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新しいレシピに挑戦するとき、お店で購入する材料の量がわからずイライラすることがありますよね。 トマトの量は、量として表示されることもあれば（2カップ）、重さとして表示されることもあり（8オンス）、また、青果物の説明として表示されることもあります（中玉トマト2個）。 でも、実際はどうなんでしょう？ では、トマト1個にはどれくらいの量が含まれているのでしょうか。
「1カップに何個のトマトが入っているか」を調べるために、私たちはスーパーに行き、青果コーナーにあるさまざまな種類のトマトをチェックしに行きました。 その結果、1ポンドはプチトマト25～30個、プラムトマト8個、丸い中玉トマト3個に相当することがわかりました。
チェリートマトは約1オンス、プラムトマトは約3オンス、普通のガーデントマトは約6オンスの重さです。
果物は植物の種子を含む食用部分、野菜は茎、葉、根であることをご存知でしょうか。 植物学的に言えばトマトは果物です。 1890年代以降、アメリカの最高裁が課税のためにトマトを野菜と名付けたため、混乱が生じたのです。 トマトの原産地は南米、現在のペルー付近と考えられている。 トマトという名前は、アステカ族の言葉で「へそのあるふくよかなもの」を意味する「xitomatl」に由来している。 スペインの小さな町ブニョールでは、毎年、世界最大のトマトの戦いが繰り広げられる。 ラ・トマティーナ祭り」では、約4万人の人々が15万個の熟しすぎたトマトを投げつけ合う。 洗濯物の悪夢です！
今度から、レシピに刻んだトマトが1カップ必要だと言われたら、どの種類のトマトが何個必要なのか、自信を持って言えるようになりましょう。 また、以下の変換ツールを使って、1カップに何個のトマトが必要なのかを確認することもできます。 トマトをきれいに切り分けるのに苦労していますか？ それから私達は非常に鋸歯状のトマトのナイフを買うことを推薦した、それらは高くなく、実際にトマトをそんなに容易に切ることを作る。 10ドルの下の2つの選択のために、Rada Cutleryトマトスライサーナイフは極度の鋭いが、軽い重量を感じる。 手のより重い感じのために、純粋な小町2シリーズトマト/チーズのナイフは同じ価格ポイントのもう一つの選択である。 刃渡りが長いことが必須条件なら、少し高価ですが、5.5インチのWusthof Gourmet Tomato Knifeが、より快適な調理体験のために必要なキッチンツールかもしれませんね。
Custom Conversions for Tomato
- There is 1 Tablespoon (15 mls) Chopped Cherry Tomato in a Tomato
- There is ⅓カップ (79 mls) Chopped Plum Tomato in a Tomato
- トマトの角切りは1カップ（237ミリリットル）です
- トマトの輪切りは1/4カップ（296ミリリットル）です
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必要です。
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You need16Tomatoes
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フルレシピです。 スモークマンハッタンカクテル
トマトの保存方法
完熟していないトマトは、上部に穴を開けた大きなプラスチックカバーのボウルに入れます。 蓋はトマトの自然なエチレンガスを閉じ込め、熟成を早めます。空気穴は空気と水分を適切に循環させます。
緑のトマトは、65～70°F（18.3～21.1℃）の暖かい場所で保存すると熟成します。 トマトは涼しい場所でも保存できますが、熟すのに時間がかかります。 この状態で、4～6週間保持できます。
トマトの短期保存
トマトは冷害に弱いので、室温65～70°F（18.3～21.1℃）でカウンターで保存してください。 熟成を遅らせることができる完熟トマトなど、必要な場合を除き、冷蔵庫には入れないでください。
皮をむいて種を取った果肉は、よく覆えば冷蔵庫で2～3日持ちます。
トマトの長期保存
トマトは互いに触れ合わないように棚に並べます。 赤くなり始めたトマトは、55～60°F（12.8～15.6℃）の暗い場所で保管することができます。 湿度の高い場所でないと、トマトが腐ってしまいます。
丸ごと、または皮をむいたトマトをビニール袋に入れて冷凍し、後で調理に使うことができます。 ただし、この方法はトマトの味や食感を変えてしまいます。
スタンダードトマトとプラムトマトは缶詰に最適です。
トマトのサイドノート
トマトの品種は数千種類あるかもしれませんが、次の4分類が最もよく使われています：
- ビーフステーキトマトなどの定番のグローブトマトは、赤くてだいたい丸いトマトが対象になっています。 グローブ・トマトは生でも調理しても食べることができ、果肉がしっかりしていて風味豊かです。
- ローマ・トマトはより楕円形の傾向があり、調理やトマトペーストなどの製品により適しています。
- チェリートマトやペアトマトなどのミニトマトは、風味が豊かで、サラダやサルサなどの料理に最適です。 Heirloomトマトは、より風味豊かで肉厚になる傾向があります。
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Full Recipe:
Citrus Cured Salmon Sous Vide
Produce Converterとは？料理やキッチンでの作業で一番面倒なのは、レシピに「ライム1個分のジュース」または同様の計量が必要とされている場合です。 料理するとき、人々はしばしば瓶詰めのジュースやあらかじめスライスされた野菜やその他の便利な料理時間の節約を使用します。 Produce Converter は、「ライム 1 個分の果汁」と同様のレシピ指示を、大さじ、カップ、その他の具体的な量に変換するのに役立ちます。
Produce Converter は、たとえば「さいの目に切ったタマネギ 1 カップ」が必要なときに、どれくらいの野菜を購入すればよいか考えるのにも使用されます。
私たちは、Produce Converter を楽しんでいただければと思います。もし、私たちがどのように改善し、あなたの料理をより簡単にするかについて提案があれば、お知らせください。