肉用ヤギの飼育は、小規模な農場での収益性の高い事業となりえます。 現在、米国では、シェボンとも呼ばれるヤギ肉の需要が、供給よりも高いです。 ヒスパニックから東欧、東南アジアまで、米国に住む多くの民族が、タンパク質の主食として、赤身でおいしい肉を利用しています。
食肉用のヤギを育てるには、品種の選択、住居とフェンスの決定、ヤギ肉の市場探しなど、さまざまな決定が必要です。
品種を選ぶ
食肉生産だけのためにヤギを育てる場合、混血種とフルブリードの雄牛を検討したいと思うでしょう。 または、農場で維持する必要がないように、雄牛をレンタルしてください。 ヤギをショーに出したい場合、または登録されたヤギを生産して販売したい場合は、自分の雄牛を維持することを検討する必要があります。
特定の品種、特にボア種は、食肉生産を視野に入れて開発されました。 これらのヤギは、ミルクをたくさん出す代わりに、すぐに体重が増えます。 中には、牛乳をたくさん出すと同時に、体重をよく増やすという二面性のある品種もあります。
住宅とフェンス
肉用ヤギは、清潔で乾燥した、通風のないシェルターが必要である。 これは単純な三面構造であったり、完全に断熱された牛舎であったりします。 冬に子供を育てるのであれば、この目的のために清潔で暖かい建物を用意したい。
フェンスは、フェンスラインの裂け目を最大限に利用するヤギのために頑丈で強いものでなければならない。 ヤギは、理想的には飼料や放牧のために多くの土地にアクセスする必要があります。 敷地の外側を囲んで外敵や家畜の侵入を防ぐ境界フェンスと、小さなパドックでは雌牛と雄馬、必要なら子供と雌牛を分けるための内囲い、仮囲いを組み合わせるとよいでしょう。
Feed
最高の肉ヤギは主に飼料：森や繁茂した畑にある低木、草、小木で飼育されます。 牛や羊と違って、ヤギは草だけでは生きられないのです。 また、生産現場でヤギに肉を食べさせる場合、効率よく体重を増やすために、飼料の密度が高く高品質であることを確認する必要があります。 場合によっては、干し草やペレット状の飼料で補う必要があるかもしれません。
健康管理
肉用ヤギを健康に保つには、上記のように適切な住居、フェンス、飼料という良い基礎から始まります。 しかし、通常、他の問題も考慮する必要があり、最高の条件にもかかわらず、常に完全に健康な動物を持つ人はいません。
Market
ヤギ肉の買い手（できれば販売店）を見つけることは、利益を上げてビジネスプランを前進させるための成功の鍵になります。 あなたの製品にどんな市場があるのかを知り、それに合わせて計画を立てましょう。