないと判断しました。 そこで、彼らは Delta State Fighting Okra になるよう投票しました。なぜなら、ほら…みんなオクラを恐れているからです。
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オクラ種はコーヒー代わりに抽出できる
Hey!
一度乾燥させたオクラの種は、人類が栄養補給のために植物と接してきたのとほぼ同じ期間、粉砕されてきました。
その粉の用途のひとつは、コーヒーに似た熱い飲み物ですが、厄介なカフェインは含まれていません。
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Meat-n-three
Haleyと私は来週、皆さんのお気に入りの南部料理のレストランに挑戦しに行く予定です。 また、”崖っぷち “と呼ばれる崖っぷちでも、”崖っぷち “と呼ばれる崖っぷちでも、”崖っぷち “と呼ばれる崖っぷちでも、”崖っぷち “と呼ばれる崖っぷちでも、”崖っぷち “と呼ばれる崖っぷちでも、「崖っぷち」と呼ばれる崖っぷちではありません。