桜梅は、早咲きの花を咲かせることから、庭園や造園用の観賞樹として親しまれています。 数多くの品種が開発され、その多くは、P cerasifera var pissardii (Carrière) L.H. Bailey (P. ‘Atropurpurea’) などの紫色の葉を持つ品種が選抜されている。 また、黒い葉にピンクの花を咲かせる品種「ニグラ」は、英国王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞している。 また、サンドチェリー（Prunus cerasifera）とプミラ（Prunus pumila）の交配種であるシステナ（Prunus × cistena）もガーデンメリットを受賞した。 紫色の葉を持つこの品種（しばしば「パープル・リーフ・プラム」と呼ばれる）は、果実も濃い紫色で、色の濃い魅力的なジャムを作ることができる。 また、白やピンクの花を咲かせることもある。 サンダー・クラウド（Thundercloud）」という品種は、葉が鮮やかな赤色で、やがて紫色が濃くなる。 リンゼイエ’などは、葉が緑色である。
栽培される桜の梅は、果実、葉、花ともに数色の中から選ぶことができる。 果実が甘くて生食できる品種と、酸っぱくてジャム作りに適した品種がある。 プラムはグルジア料理の重要な食材で、トケマリソースや、カルチョスープ、チャカプリシチューなど、多くの人気料理に使われています
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