普通のベーコンがおいしいと思ったら、牛肉のベーコンのカリッとした黄金のおいしさを味わうまで待ってください。
ベーコンの最も普通の形は、豚バラ肉の生ハムとスモークです。 カナダ人、イギリス人、オーストラリア人はちょっと変わってて、ロースの一部も使うんです。 しかし、脂肪の多いバラ肉の方が、より美味しく、歯切れの良い仕上がりになります。 基本的に、ベーコンの中では一番おいしいと思いますね。 ステーキの腹肉は、非常に風味豊かなベーコンに生まれ変わります。 牛の腹肉は、業界用語で「へそ」と呼ばれる方がよく知られています。 へそ肉は、ブリスケットと一緒になっている部位で、胴体の少し下にある。 豚肉と同じように脂肪の層があり、正しく調理されると、黄金色のリボンのような形になります。 子供のころに食べたファーストフードのポテトの味だ！」と。 なぜか？ なぜなら、その昔、フライドポテトは牛脂で調理され、強烈な風味を放っていたからだ。
ビーフベーコンは、バラ肉を熟成させ、肉を燻し、ベーコンを焼いて完成させるという3つの工程を経て作られます。 一番難しいのは、ネーブル（バラ肉）の調達かもしれませんが、近所の食肉市場で特別注文してもらうか、オンラインで注文することも可能です。 また、かなり大きいので、常にベーコンのバッチとして半分を作り、後半を冷凍して、後日ベーコンにすることができます。
また、硬化プロセス用のピンク硬化塩を探し出す必要があります。 これはプラハパウダー1号とも呼ばれています。 2はハムなどの長期熟成用で、1は短時間で熟成させ、熟成後比較的すぐに食べるもの向けです。 専門店やネット通販で簡単に手に入れることができます。 最後に、燻製の段階で肉の内部温度をチェックするために、このThermapenのような即座に読める温度計を検討するのもよいでしょう。 また、このような場合にも、「お料理教室」を開催しています。 このような状況下で、私たちは、「痒いところに手が届く」、「痒いところに手が届く」、「痒いところに手が届く」、「痒いところに手が届く」、「痒いところに手が届く」、「痒いところに手が届く」、「痒いところに手が届く」。