社名からドーナツを外したとはいえ、ここダンキンのドーナツへの思い入れは並大抵ではありません。 ボストンクリーム、ババリアンクリーム、ビスマルクなど、イーストを使ったドーナツの種類はたくさんありますが、何が違うのでしょうか？
Dunkin’ Test KitchenのDonut Excellence ManagerであるRick Goldenが、これらのイーストドーナツの微妙な違いについて解説します！
Bavarian Kremeのフィリングも、Bismarkのフィリングも、同じです。
Boston Kreme
このクラシックなドーナツは、イーストのシェルにババリアンクリームフィリングを入れ、チョコレートアイシングでトッピングしています。 アメリカだけでなく、世界中のダンキンで人気のおいしいドーナツです。
Bavarian Kreme
ボストンクリームと同様に、イーストのシェルにバイエルンクリームのフィリングを詰めたドーナツです。 ただし、チョコレート・グレーズのトッピングの代わりに、パウダー・シュガーで和えてある。 7214>
Bismark
このプレミアムでデカダンなドーナツは、長方形の形をしているため、生地、フィリング、トッピングが多めになっています。 地域によって、このドーナツの名称や作り方が違うかもしれませんよ。 南部では、ロング・ジョンと呼ばれ、中身は入っておらず、パウダーシュガーやシナモンシュガーで和えてある場合もあります。 北東部では、ボストン・クリームのようなチョコレート・アイシングとババリアン・クリームのフィリングで、エクレアに似ていることもある。 また、ビスマルクを使って、ラズベリーゼリーを詰め、バニラバタークリームとスプリンクルをトッピングしたファンシーも作ります。
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