私がここで作ったり書いたりしている料理のほとんどは、画面の中でも実際のように美味しそうに（そしておいしく）見えるようにするものですが、今週はちょっと違うレシピをご紹介します。
「マチルダ」のチョコレートケーキのシーンを初めて見たときのことを憶えていますか？ 物理的な嫌悪感を抱くはずですよね？ ブルース・ボグトロッターの顔や手にべっとりついた茶色のしみ、「彼女の汗と血がこのケーキに注がれた」というセリフ、18インチの3層スポンジを一人で一度に食べきるという発想、そのすべてに吐き気を催すはずです。
ブルースのチョコレートケーキは決して魅力的なデザートではないはずなので、このレシピを調べたときに、これが私たちが「うっとり」した「どうしようもなく魅力的な」巨大菓子だと宣言しているフードライターを見つけたときは、かなり心配になったものである。 体液をケーキに？ 3376>
しかし、このケーキが映画における食べ物の最も嫌な描写の一つであるという事実とは関係なく、このシーン全体が意味するものは、実は賞賛に値するものなのである。
ブルースは、トランクブルのチョコレートまみれの最後の一滴まで食べようとする反抗は、仲間の生徒たちから一口ずつ煽られながら、反抗の英雄的行為となるのである。
ブルースの勇敢な努力に敬意を表して、私はこの象徴的なケーキを自分自身で試してみることにしました。
私は9インチ×3インチのケーキ型を使って2層を作りましたが、もし映画に出てくるような本物の3層ケーキを作りたいなら、ケーキ型はこの半分くらいの高さ（約1.5～2インチ）が良いでしょう。 3376>
ブルースと違って、一度に全部を食べるのではなく、数日かけて楽しむことをお勧めします。 でもね、あなたはあなたのままでいい。 ハッピー・ベイキング!
ケーキをどうぞ。
- バター15g
- 薄力粉380g
- 上白糖380g
- 無糖ココアパウダー200g
- ベーキングパウダー大さじ1
- 重曹小さじ2
- 塩小さじ1
- バターミルク350ml
- 卵大4個
- 植物油350ml
。
チョコレートガナッシュ用です。
- ミルクチョコレート200g
- ダークチョコレート200g
- ダブルクリーム420ml
レシピ
- オーブンを180℃に予熱しておく。 大きなボウルに砂糖、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、泡立てる。
- 液体材料を乾燥材料のボウルに注ぎ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- ケーキ型に材料を均等に分け、30～35分、またはテスターがきれいに出るまで焼く。 私のように深さのあるケーキ型を使用する場合は、もう少し長く焼く必要があります（45～50分程度）。
- ケーキをラックに乗せて冷ます。完全に冷めてからチョコレートガナッシュを加える。
- ガナッシュを作るには、すべてのチョコレートをボールに入れ、沸騰したお湯でゆっくり溶かす。
- 生クリームを混ぜ合わせ（生クリームは冷蔵庫ではなく室温で）、数分間とろみをつける。
- チョコレートガナッシュを丁寧に塗り、3層を重ね、さらにガナッシュをヘラでケーキ全体に塗り広げる。 冷蔵庫で保管し、焼成後4～5日ほど保存できます。
いつものように、このレシピに挑戦したら、Instagramの@fromfilmtoforkにラインしてください。 あなたの作品を見るのが楽しみです。 x