作り方
大きめのノンスティックスキレットにごま油を入れ、中弱火で加熱します。
にんじんを加え、時々かき混ぜながら3分間加熱します。
冷凍エンドウと長ネギを加え、解凍してにんじんが柔らかくなるまでさらに3分ほど加熱します。
大きめのボウルにごはん、卵、しょうゆを入れて混ぜる。 野菜を加え、よく混ぜ合わせます。
スキレットに植物油大さじ2を加え、中弱火で熱します。
計量カップでご飯を1/2カップ分すくいます。
ゴムベラでお米を軽く押さえ、お餅のように平らにします。 もし、米が流れてしまったら、ゴムベラで押し戻し、餅の側面に押し付け、丸い形を作る。
3分ほど加熱したら、餅の下に完全に入る大きさの金属ヘラで、ごく静かにひっくり返します。 焼いていない面はまだ緩んでいます。
この作業を、すべてのケーキに火が通るまで繰り返し、必要に応じて大さじ1杯の油を追加します。 フライパンに詰めすぎないようにする。