科学研究によると、1日に650ミリグラムのポリフェノールを摂取することを目標にすると良いそうですが、栄養素がどれだけ吸収されるかを測定することが困難なため、科学は少しあいまいだとHagarは言っています。 「ポリフェノールを食べることは、どのような場合でも有益なので、できる限り摂取するようにしましょう。 「しかし、ダメージと戦うのに役立つことが分かっているので、運動後や日光を浴びた日、環境汚染物質にさらされたときに、これらの成分をより意識して摂取するとよいでしょう」
科学者は、老化の兆候を遅らせる方法としてもポリフェノールを研究し始めており、美容業界で話題の栄養素になっています。 「ポリフェノールの摂取とアンチエイジングをサポートする研究は魅力的です」とハガーは言います。 「特に、多くの肌のお客様と接する中で、私はいつもこの理由から野菜や果物の摂取を勧めています。 また、紅茶やコーヒー、ワインを適度に摂取することを推奨しているのもそのためです。 (すべて、すぐにわかるように、ポリフェノールのトップソースです。)
Hagar は、ポリフェノールの報酬を得るためだけでなく、必要な他の栄養素を得るためにも、1日に4、5皿の果物や野菜をとることが良い経験則であると言っています。 「高ポリフェノール食の有益な効果を得るには、これで十分すぎるほどです」と彼女は言います。
食事にもっとポリフェノールを取り入れる準備はできていますか？
10 foods rich in polyphenols
All amounts below are per serving, according to the European Journal of Clinical Nutrition.
1. サクランボ（1食あたり274mg）。 チェリー・オン・トップのダジャレはさておき、この果物はポリフェノールが最も多く含まれている果物の1つです。 科学的研究では、チェリーは特に腸に良いということが報告されています。 このジューシーなベリーをひとつかみ食べるだけで、1日の目標量の3分の1が摂取できます。 ある研究では、イチゴのポリフェノールが慢性変性疾患の予防と治療、慢性炎症の抑制に貢献することが示されました。 (イチゴはダーティ・ダズン（Dirty Dozen）の中で最も汚れているので、必ずオーガニックのものを購入しましょう。 赤ブドウ（101-169mg）。 これまでで最高のニュースです。 これは、赤ワインも含みます。 (赤ワインが心臓に良いという話を聞いたことがあるでしょう？ これが理由です)。 ポリフェノールは赤ブドウの皮に多く含まれているため、果実をそのまま食べるにせよ、ジュースやワインにするにせよ、赤ブドウを選ぶのがポイントです。 (緑ブドウは1食あたり10mgのポリフェノールを含む)
4. アーティチョーク (260mg): 果物より野菜が好き？ アーティチョークは、ポリフェノールのトップソースです。 ある研究では、科学者が乳がんの治療に役立つ重要な成分としてアーティチョークを使用したこともあります。 赤タマネギ（168mg）。 赤ブドウと同様、ここでのポイントは、黄色い玉ねぎよりも赤い玉ねぎを選ぶことです。 また、生で食べるとより効果が期待できます。
6.ほうれん草（119mg）。 アーティチョークが苦手な方 ほうれん草にも、ちゃんとポリフェノールが含まれています。 また、食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンCも豊富に含まれています。 ヘーゼルナッツ（495mg）。 すべてのナッツ類にポリフェノールが含まれていますが、ヘーゼルナッツが最も多く含まれています。 他のナッツでは、ピーカンは493mg、アーモンドは187mgのポリフェノールを含んでいます。 ナッツミルクを飲む習慣は、思った以上に体に良いようです。
8.ダークチョコレート（1664mg）。 あなたのデザートは完全にあなたに有利に働いている-あなたが暗い側に滞在し、毎晩それをしない限り、
9. コーヒー（214mg）。 そうです、朝の一杯にはポリフェノールがたっぷり含まれているのです。 最も多く摂取したいのであれば、チェリーローストにしましょう。 紅茶（102mg）。 白や緑などの他の品種よりもポリフェノール量が多いのです。
10.