到着したときの第一印象を教えてください
広々とした窓の外に広がる海にすぐに気がつかないわけがない。 テーブルのすぐそばで大西洋の波が打ち寄せ、カモメが貝殻を吐き、太陽と風が数分おきに全体の様子を変えていきます。 それを乗り越えると、ダイニングルームのディテールに目を奪われる。 銅製のテーブルが海のグレーブルーに映え、むき出しの木の梁と曲がったガラスが、海をイメージした什器から光を受け止めます。 シンプルで控えめなので、海が主役のレストランです。 また、子供連れでない年配の家族連れの姿も見受けられ、特別な食事を楽しんでいるようです。 何を飲もうか」
バーでは、どんなカクテルでも作ることができますが（古典的なカクテルをアレンジした簡単なリストもあります）、ここで主役となるのは、ワインです。 メニューの中で大きな役割を果たすシーフードに対抗するように、サンセールやグリューナー・ヴェルトリーナー、そしてキャブからジンまで、バランスのとれた赤ワインが豊富に揃っています。 メインイベントの料理は、樽生ビールのほとんどが地元産。 そのため、このような「曖昧」な表現が使われるようになったのです。 マークとクラーク（2人の愛称はM.C.）は、オンガンキットの今はなき高級レストラン「アロウズ」で、その名を知らしめ、数々の賞賛を浴びたのです。 しかし、ハドック、アサリ、ホミニーコーンケーキ、スモーキートマトバターが入ったメインチャウダーのような料理でわかるように、細部にまで気を配ることを忘れてはいない。 また、甘く酸味のある鴨のコンフィ、ピーチレモングラスソースとタマリンドを添えた料理などもあります。 メニューの説明や食材の原産地についての質問にも答えてくれますし、特別なリクエストにも眉一つ動かさずに快く応じてくれます。 友達を誘って、パートナー作りのお祝いに。 そして何より、人生の素晴らしさを再認識させたいときに、あなたのパートナーをここに連れてきてください
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