消化器系 | Arquidia Mantina

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消化器系は、口から肛門までの長くねじれた管の中で結合した一連の中空臓器である（図1参照）。この管の内側には粘膜と呼ばれる覆いがある。口、胃、小腸の粘膜には、食物を消化するための汁を出す小さな腺があります。

肝臓と膵臓の2つの固形臓器は、消化液を作り、小さな管を通って腸に届きます。さらに、他の器官系の一部（たとえば、神経や血液）が消化器系で大きな役割を果たしている。

なぜ消化が重要なのか

私たちがパン、肉、野菜などを食べるとき、それらは体が栄養として使えるような形にはなっていない。私たちの食べ物や飲み物は、血液に吸収されて全身の細胞に運ばれる前に、より小さな分子の栄養素に変えられなければならないのです。

消化には、食物の混合、消化管内の移動、食物の大きな分子をより小さな分子に分解する化学的分解が含まれる。消化は口の中で咀嚼し飲み込むことから始まり、小腸で完了する。化学的プロセスは、食品の種類によって多少異なります。

消化器系の大きな、中空の器官は、その壁を動かすことができる筋肉を含んでいる。食道、胃、腸の典型的な運動は蠕動運動と呼ばれ、臓器壁の運動は食物や液体を推進し、各臓器内の内容物を混合させることができる。蠕動の作用は、筋肉を通過する海の波のように見える。

器官の筋肉は狭窄を生じさせ、狭窄部分を器官の長さ方向にゆっくりと推進させる。この狭窄の波が、それぞれの中空器官を通して、前にある食物や液体を押し出す。

最初の大きな筋肉の動きは、食物や液体が飲み込まれるときに起こる。私たちは自分の意志で飲み込むことを始められるが、いったん飲み込みが始まると不随意となり、神経の支配下で進行する。

食道は、飲み込んだ食物が押し込まれる器官である。上の咽頭と下の胃をつないでいる。食道と胃の接合部にはリング状の弁があり、2つの器官間の通路を閉じている。しかし、食べ物が閉じたリングに近づくと、周囲の筋肉が弛緩して食べ物の通過を許す。

食べ物は次に胃に入るが、この胃には3つの機械的な仕事がある。まず、胃は飲み込んだ食物や液体を貯蔵しなければならない。そのためには、胃の上部の筋肉を弛緩させて、飲み込んだものを大量に受け入れる必要がある。

第二の仕事は、胃で作られた食物、液体、消化液を混ぜ合わせることである。胃の下部は、筋肉の働きによってこれらの物質を混ぜ合わせる。 (

胃の3番目の仕事は、内容物をゆっくりと小腸に排出することです。

胃の排出には、食べ物の性質（主に脂肪とタンパク質の含有量）、排出される胃と内容物を受け取る次の器官（小腸）の筋肉の作用の程度などのいくつかの要因が影響します。）

食べ物が小腸で消化され、膵臓、肝臓、腸からのジュースに溶け込むと、腸の内容物は混合され、さらに消化できるように押し出されます。

最後に、消化された栄養分はすべて腸の壁から吸収されます。この過程で生じる老廃物には、食物繊維と呼ばれる食べ物の未消化部分や、粘膜から剥がれ落ちた古い細胞などがあります。これらの物質は大腸に押し出され、排便によって排出されるまで、通常1～2日留まります。