ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、重炭酸ソーダは、まったく同じものを表すのに使われる3つの異なる名前だと思うのは、あなただけではないはず。
そして、おそらくあなたは、これらのいずれか、または3つすべてを、ある時点で使ったことがあると思いますが、実はこれらはまったく別のもので台所や家の周りで異なる方法で使用されているものなのです。
ここでは、一般的なベーキングパウダーとそれぞれの使い方の違いについて説明します。
重炭酸ソーダとは
重炭酸ソーダはベーキングパウダーの中で最も必要なものです。
この重要な白い粉末は重炭酸ナトリウムとも呼ばれ、ナトリウムと炭酸水素塩の混合物です。
How to use it?
Its main use is for baking and it’s alkaline with a bitter taste.[1]重炭酸はベーキングのために使われる。 ケーキやソーダブレッドを焼くのに最もよく使われます。
BBC Good Foodによると、酸（牛乳など）と混ぜると二酸化炭素が発生します。空気と入れ替わる前に膨張するので、軽くてふわふわの焼き菓子になります。
しかし超効率的ですが優しい研磨剤や天然の優れた消臭剤でもあるので、ナチュラルクリーナーとして最適なんです。
汚れたマットレスの掃除や、変色したジュエリーの研磨にも使えますし、キッチンのシンクもピカピカになります。
ベーキングパウダーとは？
似ていますが、ベーキングパウダーは多数の元素からできています。そのひとつが上記の重炭酸ソーダです。
炭酸水素ナトリウムは酸と液体がないと活性化しないのですが、ベーキングパウダーは液体だけでよいのです。
How to use it?
その名の通り、ベーキングパウダーはキッチンでさまざまな調理に使用されています。
焼き菓子のボリュームアップや食感を軽くするために使用され、酒石酸クリームとコーンフラワーや米粉などの水分を吸収する充填材で構成されています。
ベーキングパウダーにはすでに酸が入っているので、重炭酸ナトリウムのパッケージ版のようなもので、一般には水を加えるだけで同じ反応をします。
炭酸水素ナトリウムと同じような食品に使われる一方で、他の使い方をしている人もいます。
美容のファンは、自分のドライシャンプーを作るのに使ったり、鼻の輪郭で日焼けをごまかすのに使ったりすることができるのです。
What is baking soda?
一般的なベーキングパウダーはすべて異なると言いましたが、ベーキングソーダは炭酸水素ナトリウムの別名です。
しかし、それはあまりにも家庭の残りの周りの多くの用途を持っています。
最初は奇妙に聞こえるかもしれませんが、それはまた、汚れた歯のホワイトニングやあなたの息をリフレッシュするのに有効であることを証明します。
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