皆さんは、砂糖を控えるべきだという話を何度も何度も聞いたことがあると思います。 専門家が一般的に言っているのは、加糖を減らすべきだということです。 これは、チョコレートチップクッキーに含まれる砂糖や、パンケーキにかける加工されたシロップのように、食品をより甘く味わうための追加の砂糖のことです。
添加された砂糖は、果物や野菜などの食品に自然に含まれる砂糖とは異なります。 果物には、ビタミン、ミネラル、栄養素がたくさん含まれています。また、果物に含まれる天然の砂糖は主に果糖で、体内での挙動がブドウ糖やショ糖とは異なります。
ショ糖、別名テーブルシュガーは、精製過程ですべての栄養素が取り除かれた、高度に加工された砂糖です。 摂取すると、体が消化し、エネルギーに変換するのを助けるために、インスリン反応を引き起こす可能性があります。 摂り過ぎると、エネルギーが脂肪として蓄積され、糖尿病の原因となることがあります。
ブドウ糖は単純な糖で、ランニングやワークアウトなど、素早くエネルギーを必要とするときに筋肉に供給されます。 これは主に、トウモロコシ、米、ジャガイモなどのデンプン源から得られます。 繰り返しになりますが、過剰な消費は健康に悪い影響を与える可能性があります。
果糖は、ご想像のとおり、果物や野菜に含まれる糖分です。 血流中での処理が異なるため、ショ糖やブドウ糖のようにインスリンの急上昇を引き起こすことはありません。
高果糖コーンシロップ（HFCS）は、トウモロコシから製造されたフルクトース（果糖）です。 前述したように、トウモロコシは天然のフルクトース源ではありません。 HFCSは、1970年代にテーブルシュガーを模倣して操作された高度に加工された果糖です。
果物や野菜からの果糖は、自然が作り出した天然の糖分です。 消化されやすく、私たちの体の持続的なエネルギーに変換できる糖質なのです。 また、果物を食べると、食物繊維や健康に欠かせない栄養素を摂取することになります。 要点は？ 丸ごとの果物やプレーンな乳製品（牛乳や無糖のヨーグルトなど）などは、気にしなくてよいのです。 同様に、健康維持に必要な食物繊維と栄養素を含む野菜や果物を丸ごと使ったジュースを探しましょう。 デザート、甘い飲み物、包装された食品など、砂糖を添加したものは、食事から制限するか、除去する必要があります
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