最近、日本人が犬肉を食べることは知られていない。
しかし国内で犬肉を売っている店は見つけられる。
スープや揚げ物
実は最近知って多くの人にとって衝撃的で腹立たしいことは、そうした飲食店が思った以上に手軽に食べられるということである。
一つのトピックに関する情報を一つのページにまとめることができるオンラインプラットフォーム「Naver Matome」によると、そのようなレストランは日本の首都東京の至る所にあるそうです。
犬肉を提供するレストランは、たいてい中国か韓国料理の専門店ですが、中には日本食を提供する店もあります。
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以下のような韓国料理店も、犬肉を提供しているようです。
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避けるべき飲食店
犬肉には絶対に触れたくないという日本への観光客にとっては、東京で販売されている犬肉について知っていると便利かもしれませんね。
この記事には、下に調理された料理の写真があることを除いて、生々しい内容はありません。
この画像は多くの愛犬家が動揺することが理解できるので、読むのをやめることをお勧めします。 さて、ここからが本題です。
犬の肉は鍋などいくつかの方法で提供されます：
肉と皮の炒め物（手前の料理）です。
羊頭狗肉ならぬ羊肉狗。池袋の延辺料理店・楽々屋で食べた羊のクミン炒め（奥）と肉の皮付き炒め（手前・皆が貪った後なので量が減ります）、既に酒が回っていたせいか、どっちが狗か羊かですpic.twitter.com/SbmyEaRDKa
– 墨東公安委員会 (@bokukoui) May 25, 2013
シンプルに調理して、付け合わせや調味料を添えて：
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メニューはどの様に表示されていますか？
これらの料理は、漢字の「犬」ではなく、中国人が犬に使う漢字の「狗」で表示されることが多い。
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日本人は犬のことを前者とし、後者は聞きなれない漢字であることから、使わないでおこうとする。
そのため、ほとんどの日本人はこれらのレストランが犬肉を提供していることを知らない。
ただし、メニューに「犬」という文字が見られることがある。
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そしてスーパーで販売されている犬肉。 (Image via ecoecoazarashi2)
日本では犬を食べることは違法ではない
日本への犬肉の輸入は違法ではない
日本で見つかる肉のほとんどは中国や韓国などの国から輸入されたものである。
犬肉の消費は発生し、あまり広まっていませんが、地元の活動家は日本での習慣に反対の声を上げており、日本への犬肉の輸入を違法とする運動をする人さえいます。
Screenshot via ecoecoazarashi2
異なる種類の食文化
現代の日本には犬肉の消費に対する強いスティグマがあります。 キッコーマン国際食文化研究所によると、天武天皇が4月から9月の間、日本全国で肉を殺して食べることを禁止したそうです。
禁止令が出されてから約100年間、後代の天皇は何度もこの法律を強化しなければならず、この法律が民衆にあまり浸透していなかったことがうかがえます。
犬肉の消費は次第にタブー視されるようになりました。
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Consumption of whale meat controversious
日本の食文化も論争なしとは言い切れない。
ほとんどの日本人は鯨肉を食べることをまったく問題視していないが、オーストラリアなど多くの国ではタブーとされている。
鯨肉は日本のスーパーでよく見かけるが、その消費量は劇的に減少している。 (Image via Shuutak)
サルモネラ菌中毒の可能性から生卵を食べることに慣れていない外国人は、日本人が完全に加熱せずに食べることに何の問題も感じないことにも驚くかもしれません。
犬肉を食べる傾向が徐々に逆転
東アジアで犬肉を食べることは、ますます一般的ではなくなってきています。
2017年4月、台湾はアジアで初めて犬や猫の肉の消費を禁止しました。
韓国でも犬肉の需要は年々右肩下がりで、犬肉を提供するレストランは減少しています。
また、同国は最近、2018年に最大の犬肉屠殺場である太平を閉鎖しました。
この動きは、活動家によって画期的な成果として歓迎され、同国の犬肉取引の終焉の一因になったとされています。
しかし、ベトナムやカンボジアなど東南アジアの一部の地域では、犬肉取引が増加しています。
反食肉活動家の中には、犬肉取引と他の食肉産業に違いはない、と指摘する人もいるかもしれません。
しかし、食肉用に売られている犬が養犬場で飼われている韓国とは異なり、中国やカンボジアなどの国々では、路上や人家から犬がさらわれることも珍しくないのです。
中国で毎年行われる楡林犬肉祭りを非難する抗議者たちは、地元の人たちがアドレナリンの放出によって肉がより柔らかく、より美味しくなると信じているので、動物は殺される前にまず拷問されることが多いとも述べています。
アメリカでは、カリフォルニア州やニューヨーク州などが犬肉を明確に違法としていますが、Dogtimeによると43州ではまだ犬肉を消費することは合法です。
また、店が犬肉を販売することはすべての州で違法ですが、店を通してでなければ、個人が犬を殺して食べることや肉を他の人に販売することは妨げられません。
イギリスでは、犬の肉を売買することはできませんが、「人道的に」殺す限り、犬を食べることは合法だとBBCは報じています。
スイスでも、一般的ではないですが、猫や犬の肉が消費されているようです。