肉食の人も、私たちが考案したクリスマスディナーのためのヴィーガンオプションを気に入ることでしょう。 具沢山のパイ、特別なナッツのロースト、ビーフなしのウェリントンなど、これらの賢い植物性料理の中心は、大勢の人を喜ばせ、クリスマスらしくなるようにデザインされています。 ヴィーガンの前菜や、魅惑的なヴィーガンのデザートをチェックして、ヴィーガンクリスマスメニューを完成させましょう。
クリスマスリース
クリスマスに欠かせないクランベリーは、ビーガンペストリーリースに散りばめられて豪華に華やかな印象です。 中にはほうれん草、松の実、お豆腐が入っていて食べ応えがあります。 簡単に組み立てられて、印象的なパーティーの一品になります。まさに、ペストリーパセルの中のクリスマスです
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ローストスタッフドカリフラワー
通常のナッツローストのレシピに代わるものが必要でしょうか？ このレシピは、健康的な菜食主義者のためのメインコースとして、カリフラワーの詰め物をお試しください。 ローズマリー、栗、ナツメグを使ったカリフラワーは、こんがりと焼いた状態でお召し上がりください。 グリルでカリッと焼き上げましょう。
ビーツ&レッドオニオンのタルトタタン
この大胆なビーガンタルトでクリスマスのテーブルにポップな色を追加してください。 このレシピはとても簡単なので、ゲストは信じられないことでしょう。 レシピのページにあるように、ペストリーの端っこを使えば、チーズのようなストローも作れますよ。 ビーツのレシピは他にもたくさんあります。
ビーツ&カボチャのウェリントン、ケールペースト
先に作っておけば、時間とストレスがかからない、もうひとつの美しいビーツ作品です。 カボチャを詰めたウェリントンは、様々な時短テクニックを駆使して、クリスマス当日にゲストと一緒に楽しめるように工夫されています。 バターナッツスクワッシュのコレクションでは、さらに贅沢な料理をご紹介しています。
ビーガンレインボーパイ
この分厚いビーガンパイを切り分けると、季節の野菜が虹のように見えます。 サツマイモ、ビーツ、チャード、セロリなどを使ったこの驚きの料理は、お祝いの席にぴったりです。 10人分なので、大勢で集まるときにもぴったり。 クリーミーなヴィーガンエッグノッグと一緒にどうぞ。
パースニップのニョッキ
万能なクリスマス野菜を使って、イタリアの定番料理を洗練されたものにアレンジしてみてはいかがでしょう。 パースニップは、サクサクしたニョッキに、カリカリのクルミのクラムをコーティングしています。 また、ヘルシーなので、クリスマスパーティーのお供にも最適です。 ニョッキを使った料理は、「ニョッキのおいしい食べ方トップ10」でもご紹介しています。
マッシュルーム&栗のロトロ
栗とセージがクリスマスにぴったりの風味のマッシュルームロトロです。 (他の季節でも、ナッツや季節のハーブで代用すれば、ディナーパーティーで目立つ一品になるでしょう)。 ハニカム状に巻いたラザニアシートは、見た目が美しいだけでなく、クリーミーなマッシュルームフィリングを一皿に盛り付けることができるため、ゲストに配るのにも最適だ。 栗のレシピをもっと知りたい方は、こちらのガイドをご覧ください。
Butternut chestnut & lentil cake
栗を使った、ボリュームたっぷりなのにヘルシーなもうひとつの主菜は、レンズ豆とバターナッツカボチャがベースになっていて、前もって作って冷凍しておけば、大切な日のために用意しておくことができます。 この料理は、伝統的なナッツローストにお祝いのスパイスをふんだんに使ったモダンなテイストです。 究極のローストポテトと定番のクランベリーソースと一緒にどうぞ。
かぼちゃの詰め物
かぼちゃはハロウィンだけのものではありません! 切り分けて、素敵なお皿を作るのにも最適です。 スパイスの風味豊かなご飯を詰めた焼きかぼちゃに、フェンネル、りんご、ピーカンナッツを混ぜ、宝石のようなザクロの種をトッピングして、クリスマスらしい色彩に仕上げました。 パプリカ風味のポテトやタイム風味のローストベジタブルと一緒にお召し上がりください。 かぼちゃの種も捨てずにローストしてください。 食前酒にぴったりです。
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