プロのバーテンダーが、ショットグラスやジガーを使わずに、1オンス、1オンス半、2オンスと正確に自由に注ぐ方法を疑問に思ったことはありませんか？ この技術を習得するには、どれくらいの時間がかかるのでしょうか？
ジョニーDで、オスカーは一流のバーテンダーですが、クラブでは計量したものを注ぐので、彼はフリーハンドで注ぐことを完璧にはできませんでした。 私はオスカーに、10分以内にこのスキルを素早く身につけることができると言いました。
先週、私たちは実際にそれを試してみました。この紹介の最後に、私たちのプロジェクトのビデオを見ることができます。
（この方法は、わずか数分で自分でもできるようになります）
「4カウント」についての簡単な背景 …
ほとんどのバーテンダーは、フリーポワーに標準の「4カウント」（ … のカウント）を使用します。 1 – 2 – 3 – 4. 1」はクォーターショット、「2」はハーフショット、そして「4」カウントまで。 訓練生はブリキのカップにブラインドで注ぎ、それをメジャーグラスに空け、どうやったか確認します…一度は短く注ぎ、次は多めに注ぎます…
そしてまた試します。
何度も何度もショットグラスに注ぐ方がずっと速いのです。 カウントしながらショットグラスに注ぎ続け、音楽のビートのように正確にカウントダウンできるまで。 そして、その覚えたカウントを使って、ブラインドでどのように注ぐかを測ってください …
バーテンダーはカウントすることに人生を費やしているのでしょうか … 。
最初のうちは、リズムを確立するために数えるのは便利ですが、一度正確なカウントを覚えて、それをしばらく使っていれば、実際にはまったく数えなくなります。
まず、練習が終わって実際にバーで仕事をするときは、（ビデオの5分地点でブリタニーがやっているように）「無音カウント」を使うことになります。 手首と腕は、腕を上げた時の「感触」だけで、正確な4カウントを知ることができるようになります。 .
最初に言っておきますが、私はカメラが得意ではありません。
また、オスカーがこのレッスンを教えているのは、彼自身がこの方法を学んでから10分も経っていないことを（もう一度）思い出してほしいのですが、私は、このレッスンに参加しました。 (これは私たちが計画した方法です……私たちは、スキルがいかに簡単に学び、教えることができるかを実証したかったのです）
私がこれを指摘するのは、確かにビデオの中にいくつかの荒い部分があるからだと思います。 もし2回目をやったとしたら、変えていたかもしれないことがあるのです。 (たとえば、ビデオの最後のほうで、オスカーがジョニーDのTシャツを買いたいという女性に邪魔されます。)
また、もし何度もやっていたら、レッスンの最初のほう、ブリタニーがボトルの感触を覚えているところをカットしていたかもしれませんね。 カメラが回り始めたら、「フリーポワー」のやり方を学ぶのは10分程度の作業であることを証明するために、「トラックオン」を続けることを約束しました。 (ひとつ提案があります。
施設とスタッフを提供してくださったJohnny D’sとオーナーのCarla DeLellisに感謝します。