ヘルシーパッドタイ

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のいずれかに該当するもの。

Healthy Pad Thaiは、私がお持ち帰りの人気料理をシンプルにアレンジしたレシピです。 どこのスーパーでも手に入る材料で。 全粒粉、赤身のタンパク質、野菜を加えることで、カロリーもポイントもテイクアウト版の半分になりました。

もしあなたが私のブログをたくさん読んでいるなら、私のレシピを作るお気に入りのアプローチの1つは、お気に入りのテイクアウトやファーストフードを軽くしてみることだと知っているはずです。 エルポーロ・ロコのチキン、パンダ・エクスプレス風チャーハン、クンパオチキンなど、たくさんのレシピをコピーしています。

パッタイはいつも私の大好物の1つですが、家で作るには複雑すぎるようです。 たくさんのレシピを読み、手に入りにくい食材の代用品について調べた結果、家庭で簡単に作れることがわかりました。

ヘルシーなパッタイを作るにはどんな材料が必要ですか？

これは完全に本物のパッタイのレシピではありません。 伝統的なパッタイの主な材料はタマリンドペーストで、これは酸味と甘味のある果肉から作られます。 タマリンドペーストは、酸っぱくて甘い果肉から作られるペーストで、食料品店のアジアコーナーにたいてい置いてありますが、たった一品作るために高価な材料を買うのは避けるようにしています。

隠し味

代替品を探したところ、タマリンドの甘み、酸味、風味を真似したいだけなのだとわかりました。 ライムジュースと、なんとケチャップの組み合わせでうまくいきました。 変な話ですが、マーク・ビットマンの『How to Cook Everything』のパッタイ・レシピにケチャップが使われていれば、納得です。 そして、私はいつも、身近にある食材を使ったレシピが好きです。

Pad Thai Noodles

唯一慣れなかった材料は、ライスヌードルです。 ライスヌードルは、パッタイ用と書かれているものなら何でもOKです。 ライスヌードルよりも平たく幅が広いので、形状が重要です。

玄米麺があればそれを使ってみてください。 私はSproutsで買いましたが、Von’sでも見たことがあります。 玄米は白米の麺より少し丈夫なので、炒めてもあまり崩れないんです。 また、白米のものより満腹感が長く続きます。 なによりも嬉しいのは 私のようにパープルプランを利用している場合は、ポイント0です！

もう一つアドバイス：パッケージには、炒める前に8～10分間熱湯に浸すように書いてあります。 私は5分ほど浸けておくのが良いと思います。 この方が麺の形が保たれ、ソースもよくしみ込みます。

the protein

My favorite for Healthy Pad Thai is tofu.私のお気に入りは、豆腐です。 このような場合、「餃子の王将」のように、餃子と餃子を一緒に食べるのがおすすめです。 豆腐の水気を切ってキッチンタオルで挟み、麺を浸している間に他の材料の下ごしらえをするだけです。 そして、小さな長方形に切り、クッキングスプレーをかけて熱したスキレットで炒めるのです。

豆腐が苦手な方は、エビや鶏の胸肉でも大丈夫です。 どちらか1ポンドを焼くだけです。

野菜

伝統的なパッタイには通常モヤシが入りますが、私はモヤシがあまり好きではありません。 野菜でボリュームを出したかったので、ニンジンとズッキーニのコンボにしました。 麺と同じ大きさにするために、らせん状にしました。 でも、マッチ棒のような形に切ってもいいんですよ。 お好きな野菜の組み合わせでどうぞ。

以上で、ほぼ完成です。 30分ほどで、テイクアウトのものよりヘルシーで、ポイントも半分の素敵なパッタイが完成です！

このレシピを作ったら、ぜひ教えてくださいね。 インスタグラムで写真をシェアして、私(@litecravings)をタグ付けしてくれると、私の一日がより楽しくなります。 その際、#litecravingsrecipesのタグを付けていただけると嬉しいです。 もし私がタグを素早くスクロールしなければ、あなたの投稿を見ることはできないでしょう。 でも、私はいつもハッシュタグに目を通すようにしているので、そこで見ることができますよ。

プリントレシピ

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ヘルシーパッタイ

Healthy Pad Thaiは、スーパーで簡単に手に入る材料で、持ち帰り用のお気に入りメニューを簡単にアレンジしたものです。 このレシピでは、全粒粉、低脂肪タンパク質、野菜を加えることで、カロリーもポイントもテイクアウト版の半分に抑えています。

準備時間10分

調理時間20分