ハラペーニョ、カイエンヌ、アンチョビのような唐辛子の栽培は、アジア諸国が発祥ではないことに驚くかもしれません。 タイ料理や中華料理、インド料理によく登場する唐辛子は、メキシコが原産地です。
唐辛子の育て方
唐辛子の育て方は、ベルピーマンと似ています。 すべてのピーマンは、周囲温度が華氏50度（10℃）以上に保たれているとき、暖かい土壌で最もよく成長します。
多くの気候では、庭にトウガラシを直接播くのに十分な成長期がないため、室内でトウガラシを始めるか、苗を購入することがしばしば推奨されます。 最終霜の日の6～8週間前に苗を植えてください。 種子は、高品質のスターティングミックスを使い、6mmの深さに蒔くか、土のペレットを使用します。 多くの品種は7～10日で発芽しますが、唐辛子はベルタイプよりも発芽が難しい場合があります。 発芽したら、十分な光を当て、土が均一に湿るようにします。 古い種や湿った冷たい土は、苗を湿らせる原因になります。
唐辛子のお手入れ
室内で唐辛子を育てる場合、定期的に肥料を与え、植え替えると、より大きく健康な移植片を作るのに有効である。 また、この時期、アブラムシが発生することがあります。 殺虫スプレーを使用すると、これらの厄介な昆虫が若い植物にダメージを与えるのを防ぐことができます。
霜が降りたら、日当たりの良い場所に移植します。 理想的には、夜間の気温が華氏60～70度（摂氏16～21度）、昼間の気温が華氏70～80度（摂氏21～27度）を維持すると、チリペッパーは最もよく育ちます。
有機質に富んだ土壌と水はけのよい場所を選びます。チリペッパーの苗を18～36インチ（46～92センチ）間隔で、24～36インチ（61～92センチ）の列で並べます。 しかし、良い収穫を得るためには、より多くの養分を必要とします。
トウガラシの収穫時期
トウガラシの多くの品種は、75日以上かかる。 暑い気候や乾燥した土壌は、唐辛子の辛さを増加させます。 熟してきたら、水やりの間に土が乾くのを待ちます。 収穫は完熟した状態で行いましょう。
Additional Tips When Growing Hot Peppers
- Hot Persersの栽培では、品種を識別し、ホットペッパーとスイートペッパーの区別をするためにローマーカーを使用する。
- 唐辛子の接触や誤飲を防ぐため、小さな子どもやペットが遊ぶ場所の近くで唐辛子の苗を育てるのは避けましょう。
- 唐辛子を摘み、扱い、切るときは手袋を使用しましょう。 汚染された手袋で目や敏感な皮膚に触れないようにしてください。