レストランのマーケティング戦略を成功させるために採用される戦術は無数にあります。
従来のマーケティング
欧米では、従来のマーケティングを信頼する人はわずか6％で、代わりにユーザー生成コンテンツからヒントを得ているのです。 しかし、バイラルなエンゲージメントは、（最高のレストランのプロモーションでも）ごまかしがきかず、次のようなブランドとターゲットオーディエンスの間の本物のつながりから生まれる必要があります。 マスメディアの広告に頼らずに、顧客や従業員との競合証明の関係を築こうとするマーケティング哲学です。 年間数億円の売上をあげている100社の外食企業のうちの1社でない限り、広告よりもローカル・ストア・マーケティングに注力しない手はありません
レストランのセグメントやタイプによって、ローカル対ナショナルキャンペーンへの割り当ては変わってきます。 ピザ、サンドイッチ/バーガー、ファストカジュアルチェーンは、ローカルマーケティングを通じて消費者にアプローチする傾向があります。
MarTech
MarTech とは、マーケティングとテクノロジーの融合である。 この分野のマーケティング予算は2017年から2018年にかけて7ポイント増加しており、CMOがデジタルチャネルを含むあらゆるタッチポイントでブランドが反映されるように、より多くのリソースを割いていることを示しています。 ほとんどのレストランチェーンはデジタル施策を展開していますが、多くの場合、マーケティング活動の近代化による潜在的な利益をまだ十分に活用していません。
Affiliate Marketing for Restaurants
これは、アフィリエイトにお金を払って（紹介や購入などで）顧客をビジネスに送客してもらうことを効果的に行っています。 アフィリエイトは通常、彼らが生み出す売上から収益の5～15％を得ます。 アフィリエイトは、成果報酬型の支出で、より広い範囲の顧客を獲得することができます。
この事例として、配送プラットフォームのCaviarが、アフィリエイトに8%の手数料を支払っていたことが挙げられます。
レストラン向け記事マーケティング
コンテンツマーケティングの一分野である記事マーケティングは、ビジネスを宣伝するために記事を公開することで構成されています。 それは、オンラインとオフラインの両方で行うことができます。 また、”li “は “li “であり、”li “は “li “であり、”li “は “li “であり、”li “は “li “であり、”li “は “li “である。 広告は、地理的な場所、新規/再来訪者、過去の購入、機会など、事前に定義されたカテゴリにターゲット化することができます。
Cause Marketing for Restaurants
Supporting a good cause and advertising about it helps rally support for the cause while creates awareness for the brand.主にレストラン向けに、行動マーケティングは頻度の増加やチェックサイズに焦点を当てられるだろう。 そのため、このような「痒いところに手が届く」ようなマーケティングを行うことができます。 また、新しい訪問を生み出すこともできます。
2015年、sweetgreenは食品廃棄物の原因を取り入れました。 同社は、生ゴミ（食材の残り）だけで作ったサラダをメニューに入れ、売上の半分をシティハーベストに寄付しました。 自閉症啓発月間に、ホワイトキャッスルは1ドル、3ドル、5ドルのパズルを宣伝し、スライダーの香りのキャンドルの収益の一部を寄付しました。
レストランのためのセレブリティマーケティング
スポークスパーソン、ブランドアイコン、エンドーサーとして有名人を関与させると、ブランドの認識、正統性が高まるので売上も上がり、キャンペーンまたはプロモーションの効果を倍増させることができます。
ブランドとセレブの「運命」が何らかの形で結びついているため、スキャンダルの勃発でブランドにもリスクが伴います（たとえば、サブウェイとジャレッドは非常に密接に連携していたので、ジャレッド個人に関するネガティブな報道はブランド全体に悪い影響を及ぼします）。
レストランのチャネルマーケティング
目標は、モバイルデバイス、コンピュータ、ソーシャルネットワーク、Web、電子メール、デジタルメディア、ゲームプラットフォームなどのデジタルと、POSを介した店舗、またはテレビや印刷物などの従来のチャネルという異なる代替手段を通じて、顧客にシームレスに統合した体験を提供することである。
飲食店の協働マーケティング
企業は、共同開発した製品やその補完製品のマーケティングで提携する。 このようにリソースを共有することで、それぞれのパートナーに固有の顧客を取り込み、関係者全員の売上を増加させることができます。
インフルエンサーマーケティング
これはソーシャルメディアマーケティングの一種で、市場で影響力のある少数の人々を説得し、彼らが製品やサービスを支持し、最終的にはより多くの人々に言葉を広めることに焦点を当てたものです。 彼らが母親を選んだのは、彼らが顧客であり、その多くが（ブログやソーシャルメディアチャンネルで）忠実な支持者を持っているからです。 彼らは、「舞台裏」への特権的なアクセスや特典を与えられました。 彼らが書いた体験談のブログ記事は、すべてポジティブなものでした。