カラギーナン：一般にアイリッシュモス（Chondrus crispus）として知られている赤い海藻から抽出されたカラギーナンは、食品をよりクリーミーにするために増粘剤および乳化剤として使用されています。 栄養価はありません。
コーンシロップ。 コーンスターチは単糖である「グルコースの鎖」で構成されています。 デンプンが「個々のグルコース分子」に分解されると、最終生成物はコーンシロップになります。 クリーマーに含まれるコーンシロップが「果糖ぶどう糖液糖」である場合、酵素が加えられて、ぶどう糖の一部が果糖に変換されていることを意味します。 果糖ぶどう糖液糖は、普通の白砂糖に比べてカロリーが15％高く、炭水化物が20％多く含まれています。 食品添加物として、リン酸二カリウムは非乳製品クリーマーなどの製品で凝固を防ぐ安定剤として働きます。 また、皮膚や目を刺激することがありますが、肥料や化粧品にも添加されています。 直接大量に摂取」した場合、「嘔吐や下痢」を引き起こす可能性があります。
モノおよびジグリセリド。 これらの添加物は、グリセロール（糖アルコール）分子に1つ（モノ）または2つ（ジ）脂肪酸が付着している。 一般的に、これらは食品において「油と水など、他の方法ではうまく混ざらない特定の成分を混ぜる」ために使用されます。
天然香料。
カストリウムはすべて天然で、お菓子に魅力的なバニラのような風味を加えますが、「ビーバーの尻から出る乾燥腺と分泌物」から抽出されます。 それは通常、次のいずれかによって生成されます。 (1) タンパク質の加水分解：
パーム油。 高飽和脂肪であるパーム油は、室温で固体のままであるため、加工食品によく使われる成分となっています。 天然の脂肪源とは異なり、WHOによると、パーム油の摂取はトランス脂肪酸の摂取と同じくらい体に悪いとされています。
世界最大のパーム油生産国であるインドネシアでは、強い需要が大規模な森林破壊を促し、パーム農園を作るために古代の森が焼き尽くされています。 この焼却は、地上の炭素を多く含む泥炭を含むため、
年間20億トンの炭素汚染-排出問題全体のほぼ20％-を引き起こし、世界中のすべての自動車、列車、飛行機を合わせたよりも多くの炭素汚染を引き起こします。
部分水素化大豆油または綿実油（PHY11）に関する記述。
トランス脂肪酸とも呼ばれ、これらの油は、悪玉コレステロールを増加させ、善玉コレステロールを低下させることが知られています。
それによって、心臓病のリスクを2倍にし、血液凝固と炎症を増加させて、心臓発作や卒中のリスクを増加します。 このような状況下、「老生」は、「老生」が「老生」であることを自覚して、「老生」が「老生」であることを自覚し、「老生」であることを自覚し、「老生」であることを自覚し、「老生」であることを自覚し、「老生」であることを自覚し、「老生」であることを自覚し、「老生」であることを自覚する。 SSLとも呼ばれるこのポピュラーな食品添加物は、乳化剤として作用し、「生地の強化」や「製品の保存性の向上」にもよく使用されています。 また、「同じ風味と粘度を得るために必要な油の量を減らす」ことができるため、「より健康的な」製品を作るために使用されることが多いという特徴があります。
代替品
化学物質、脂肪、ビーバーの戦利品を避けたいが、コーヒーに少しクリームを加えたい場合は、これらの（比較的）健康的な選択肢を検討するとよいでしょう。
アーモンドミルク
乳糖不耐性の方におすすめのアーモンドミルクには、さまざまなフレーバーが揃っています。 一般的にサプリメントで、ビタミンA、B-12、D、カリウム、リン、亜鉛の良い供給源です。
ココナッツミルク
おいしくて健康的：
ココナッツから得られる脂肪の半分以上は中鎖トリグリセリド（MCT）として知られており、体に蓄積するよりも燃料として燃焼されやすいタイプの脂肪なのです。
クリームと全乳
乳糖不耐症でない人は、これらの高脂肪食品を少量でも健康上のメリットを得ることができます。
また、全乳には、たんぱく質やカルシウム、ビタミンDやカリウムが多く含まれています。 さらに、最近の研究では、かつて考えられていたのとは逆に、「全脂肪の乳製品の消費は、体脂肪の減少につながる」ことが示されています。
ヘンプミルク
朝の1杯にさらなる刺激を与えてくれるヘンプミルクは、乳糖不耐性の人にとっても有効な代替品となります。
豆乳
最近の研究では、大豆の摂り過ぎについて懸念が示されていますが、ビタミンAとカルシウムの良い供給源であることに変わりはなく、1カップで6グラムのタンパク質とわずか4グラムの脂肪を摂取することができます。
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