質問です。 冷凍、缶詰、ドライフルーツは、新鮮なものと同じくらい栄養価が高いですか？
回答 夏には、地元で採れた新鮮なフルーツが最大の栄養と味を提供してくれます。 しかし、冬は選択肢が少なくなります。 りんご、オレンジ、グレープフルーツ、バナナ、さらにりんごという選択肢の中で、冬の食事にさまざまな果物を加えることは困難です。
缶詰、冷凍、ドライフルーツは、新鮮なものが季節外れになったときの代替手段となり、多くの場合、便利でもあります。 それはプロテインシェイクに冷凍イチゴを追加したり、あなたのランチbag.7774>
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In general, canned and frozen fruit provide similar amounts of vitamins and minerals compared to their fresh equivalents.It’s quick to add frozen strawberry to a protein shake or throw a single-serving container of unsweetened applesauce into your lunch bag.
缶詰や冷凍果物は、新鮮な等価物と比較して、同様の量のビタミンやミネラルを提供します。 果物は通常、収穫後すぐに冷凍または缶詰にされるので、ビタミンやミネラルの含有量は維持されます。 缶詰は、缶詰の過程でビタミンCが失われるため、新鮮な果物に比べてビタミンCの量は少なくなります。 しかし、ビタミンCの量は、缶詰の賞味期限内は一定です。 桃や梨の缶詰は、皮が取り除かれているため、新鮮なものに比べて繊維質がやや少なくなっています。 また、シロップ漬けの缶詰は、私たちのほとんどが必要としない余分な砂糖とカロリーを持っています。 例えば、半分に切った桃2個に重いシロップをかけると、24グラムの砂糖（通常は高果糖コーンシロップ）を加え、これはティースプーン6杯分の量になります。 さらに良いのは、無糖で、ジュースや水で缶詰にされたものを買うことです。
生の果物と同様に、ドライフルーツも繊維、ビタミン、ミネラルを供給します。 しかし、ドライフルーツは乾燥中に失われるため、新鮮なフルーツよりもビタミンCと葉酸の量は少なくなります。
ドライフルーツの主な欠点は、新鮮なフルーツよりも1食分のカロリーが高くなることです。 これは、果物にかさを持たせている水分がほとんど取り除かれているためです。 例えば、1カップのブドウは110キロカロリーで、29グラムの自然由来の糖分が含まれています。 同じ量のレーズン（干しブドウ）には521カロリーと128グラムの砂糖が含まれています。
摂取カロリーを気にしている方は、ドライフルーツの量を1/4カップに抑えてください。 また、砂糖を加えていないドライフルーツを選ぶようにしましょう。例えば、乾燥した加糖クランベリーは、1/4カップあたり小さじ7杯の砂糖を加えています。
ドライフルーツは亜硫酸塩で保存されていることもあり、人によっては、特に喘息の人にアレルギー反応を引き起こすことがあります。 あなたが亜硫酸塩に敏感なら、ラベルを読んで、それらを含む食品を避ける。
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毎日あなたの食事で果物の様々を含めます。 カナダのフードガイドは、大人が毎日野菜と果物の7から10サービングを消費することを示唆している。 子供とティーンエイジャーは、年齢と性別によって異なりますが、1日に4～8皿必要です。 この1日分のうち何食を果物にするかという公式なガイダンスはありませんが、私は1日に少なくとも4食（例：新鮮な果物2カップ）を食べることを推奨しています
1食分とは、中サイズの新鮮な果物（例．例えば、リンゴ、オレンジ、バナナ）、グレープフルーツの半分、ドライアプリコットの1/4カップ（半分が10個）、ベリーの1/2カップ、レーズンの1/4カップに相当します。
Leslie Beck, a Registered Dietitian, is based at the Medisys clinic in Toronto. 彼女はCTV News Channel.
のレギュラーコントリビューターでもあります。