ペルーは多様でおいしい料理の国ですが、旅行中に試してみたい特徴的な飲み物もいろいろあります。 マチュピチュやインカトレイルのトレッキングに行くなら、リマを通るかもしれませんし、通らないかもしれません。 しかし、クスコで時間を過ごすことは間違いないでしょう。 リマで最も活気のある都市のひとつであるクスコは、都会の洗練とアンデス高地文化の伝統が融合した街です。
別の記事で紹介しましたが、ペルーを代表するソフトドリンク、インカ・コーラを栄えある第1位に選びます。
Inca Kola
カクテル
Pisco Sour
画像提供： www.travelandescape.ca
ピスコサワーはペルーの国民的カクテルであります。 ピスコサワーはペルーの国民的カクテルで、その人気の高さは言葉のあやではなく、文字通りの意味なのです。 実際、ペルーでは毎年2月の第1土曜日にピスコサワーの日を祝っています。
では、ピスコサワーとは一体何なのでしょうか？ ご想像のとおり、ベースとなるお酒は「ピスコ」です。 ピスコをベースに、リマで働くアメリカ人バーテンダーが、1920年代初頭に「ピスコ・サワー」というカクテルを考案したのだ。 このカクテルの人気はすぐに広まり、他のバーでも独自のバージョンが試されるようになった。 ピスコにライム・ジュース、スイート・シロップ、氷、卵白、ビターズを加えたモダンなピスコ・サワーが誕生したのだ。 現在では、ピスコ・サワーは間違いなくペルーの代表的な飲み物であり、少なくともアルコール飲料の中では最も有名なものとなっています。 クスケーニャ
厳密にはビールではなく、ビールの「ファミリー」ですが、ペルー人や旅行者の多くは、ペルーで高品質で広く入手できる「マクロビール」といえばクスケーニャの名前を挙げることに同意しているようです。
飲みやすい軽めのビールなら、クスケーニャ・プレミアムが最適です（写真左）。しかし、もう少しビールを飲みたいなら、クスケーニャ一族の他のビールも試してみてください。 平均以上の小麦のビール、まともなレッドラガー、そしてダークなシュワルツビール（上の写真、右側）を作っている。
Norton Rat’s Tavern Micro-brews
観光客や外国人向けの店を勧めるのは気が引けますが、クスコでおいしい地ビールを飲むなら間違いなくNorton Rat’sがおすすめです。 ばかげた名前は無視して、クスコの中心部、プラザ・デ・アルマスにある建物の2階へ向かいます。
ペールエール、ポーター、ブラウンエールなど、どのビールが好きでも、Norton Rat’sは今日ペルーから出る最も興味深いクラフトビールを醸造しています。 ビール好きなら見逃せません！
お茶
マテ・デ・コカ
ペルーの最も伝統的な飲み物の一つ、マテ・デ・コカは文字通り悪名高いコカの葉で淹れたお茶のことです。 このコカの葉は、多くの外国人が麻薬のコカインと同義語だと考えていますが、そうではありません。 そのため、「マテ・ド・コカ」は、インカの祖先の故郷であり、現代ではクスコやマチュピチュなど観光客に人気のあるペルーのアンデス高地で主に作られています。
チチャ
チチャを知らない人もいるかもしれないが、これも伝統的な先住民の飲み物で、この地域以外ではあまり知られていない。 一般的には、トウモロコシを発酵させた自家製ドリンクを連想しますが、実はこの「チチャ」という言葉、文化圏によってまったく異なる意味で使われています。 9121>
Chicha Morada
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家族みんなで楽しめるノンアルコールのチチャ、チチャ・モラーダ（紫チチャ）はペルーの最も人気のある伝統飲料の一つである。 ベースとなるのは紫色のトウモロコシで、この色が名前の由来となっており、独特の甘い味わいの中心となっています。 シナモン、砂糖、ライム・ジュース、そしてパイナップルなどのフルーツを加えて完成させるのが一般的だ。
Chicha de Jora
最後に紹介するのは、ペルーのもうひとつの定番チカ、Chica de Joraである。 チチャ・モラーダとは異なり、この飲み物の原料である黄色いトウモロコシは発酵しており、これもアルコール飲料のひとつです。 ペルーの先住民は、何世紀にもわたってこの飲み物を楽しんできました。 外国人はよくアップルサイダーのような味と例えますが、その表現が正しいとは言えません。 実際に飲んでみてください。